Tertúlia de Sabores

Fazem lembrar chupa-chupas e este conceito foi desenvolvido pela Bakarela mas os dela são doces e cheios de pequenos pormenores, quem é que nunca ouviu falar dos seus cake pops?

Estes que vos trago hoje são salgados e encontrei-os num magnifico blog vegetariano que dá pelo nome de Veggie Bellie.

Foi amor à primeira vista e não me enganei, são realmente muito bons e um para mim, outro para ti acabam num ápice.

Esta foi a minha contribuição salgada para um agradável jantar com as amigas do costume.

Folhadinhos de Batata Doce

Ingredientes:

Para o recheio

• 1 batata doce média
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de café de cominhos (usei em pó)
• 1 pedacinho (1 cm) de gengibre fresco ralado
• 1/2 colher de café de açafrão em pó
• 1/2 colher de café de coentros em pó
• 1/2 colher de café de garam masala
• 1/2 colher de sopa desumo de lima
• 1 colher de sopa de coentros frescos picados

Para os folhados

• 2 folhas de massa folhada
• palitos médios de madeira ou bambo
• 1 gema de ovo misturada com uma colher de sopa de água para pincelar

Preparação:

Lavar a batata doce, embrulhar em papel de cozinha e colocar 4 minutos no micro-ondas na potência máxima.

Deixar arrefecer descascar e reduzir a puré com a ajuda de um garfo.

Colocar o azeite num tacho, juntar a cebola e o alho picados e alourar.

Adicionar os restantes ingredientes, temperar com sal, misturar muito bem e reservar até arrefecer.

Desenrolar a massa folhada, cortar pequenos círculos com um corta bolachas, colocar o equivalente a uma colher de café de puré de batata no centro de um círculo, pôr outro círculo por cima, pressionar ligeiramente a toda a volta para fechar, antes de fechar completamente colocar o palito, pressionar bem a massa.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com gema de ovo e levar ao forno aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos ou até estarem crescidos e dourados.