Já cheira a Outono
por Moira, em 26.10.11
Esta é uma dupla reincidente cá em casa e à qual vou fazendo pequenas variações. É também uma das minhas entradas preferidas nesta estação que também convida aos petiscos.
Morcela com Maçã
Ingredientes:
- 250 g de maçãs pequenas
- 20 g de margarina
- 1 colher de sopa de açúcar integral
- 1 cálice de Jeropiga
- 1 fio de mel
- 1 morcela
Preparação:
Descascar as maçãs e cortá-las em gomos finos. Derreter a margarina numa frigideira e adicionar as maçãs, quando começarem a ganhar cor juntar o açúcar, mexer e adicionar depois a jeropiga, deixar cozinhar em lume muito brando até ecaporar todo o líquido.
Cortar a morcela às rodelas, e aquecê-las numa frigideira anti aderente, de um lado e de outro para derreter a gordura e cozinhar por dentro.
Servir a morcela com a maçã fatiada por cima e regar com um fio de mel.
Nota: Não use maçã reineta pois desfaz-se com a cozedura. Costumava servir a morcela com mação cozida, mas assim, fica muito melhor.
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26 comentários
De Barriga de anjo a 06.11.2011 às 12:57
Tem um óptimo aspecto, também sou adepto de receitas de maçã pois moro na zona dela (Alcobaça), vou exprimentar a receita.
Parabéns tem um blog muito bonito.
Parabéns tem um blog muito bonito.
De Moira a 07.11.2011 às 22:00
Esta receita por acaso foi feita com maçãs dessa zona, trazidas por uma amiga que tem umas quantas árvores de fruto.
Obrigada pelo elogio :)
Obrigada pelo elogio :)
De Gasparzinha a 01.11.2011 às 15:32
Tb sou fã a valer desta dupla. Quanto melhor for a morcela, maior é o meu desvario! :))
De Moira a 02.11.2011 às 00:10
Amiga,
E há tão boas morcelas no nosso país, cada região com as suas especialidades. Tenho ali umas com amêndoa para provar.
Bj
E há tão boas morcelas no nosso país, cada região com as suas especialidades. Tenho ali umas com amêndoa para provar.
Bj
De babette a 28.10.2011 às 21:23
Nunca provei!... tenho a mania que não gosto de morcela, mas nunca provei. A combinação com maçã, pelo que leio, já é um clássico...
babette
babette
De Moira a 02.11.2011 às 00:08
Babette,
Se não provaste, não podes saber se gostas, mas basicamente, morcela sabe a cominhos, se gostares de cominhos, acho que gostarás de morcela.
Esta combinação dá pano para mangas, seja assim, em folhados ou em tarteletes.
Se não provaste, não podes saber se gostas, mas basicamente, morcela sabe a cominhos, se gostares de cominhos, acho que gostarás de morcela.
Esta combinação dá pano para mangas, seja assim, em folhados ou em tarteletes.
De Ginja a 27.10.2011 às 17:21
Adoro esta dupla! Há uns tempos fiz uns folhadinhos de morcela e mação que ficaram divinais. Uma entrada bem apetitosa que nos trazes. Os enchidos são uma perdição. Com ananás também é bom!
Um beijinho.
Um beijinho.
De Moira a 02.11.2011 às 00:06
Ginja,
Também já fiz umas tarteletes de morcela que ficaram fantásticas: http://tertuliadesabores.blogs.sapo.p
E com ananás também já testamos: http://tertuliadesabores.blogs.sapo.p
A surpresa foi farinheira com ananás :)
Beijocas
Também já fiz umas tarteletes de morcela que ficaram fantásticas: http://tertuliadesabores.blogs.sapo.p
E com ananás também já testamos: http://tertuliadesabores.blogs.sapo.p
A surpresa foi farinheira com ananás :)
Beijocas
De Anónimo a 27.10.2011 às 15:04
Olá,
Esta receita parece mesmo saborosa, cada vez mais estou encantada com o teu blogue.
Obrigada pelas Tuas partilhas e sugestões.
Parabéns pelo teu blogue fantástico
Beijinhos
Esta receita parece mesmo saborosa, cada vez mais estou encantada com o teu blogue.
Obrigada pelas Tuas partilhas e sugestões.
Parabéns pelo teu blogue fantástico
Beijinhos
De anasbageri a 27.10.2011 às 14:34
A mim já me cheira a Natal! Estou um bocadinho mais avançada, mas nesta época do ano só nos apetece uma mantinha e comida para nos aquecer.
Habitualmente não como carne, mas não passo uma viagem a Portugal sem umas rodelinhas de enchidos :)
Gostei mesmo da combinação e simplicidade dos sabores, hei-de experimentar.
um abraço
Habitualmente não como carne, mas não passo uma viagem a Portugal sem umas rodelinhas de enchidos :)
Gostei mesmo da combinação e simplicidade dos sabores, hei-de experimentar.
um abraço
De Moira a 02.11.2011 às 00:02
Ana,
Às vezes tenho saudades das tradições do norte da europa que enchem o ar de cheiros de canela, gengibre, cravinho e outras especiarias. A manta por enquanto ainda não faz falta, mas já está mais fresco. Acho que só começo a sentir a magia do Natal lá mais para o fim do mês.
Beijinho e resto de boa semana
Às vezes tenho saudades das tradições do norte da europa que enchem o ar de cheiros de canela, gengibre, cravinho e outras especiarias. A manta por enquanto ainda não faz falta, mas já está mais fresco. Acho que só começo a sentir a magia do Natal lá mais para o fim do mês.
Beijinho e resto de boa semana
De Rachel a 27.10.2011 às 13:09
Captaste o pingo do mel...hmmm que delicia.
bjs
bjs
De Moira a 01.11.2011 às 23:54
Rachel,
Esta não era a melhor foto, mas o pingo de mel também me cativou :)
Bjs
Esta não era a melhor foto, mas o pingo de mel também me cativou :)
Bjs
De Cacahuete a 27.10.2011 às 10:17
Com o molhinho produzido pela Jeropiga deve ficar do melhor. Adorei.
Beijinhos
Beijinhos
De Ondina Maria a 27.10.2011 às 09:31
Pois morcela e maçã é uma combinação que também aprecio bastante, só nunca me tinha lembrado de lhes juntar a jeropiga e o mel... Fiquei com imensa vontade de experimentar já nos próximos dias :)
De Moira a 01.11.2011 às 23:53
Ondina,
Também me acontece muita vez, ver receitas e pensar exactamente assim: como é que eu não me lembrei disto :)
A Jeropiga dá-lhe um toque especial, o mel é opcional, pois vai tornar a maçã mais doce.
Também me acontece muita vez, ver receitas e pensar exactamente assim: como é que eu não me lembrei disto :)
A Jeropiga dá-lhe um toque especial, o mel é opcional, pois vai tornar a maçã mais doce.
De belitaarainhadoscouratos a 27.10.2011 às 09:30
Boa ideia para gastar uma morcela comprada em Seia (e que aguarda no congelador). Daquelas pretas e largas, não o meu petisco favorito mas da preferência da outra metade lá de casa ;)
De Moira a 01.11.2011 às 23:50
Esta era exactamente uma morcela de Seia :)
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