Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]



Minima... quê?

por Moira, em 18.04.11

Minimalista, chamam-lhe o Minimalista e é claro que estou a falar do Sr. Mark Bittman de quem mais podia ser.

Ele gosta das sardinhas portuguesas e eu gosto de praticamente todos os cozinhados que ele faz e se não fosse a internet talvez eu nunca soubesse da sua existência, esta é uma das vantagens das novas tecnologias, estarmos apenas a um click de distância de qualquer coisa em qualquer lugar do mundo, seja para comprar produtos, seja para acompanhar acontecimentos importantes, seja ainda para descobrir receitas deliciosas.

O bolo que vos trago hoje é daqueles que satisfazem desejos repentinos de chocolate, resolvem o problema do que hão-de levar para casa do amigo que vos convida para jantar e que passa por vossa casa daí a uma hora e também serve para utilizar tabletes de chocolate que estão a acabar a data de validade, esta última parte deve ser coisa que só acontece na minha casa, mas acreditem que é verdade.

Acontece que eu ás vezes tenho gostos estranhos, todos temos, não é verdade? Eu gosto de chocolate com pimenta e foi esse mesmo que resolvi usar para fazer o bolo, mas estejam à vontade para usar o chocolate que preferirem, de preferência de boa qualidade e com mais de 70% de cacau.

Bolo de Chocolate e Pimenta Rosa

Ingredientes:

  • 100 g de margarina à temperatura ambiente
  • 250 g de farinha
  • 100 g chocolate preto (usei chocolate com pimenta rosa com 72% de cacau de Madagáscar, mas isto é pura preciosidade, usem o chocolate que quiserem desde que seja em tablete)
  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • 1/2 colher chá de bicarbonato
  • 300ml de leite

Preparação:

Bimby / Thermomix
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pese a farinha adicione o fermento e o bicarbonato, misture e reserve.
Pique o chocolate e reserve.
Coloque a borboleta e bata os ovos inteiros com o açúcar durante 5 minutos, temperatura 37º, vel 3 e quando acabar programe mais 5 minutos mas sem temperatura.
Junte a manteiga e o chocolate e programe 2 minutos, temperatura 50º, velocidade 4.
Marque 2 minutos, velocidade 3 e vá introduzindo pelo bocal a farinha e o leite alternados.
Deite a massa numa forma previamente untada e polvilhada de farinha e leve ao forno por 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia seco. Deixe arrefecer um pouco e depois desenforme.

tradicional
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Bata a manteiga com o açúcar durante 3 a 4 minutos.
Acrescente as gemas uma a uma, depois o chocolate derretido.
Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal para outra taça grande. Depois, de forma alternada, vá juntando a mistura de chocolate e o leite, mexendo até que fique uma massa homogénea.
Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e depois envolva-as cuidadosamente na massa.
Deite a massa numa forma previamente untada e polvilhada de farinha e leve ao forno por 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia seco. Deixe arrefecer um pouco e depois desenforme.

 

Inspirado numa receita de Bolo de Chocolate do Mark Bittman, adaptada para a Bimby pela Gasparzinha do Blog No Soup For You

Notas: Desta vez triturei o chocolate na Bimby e acho que o dedo estava pesado no turbo, prefiro o chocolate picado grosseiramente.

Para quem não tiver chocolate com pimenta e ainda assim quiser experimentar este bolo, é só triturar uns 6 bagos de pimenta rosa juntamente com o chocolate.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 00:05


36 comentários

De Pakus, futuro bloguero a 23.04.2011 às 19:59

Un gusto ver tu pastel de chocolate y pimienta, pero también tus panes del otro día y todas tus recetas. Disculpa mis ausencias, hacía unos días que tengo muuucho trabajo, pero ahora aprovecho las fiestas de la Semana Santa para ponerme al día.

un beso fuerte fuerte.

De Moira a 25.04.2011 às 23:16

Hola Paco,
Qué bueno verte por aquí.
Tener mucho trabajo es bueno señal :)
Besos

Comentar post








Arquivo

  1. 2021
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2020
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2019
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2018
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2017
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2016
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2015
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2014
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2013
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2012
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D
  131. 2011
  132. J
  133. F
  134. M
  135. A
  136. M
  137. J
  138. J
  139. A
  140. S
  141. O
  142. N
  143. D
  144. 2010
  145. J
  146. F
  147. M
  148. A
  149. M
  150. J
  151. J
  152. A
  153. S
  154. O
  155. N
  156. D
  157. 2009
  158. J
  159. F
  160. M
  161. A
  162. M
  163. J
  164. J
  165. A
  166. S
  167. O
  168. N
  169. D
  170. 2008
  171. J
  172. F
  173. M
  174. A
  175. M
  176. J
  177. J
  178. A
  179. S
  180. O
  181. N
  182. D
  183. 2007
  184. J
  185. F
  186. M
  187. A
  188. M
  189. J
  190. J
  191. A
  192. S
  193. O
  194. N
  195. D