As minhas primeiras Beldroegas
por Moira, em 29.08.11
Foi um domingo muito agradável, boa companhia, boa comida, crianças animadas e muita brincadeira.
A Carolina recebeu-nos muito bem e ainda regressei a casa com um enorme molho de espinafres e outro de beldroegas que provei pela primeira vez numa salada de tomate com feta, feita pela Margarida e que estava uma delícia, só me faltou o delicioso vinagre de cereja.
Uns dias depois resolvi reproduzi-la, dando-lhe um toque pessoal com a adição de grãos de trigo cozidos.
Salada de Tomate com Trigo, Feta e Beldroegas
Ingredientes:
- 2 a 3 tomates
- 1 mão cheia de folhas de beldroega
- meia chávena de trigo cozido
- meio queijo feta
- azeite q.b.
- vinagre balsâmico q.b.
Preparação:
Numa taça colocar o tomate partido em pedaços, juntar o trigo cozido e as bedroegas, espalhar por cima o queijo feta cortado em cubinhos pequenos, temperar com azeite e vinagre e servir.
Fotos tiradas com a máquina da Gisela, porque eu me esqueci da minha em casa.
Nota: Para cozer o trigo deve-se deixar de molho de um dia para o outro, escorre-se e coze-se em água e sal durante cerca de 45 minutos.
Eu habitualmente cozo uma ou duas chávenas que congelo depois de escorrido em pequenas quantidades e que uso em saladas.
O trigo em grão encontra-se à venda em lojas de produtos naturais e biológicos.
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25 comentários
De Rogerio a 01.09.2011 às 00:48
Olá Moira,
Descobri seu blog há uns 3 meses e fiquei encantado. Quanto carinho com os detalhes. Meus parabéns.
Fiquei curioso para saber se tínhamos as tais Beldroegas aqui no Brasil. Um rápida pesquisa e descobri que aqui chamamos de "ora-pro-nobis". Nunca provei, mas há um prato famoso nas Minas Gerais chamado "frango ora-pro-nobis". Por enquanto vou tentar a salada com trigo e feta.
Saudações
Rogerio
Descobri seu blog há uns 3 meses e fiquei encantado. Quanto carinho com os detalhes. Meus parabéns.
Fiquei curioso para saber se tínhamos as tais Beldroegas aqui no Brasil. Um rápida pesquisa e descobri que aqui chamamos de "ora-pro-nobis". Nunca provei, mas há um prato famoso nas Minas Gerais chamado "frango ora-pro-nobis". Por enquanto vou tentar a salada com trigo e feta.
Saudações
Rogerio
De Moira a 01.09.2011 às 12:05
Olá Rogério, obrigada pela visita e pelo comentário.
Já tinha ouvido falar do ora-pro-nobis ou beldroegas no blog da minha querida amiga Neide, ela tem por lá algumas boas receitas para experimentar: http://come-se.blogspot.com/2009/01/a
Um abraço
Já tinha ouvido falar do ora-pro-nobis ou beldroegas no blog da minha querida amiga Neide, ela tem por lá algumas boas receitas para experimentar: http://come-se.blogspot.com/2009/01/a
Um abraço
De Claudio Arevalo Cesaretti a 29.10.2012 às 02:12
Boa noite. Estava pesquisando sobre a BELDROEGA e neste blog apareceu uma dúvida. Eu conheço a BELDROEGA e conheço a ORA-POR-NOBIS , que, segundo o que aprendi, são plantas completamente diferentes , porem são comestíveis e com alto poder nutritivo. Se for para melhorar o nosso conhecimento , posso mandar as informações da ORA-POR-NOBIS , que eu conheço.
Att
Claudio
Att
Claudio
De caderninho de receitas a 01.09.2011 às 00:15
Manuela ainda bem que deste bom uso a estas "ervas daninhas" que crescem por toda a parte e mais alguma (no domingo seguinte já as alfaces quase que não se viam de novo). Achei uma óptima ideia a dos grãos. Tenho de experimentar. A minha saladinha coloco mais tarde, a Margarida ainda está a fazer o post de férias =)
Beijinhos e para o ano tens de novo as "ervas" à disposição.
Beijinhos e para o ano tens de novo as "ervas" à disposição.
De Moira a 01.09.2011 às 12:11
As tuas ervas daninhas também vão lindamente nas sopas :)
Desculpa, não me lembrei da tua salada, devia ter esperado mais um pouco.
Beijinhos para todos
Desculpa, não me lembrei da tua salada, devia ter esperado mais um pouco.
Beijinhos para todos
De Ameixinha a 31.08.2011 às 21:51
Tanta beldroega por estes canteiros de minha casa afora e eu não lhes liguei nenhuma. A salada ficou com um aspecto lindo. Trigo assim nunca provei, fica giro :)
De Moira a 31.08.2011 às 23:29
Ameixinha,
Tens que experimentar umas folhinhas de beldroega na tua próxima salada, e assim aproveitas e linpas o quintal de ervas daninhas.
O trigo é muito bom, vale a pena experimentar.
Tens que experimentar umas folhinhas de beldroega na tua próxima salada, e assim aproveitas e linpas o quintal de ervas daninhas.
O trigo é muito bom, vale a pena experimentar.
De Teresa Rebelo a 31.08.2011 às 16:01
Que salada apetitosa! Também nunca experimentei beldroegas, julgo que aqui pelo norte não é muito conhecido ou usado... Mas ando curiosa.
Bjs
Teresa
Bjs
Teresa
De Moira a 31.08.2011 às 23:27
Teresa,
Um leitora disse-me que as comprou no mercado do Bulhão, mas habitualmente crescem em quase todos os quintais.
Bjs
Um leitora disse-me que as comprou no mercado do Bulhão, mas habitualmente crescem em quase todos os quintais.
Bjs
De Sandra G a 31.08.2011 às 13:40
Que bom Moira, eu ainda não comi beldroegas!
Mas de qualquer maneira adorei essa salada.
Bjs
Mas de qualquer maneira adorei essa salada.
Bjs
De Moira a 31.08.2011 às 23:25
Eu nunca tinha provado mas gostei e repeti.
Bjs
Bjs
De Olinda a 31.08.2011 às 00:47
Desculpe as gralhas...estou aqui com um problema com este teclado.
queria dizer que vou experimentar a salada que me parece deliciosa.
:)
Olinda
queria dizer que vou experimentar a salada que me parece deliciosa.
:)
Olinda
De Olinda a 31.08.2011 às 00:41
experimeA primeira vez que comi sopa de beldroegas estava um bocado desconfiada pois não conhecia a verdura. Gostei. Agora vou ntar esta salada que me parece deliciosa... :)
Obrigada
Olinda
Obrigada
Olinda
De Moira a 31.08.2011 às 23:25
Olinda,
Quando experimentar depois passe por cá a dizer o que achou.
Quando experimentar depois passe por cá a dizer o que achou.
De Filipa a 30.08.2011 às 22:56
Uma salada bem ao (meu e) teu jeito! O queijo, os grãos de trigo, as beldroegas, o tomate...maravilhosa! Aproveitando o Verão até ao último raio de Sol! Um beijinho
De Moira a 31.08.2011 às 23:23
Os grãos de trigo são óptimos nas saladas.
E por aqui o Verão já acabou, está uma noite bem invernosa.
Beijocas
E por aqui o Verão já acabou, está uma noite bem invernosa.
Beijocas
De gisela a 30.08.2011 às 22:23
Hum, que saladinha tão boa, gostei da introdução dos grãos, fica uma refeição completa.
Um beijinho
Um beijinho
De Moira a 31.08.2011 às 23:22
Comecei a usar os grãos de trigo graças à nossa amiga Gasparzinha, ficam tão bem nas saladinhas :)
Beijinhos
Beijinhos
De alcina a 30.08.2011 às 19:00
Tenho montes dessas beldroegas que crescem selvagens lá na quinta, mas raramente as apanho, mas gosto na sopa, ficam muito macias, em salada também já comi e gostei, essa é mais caprichada que as minhas :-)
De Moira a 31.08.2011 às 23:14
Acho que também crescem no quintal da minha mãe, tenho que averiguar. As saladas por aqui vão surgindo consoante a inspiração mas quase nunca são muito elaboradas :)
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