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Aqui não há Corações Cor-de-Rosa

por Moira, em 08.02.11

Aqui não há corações cor-de-rosa, nem ursos com ar lamechas, aqui não há Valentine's Day porque eu sou contra este conceito que se criou à volta do dia de S. Valentim, que só serve para miúdos e graúdos gastarem dinheiro em presentes tolos e sem qualquer utilidade.

Eu adoro a liberdade de namorar quando eu quiser e onde quiser, sem hora nem dia marcado, é assim que deve ser, namorar sempre, cada dia, todos os dias, se possível eternamente.

Não gastem dinheiro em presentes tolos, um olhar, uma palavra, um sorriso, um beijo, têm muito mais significado que um coração cor de rosa nas mãos de um urso lamechas made in Taiwan.

Posto isto passemos à receita que vos trago hoje. Codornizes!

É dos bichos menos fotogénicos que conheço, a par com os restantes primos da família das aves, também sei que já consegui fazer melhor, tenho por aí algumas codornizes mais fotogénicas que estas, agora compreendo porque os fotografos profissionais lambuzam as aves com uma misturada de parafinas que os deixam com ar bronzeado e apetitoso.

Por aqui a mesa estava posta, tinha um amigo por cá a jantar e não podia deixá-lo esfomeado enquanto eu circulava com a câmara à volta da mesa. Soube depois que ele não comia codornizes há mais de vinte anos, acredito que depois destas não esperará tanto tempo para as provar de novo, quanto mais não seja aqui por casa.

Codornizes em Molho de Maçã, Moscatel e Nozes

Ingredientes:

  • 6 codornizes
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 2 maçãs reinetas
  • 6 nozes
  • 1 copo de vinho moscatel
  • 1 copo de água
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 colher de chá de tomilho limão (usei Tomilho Limão das Ervas da Zoé)

Preparação:

Alourar as codornizes no azeite, virando-as até terem uma cor uniforme, temperar com sal e pimenta de moinho, adicionar a cebola picada e juntar o vinho moscatel. Descascar e cortar as maçãs às fatias ou aos cubos e adicionar, bem como as nozes e o tomilho, deixar cozinhar tapado em lume brando por uns 20 a 30 minutos. Se o molho começar a secar adicionar um copo de água.

 

Servi com arroz de espinafres (receita de um folheto do P. Doce).

Arroz de Espinafres

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena
  • 200 g de arroz agulha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 5 dl de água
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de folhas de espinafres

Preparação:

Colocar a cebola picada no tacho juntamente com o azeite e o arroz e deixe fritar, adicione a água a ferver e o sal, mexa com uma colher e deixe cozinhar 12 minutos com o tacho tapado. Junte as folhas de espinafres, misture e retire do lume. Deixe o tacho tapado 2 a 3 minutos antes de servir.

 

Nota: As receitas de hoje são para 3 pessoas.

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publicado às 23:09


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55 comentários

De Ameixinha a 10.02.2011 às 22:38

As codernizes até são bichos lindos... antes de morrerem :) Mas são muito saborosos, acho-os é um bocadito caros mas valem bem o dinheiro :)

De Ameixinha a 10.02.2011 às 22:40

E temos mais um ponto em comum, feriados comerciais já metem nojo! Amor é muito mais que isso...

De Miguel a 10.02.2011 às 23:05

Eu em tempos comprava nas bancas do mercado e eram bastante acessíveis, o preço era à unidade. Nos hipermercados são seguramente o dobro do preço e são pagas ao peso!!!

De Moira a 14.02.2011 às 23:32

Nunca vi uma codorniz viva em toda a minha vida. Mas ainda este fim de semana tive 3 perdizes a fugirem à frente do meu carro :)

De Mayte a 10.02.2011 às 20:45

Absolutamente DELICIOSO, un menu de lo más rico...me ha encantado y si pudiera me lo devoraba!!!

Mil besiños.

De Moira a 14.02.2011 às 23:30

Pués tienes que probarlo ;)
Besiños

De Titá Negrão a 10.02.2011 às 09:13

Um apetitoso menú para um qualquer dia do ano!!!
Qual será o melhor dia, senão aquele em que nos apetece mesmo fazer um petisquinho destes????
Deixemos os dias patetas como o S. Valentim para quem ainda é adolescente e acha que nada há de melhor do que jantar num restaurante apinhado de pares apaixonados, a intrometer-se no pouco espaço intimo que nos proporciona um local público... sempre acompanhado do urso palerma, a caixa de bombons e a caneca aos corações...

De Moira a 14.02.2011 às 23:30

É isso mesmo! Para mim todos os dias são especiais, sempre detestei estas importações festivas.

De Rachel Azevedo a 10.02.2011 às 00:20

Amiga Moira, com certeza seu convidado se fartou com essas apetitosas cordonizes.
O aspecto é divino e aumentou ainda mais minha curiosidade em prová-las.
O arroz de espinafres é sem comentários, pois sou fã de carteirinha de um bom arro, e com espinafre é um verdadeiro deleite.
Enfim, seu menu está divino!
Bjuss!!!

De Moira a 14.02.2011 às 23:28

Eu também gosto muito de arroz com legumes. Hoje comi arrozz com soja fresca, fiz da mesma maneira como se faz o arroz de ervilhas e também ficou fixe.
Bjs

De Gisela a 09.02.2011 às 22:13

Concordo plenamente contigo, o dia de S.Valentim é mais um meio de se gastar dinheiro desnecessário, em objectos inuteis e pirosos. Por vezes faço um jantarinho mais aprimorado, mas em casa e para os três, e se não for nesse dia é noutro qualquer, o que interessa é comemorar o amor, e isso deve ser feito todos os dias.
Agora as codernizes, eu gosto muito mas não como à anos, o Luis não acha muita graça comida com "muita mão de obra", mas hei-de testar com frango para eles e junto as codernizes para mim, para matar saudades. E a receita é esta sem duvida
Um beijinho

De Moira a 14.02.2011 às 23:27

Faz com franguinho que também deve ficar bom.

De helena a 09.02.2011 às 20:37

Moira
Agrada-me!Assim que arranjar perdizes (gosto mais) faço.
Não ligo nenhuma a esse dia e a outros parecidos ;)

De Moira a 14.02.2011 às 23:26

Onde é que costumas comprar as perdizes?
Eu costumo trazer quando vou a Trás-os-Montes, mas desta vez não havia. Trouxe uma lebre e javali :)
Para mim os dias que mais me irritam é o de S. Valentim e o Halloween, principalmente porque são importações de festas que nada têm a ver com os portugueses.

De Isabel a 09.02.2011 às 16:38

Moira,
estava aqui no teu blog, quando o meu marido entra e lhe pergunto: "que achas de fazer estas codornizes em molho de maçã..." Olhou para a foto e espondeu: podes já fazer hoje!!!!
:)
Vai ter que esperar que eu compre as codornizes hehe
beijinho.

De Moira a 14.02.2011 às 23:15

Quando fizeres diz-me o que achaste. Com frango também deve ficar bom.

De Gasparzinha a 09.02.2011 às 15:40

Confesso que não sou fã de codornizes, mas adoro estufados com maçã e esse arrozinho para mim chegava, ele e o molho! :)
Quanto ao dia de São Valentim: abomino!!!

De Moira a 14.02.2011 às 23:14

Fazes com franguinho que também fica bom com certeza.

De Sandra G a 09.02.2011 às 13:50

Acho que os corações cor de rosa, e os ursos lamechas é quando ainda somos adolescentes em que sonhamos muito.Depois quando crescemos deixamos as lamechices de lado, e quando se tem uma relação de anos isso não interessa nada,basta um sorriso, um abraço um carinho.

Gostei do molho e do arroz, mas das codornizes é que não. :(.

Bjs

De Moira a 09.02.2011 às 14:50

Sandra,
Experimenta com franguinho ;)

De Margarida a 09.02.2011 às 12:47

Também não gosto do alarido todo que se faz em torno deste dia, muito menos dos gadgets amorosos tipo os ursos que bem referes que comercializam desmedidamente.
Neste dia gosto de cozinhar algo mais especial, para nós os 3, e caprichado. Como estas codornizes por exemplo. Para mim estão fantásticas!!
beijocas

De Moira a 09.02.2011 às 14:51

Margarida,
Eu gosto sempre de cozinhar algo especial, mesmo em dias normais ;) Excepção para quando me dá uma preguiça danada.
Beijocas

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