Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]



Minima... quê?

por Moira, em 18.04.11

Minimalista, chamam-lhe o Minimalista e é claro que estou a falar do Sr. Mark Bittman de quem mais podia ser.

Ele gosta das sardinhas portuguesas e eu gosto de praticamente todos os cozinhados que ele faz e se não fosse a internet talvez eu nunca soubesse da sua existência, esta é uma das vantagens das novas tecnologias, estarmos apenas a um click de distância de qualquer coisa em qualquer lugar do mundo, seja para comprar produtos, seja para acompanhar acontecimentos importantes, seja ainda para descobrir receitas deliciosas.

O bolo que vos trago hoje é daqueles que satisfazem desejos repentinos de chocolate, resolvem o problema do que hão-de levar para casa do amigo que vos convida para jantar e que passa por vossa casa daí a uma hora e também serve para utilizar tabletes de chocolate que estão a acabar a data de validade, esta última parte deve ser coisa que só acontece na minha casa, mas acreditem que é verdade.

Acontece que eu ás vezes tenho gostos estranhos, todos temos, não é verdade? Eu gosto de chocolate com pimenta e foi esse mesmo que resolvi usar para fazer o bolo, mas estejam à vontade para usar o chocolate que preferirem, de preferência de boa qualidade e com mais de 70% de cacau.

Bolo de Chocolate e Pimenta Rosa

Ingredientes:

  • 100 g de margarina à temperatura ambiente
  • 250 g de farinha
  • 100 g chocolate preto (usei chocolate com pimenta rosa com 72% de cacau de Madagáscar, mas isto é pura preciosidade, usem o chocolate que quiserem desde que seja em tablete)
  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • 1/2 colher chá de bicarbonato
  • 300ml de leite

Preparação:

Bimby / Thermomix
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pese a farinha adicione o fermento e o bicarbonato, misture e reserve.
Pique o chocolate e reserve.
Coloque a borboleta e bata os ovos inteiros com o açúcar durante 5 minutos, temperatura 37º, vel 3 e quando acabar programe mais 5 minutos mas sem temperatura.
Junte a manteiga e o chocolate e programe 2 minutos, temperatura 50º, velocidade 4.
Marque 2 minutos, velocidade 3 e vá introduzindo pelo bocal a farinha e o leite alternados.
Deite a massa numa forma previamente untada e polvilhada de farinha e leve ao forno por 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia seco. Deixe arrefecer um pouco e depois desenforme.

tradicional
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Bata a manteiga com o açúcar durante 3 a 4 minutos.
Acrescente as gemas uma a uma, depois o chocolate derretido.
Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal para outra taça grande. Depois, de forma alternada, vá juntando a mistura de chocolate e o leite, mexendo até que fique uma massa homogénea.
Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e depois envolva-as cuidadosamente na massa.
Deite a massa numa forma previamente untada e polvilhada de farinha e leve ao forno por 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia seco. Deixe arrefecer um pouco e depois desenforme.

 

Inspirado numa receita de Bolo de Chocolate do Mark Bittman, adaptada para a Bimby pela Gasparzinha do Blog No Soup For You

Notas: Desta vez triturei o chocolate na Bimby e acho que o dedo estava pesado no turbo, prefiro o chocolate picado grosseiramente.

Para quem não tiver chocolate com pimenta e ainda assim quiser experimentar este bolo, é só triturar uns 6 bagos de pimenta rosa juntamente com o chocolate.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 00:05


36 comentários

De Filipa a 21.04.2011 às 10:54

Olá! Adorei a ideia! Gosto da mistura e imagino-a divina! Sou uma mulher moderna sem Bimby! Mas tenho outras formas, menos rápidas, de triturar chocolate!!! Um beijinho e Feliz Páscoa!

De Moira a 21.04.2011 às 11:05

Olá Filipa,
Para mim a melhor forma de picar chocolate ainda é com uma faca sobre uma tábua, não demoro 2 segundos mas gosto mais do resultado :)
Beijinho e boa Páscoa

Comentar post








Arquivo

  1. 2021
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2020
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2019
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2018
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2017
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2016
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2015
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2014
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2013
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2012
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D
  131. 2011
  132. J
  133. F
  134. M
  135. A
  136. M
  137. J
  138. J
  139. A
  140. S
  141. O
  142. N
  143. D
  144. 2010
  145. J
  146. F
  147. M
  148. A
  149. M
  150. J
  151. J
  152. A
  153. S
  154. O
  155. N
  156. D
  157. 2009
  158. J
  159. F
  160. M
  161. A
  162. M
  163. J
  164. J
  165. A
  166. S
  167. O
  168. N
  169. D
  170. 2008
  171. J
  172. F
  173. M
  174. A
  175. M
  176. J
  177. J
  178. A
  179. S
  180. O
  181. N
  182. D
  183. 2007
  184. J
  185. F
  186. M
  187. A
  188. M
  189. J
  190. J
  191. A
  192. S
  193. O
  194. N
  195. D