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Aqui não há Corações Cor-de-Rosa

por Moira, em 08.02.11

Aqui não há corações cor-de-rosa, nem ursos com ar lamechas, aqui não há Valentine's Day porque eu sou contra este conceito que se criou à volta do dia de S. Valentim, que só serve para miúdos e graúdos gastarem dinheiro em presentes tolos e sem qualquer utilidade.

Eu adoro a liberdade de namorar quando eu quiser e onde quiser, sem hora nem dia marcado, é assim que deve ser, namorar sempre, cada dia, todos os dias, se possível eternamente.

Não gastem dinheiro em presentes tolos, um olhar, uma palavra, um sorriso, um beijo, têm muito mais significado que um coração cor de rosa nas mãos de um urso lamechas made in Taiwan.

Posto isto passemos à receita que vos trago hoje. Codornizes!

É dos bichos menos fotogénicos que conheço, a par com os restantes primos da família das aves, também sei que já consegui fazer melhor, tenho por aí algumas codornizes mais fotogénicas que estas, agora compreendo porque os fotografos profissionais lambuzam as aves com uma misturada de parafinas que os deixam com ar bronzeado e apetitoso.

Por aqui a mesa estava posta, tinha um amigo por cá a jantar e não podia deixá-lo esfomeado enquanto eu circulava com a câmara à volta da mesa. Soube depois que ele não comia codornizes há mais de vinte anos, acredito que depois destas não esperará tanto tempo para as provar de novo, quanto mais não seja aqui por casa.

Codornizes em Molho de Maçã, Moscatel e Nozes

Ingredientes:

  • 6 codornizes
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 2 maçãs reinetas
  • 6 nozes
  • 1 copo de vinho moscatel
  • 1 copo de água
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 colher de chá de tomilho limão (usei Tomilho Limão das Ervas da Zoé)

Preparação:

Alourar as codornizes no azeite, virando-as até terem uma cor uniforme, temperar com sal e pimenta de moinho, adicionar a cebola picada e juntar o vinho moscatel. Descascar e cortar as maçãs às fatias ou aos cubos e adicionar, bem como as nozes e o tomilho, deixar cozinhar tapado em lume brando por uns 20 a 30 minutos. Se o molho começar a secar adicionar um copo de água.

 

Servi com arroz de espinafres (receita de um folheto do P. Doce).

Arroz de Espinafres

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena
  • 200 g de arroz agulha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 5 dl de água
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de folhas de espinafres

Preparação:

Colocar a cebola picada no tacho juntamente com o azeite e o arroz e deixe fritar, adicione a água a ferver e o sal, mexa com uma colher e deixe cozinhar 12 minutos com o tacho tapado. Junte as folhas de espinafres, misture e retire do lume. Deixe o tacho tapado 2 a 3 minutos antes de servir.

 

Nota: As receitas de hoje são para 3 pessoas.

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publicado às 23:09


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55 comentários

De pipoka a 09.02.2011 às 10:38

Linda,

Adorei tudo sem excepção! Adorei o texto sobre os ursos manhosos made in Taiwan! Amei a receita que junta um molho sublime a um pitéu que muito aprecio(codornizes). E, finalmente, adorei uma certa sintonia entre os nosso molhos de maçã!

beijocas

PS - já viste que pirosa que eu estou... a dizer que adoro tudo?

De Moira a 09.02.2011 às 12:55

Pipoka Linda,
Quase pareces uma tiazoca ;)
Nunca ouviste dizer que não há coincidências? Foi depois de ter visto o teu frango com molho de natas e maçã que me lembrei de adicionar maçã às minhas codornizes, a ideia era recheá-las com maçã e noz e assar no forno, mas perdi-me a ler blogs e quando dei conta já não dava tempo, vai daí juntei-as ao molho.
Continuo a achar que os molhos acastanhados não têm um ar apetitoso, mas o sabor ficou divino :)
Beijocas

De pipoka a 09.02.2011 às 14:32

Minha querida (sei lá...),

Agora está na moda ser tia na blogosfera culinária... E eu cá não gosto de ficar para trás! LOL.

bjs

De Filipa a 09.02.2011 às 10:17

Subscrevo e assino...para mim, uma romântica sem igual, esta coisa de " o dia" é um autêntico disparate, pelo menos da forma como o querem "vender". Acho que não tem mal nenhum celebrar "o" amor. e até dedicar-lhe um dia, porque não? ..desde que isso não inclua jantares à luz de velas com mais seiscentas mil pessoas no mesmo restaurante, ursos de peluche, e a restante lista de paroladas que já todos conhecemos! Encaro esta festividade como encaro todas as outras: não vou em marketing nem publicidades. Faço o que sinto...só isso! Agora vamos ao que interessa: adorei a receita e vou mesmo fazer...tenho sempre vontade de fazer pratos de caça, mas as receitas que conheço parecem-me complicadas e a puxar para o desastre! Esta é a ideal para a minha estreia! Um beijinho :)

De Moira a 09.02.2011 às 12:49

Filipa,
Nem me lembrei dessa cena dos jantares a dois, é verdade, ao pé de mim há uma pizzaria italiana e os miúdos fazem fila à porta à espera de um jantar "romantico" hehehehe
A codorniz não é bem caça, hoje em dia compras em qualquer lado. Já a caça existe temperos apurados e prolongados para a carne não ficar a saber a mato.
Esta receita para mim é óptima porque não tem que se temperar antes, decidi no momento e foi logo tudo para o tacho.
Beijocas

De belitaarainhadoscouratos a 09.02.2011 às 09:29

Moira, Moira, Moira... Obrigada!
Ainda por cima o SV já parece o Natal que agora começa em Setembro. Por cá, mal acabaram as festividades do fim de ano não se ouve falar de outra coisa que não seja o SV.
Acordem-me no dia 15, se faz favor...

De Moira a 09.02.2011 às 11:21

Ainda bem que há muita gente a pensar assim para não me sentir uma alien.
Eu até sou uma romântica, mas o SV é a coisa mais pirosa que vi em toda a minha vida, que venha o Carnaval que apesar de não ser apreciadora sempre é mais divertido ;)

De Belocas a 09.02.2011 às 01:30

Como eu concordo com este comentário sobre o dia dos namorados. Tudo se tornou muito comercial, oferecer, oferecer,oferecer,mesmo que seja qualquer coisa, feita não se sabe a onde e que a maioria das vezes nada não nos diz nada...
Já me parece mais razoavel fazer um jantarinho em casa ou noutro sítio, ir lanchar, ir dar um passeio, oferecer um mimo feito por nós,..., enfim, namorar e oferecer um mimo deve ser quando cada um quiser, mas fazer deste dia um bom dia para o comércio, já tira todo o encanto...
Quanto às codornizes, há anos que não faço porque o meu marido não aprecia carne com muitos ossinhos....
ora agora que ele anda por fora, em trabalho e muuuuito longe, vou levar a receita e fazer uma comidinha diferente. Vamos ver a reacção das crianças...
Bjs

De Moira a 09.02.2011 às 12:45

Se experimentares, depois diz o que acharam.
Quanto ao dia dos namorados alegra-me qua haja maios gente a pensar da mesma maneira.
Bjs

De mania das dicas a 09.02.2011 às 00:16

Ao ler o seu comentário sobre as prendas no dia dos namorados, soltei uma grande gargalhada!

Eu gosto de fazer um miminho mas sou sempre eu que faço, dispenso essas prendas foleiras que enchem as montras!!!

De Moira a 09.02.2011 às 12:40

Qualquer coisa feita por nós faz toda a diferença, ainda assim se há um dia dos namorados ele é o dia em que começamos a namorar e esse dia é obviamente diferente para cada um de nós :)

De caderninho de receitas a 08.02.2011 às 23:57

Concordo plenamente no que escreves-te. Cada um tem o seu dia e um sorriso bem verdadeiro vale bem mais que um bibelots " qualquer.
Vi codornizes à venda um dia destes e pensei... com vou fazer sem ser na chapa??? agora tenho a resposta. Obrigada.
beijinhos carolina e margarida

De Moira a 09.02.2011 às 00:10

Olá :)
Temos que remediar esse mal, eu farei num dia destes as codornizes na chapa, que nunca experimentei e em troca deixo-vos todas as minhas receitas de codornizes, é só escolher, e se não conseguirem é só fazer uma deferente cada mês :)
http://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/tag/codornizes
Beijinhos

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