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A Sardinha é Rainha

por Moira, em 12.06.11

Estamos na época dos Santos Populares e Lisboa tem como santo padroeiro o Santo António, personagem história e religiosa que hoje em dia se funde com tradições de sardinha assada e bailarico pelos bairros mais típicos da capital. Sendo a sardinha a rainha dos Santos Populares e de há uns anos para cá, o símbolo das Festas de Lisboa, não podiam faltar sardinhas aqui pelo Tertúlia.

Esta foi gentilmente cedida pelo Ricardo para ilustrar este post, ele é um excelente desenhador e ilustrador português cujo trabalho admiro, se não conhecem, não deixem de passar pelo blog Wishes & Heroes para apreciar o seu trabalho.

Rica em Ómega 3, a sardinha é também uma excelente fonte de vitaminas, E, B12, C e D e ainda ácido fólico, por tudo isto é um alimento óptimo, não se façam de esquisitos e se não gostam delas assadas, porque não comê-las fritas, é uma vez sem exemplo e sabem tão bem.

Sardinhas Panadas

Ingredientes:

  • 8 filetes de sardinha
  • 3 dentes de alho
  • sal q.b.
  • sumo de um limão
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de pão ralado
  • Óleo para fritar

Preparação:

Temperar os filetes com uma pitada de sal, o alho picado e o sumo de limão, reservar por uma ou duas horas.

Escorrer as sardinhas e passá-las por farinha, depois por ovo e por fim por pão ralado.

Fritar em óleo quente, escorrer sobre papel absorvente e servir com uma salada.

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publicado às 01:03


2 comentários

De babette a 13.06.2011 às 21:15

Ficaram com um aspecto delicioso!...
O panado adivinha-se perfeitamente crocante... hummm
Continuação de um bom S. António!
Babette

De Moira a 13.06.2011 às 21:46

Souberam tão bem :) há anos que não as comia assim, e assadas só mesmo ao ar livre.

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