Sem muitas Palavras
por Moira, em 10.01.11
Há dias em que as palavras não fluem, tenho a receita, tenho as fotos e ainda assim não sei o que escrever.
Da aparelhagem sai um som de fundo, oiço o Summertime, na versão do Miles Davis, acho que foi a frustração de mais um dia sem sol que me levou a escolhê-la, no entretanto passei pelo facebook e escrevi sobre as minhas distracções, imaginem-me de avental e chapéu na cabeça, e não, não era um chapéu de cozinheiro, era mesmo um chapéu preto impermeável por causa da chuva, dá para imaginar a figurinha?
Não adianta, hoje não há mais texto, por isso passemos à receita.
Bochechas de Porco Estufadas em Cerveja
Ingredientes:
- 8 bochechas de Porco, limpas de peles e gorduras
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 raminho de salsa
- 1 colher de sopa de pimentão doce
- 1 cerveja mini
- 4 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
Colocar o azeite no tacho, a cebola e o alho, a carne e os restantes ingredientes, tape e deixe cozinhar em lume brando até estar macio, convém ir deitando um olho para que a cerveja não se evapore completamente, caso isso aconteça acrescente mais cerveja ou um pouco de água.
Sirva com batata cozida com casca e grelos salteados.
Nota: Eu resolvi cozinhá-las num wok em vez do tacho vulgar, e em lume muito brando demorou cerca de hora e meia, talvez duas horas para ficarem bem macias, quase a desfazerem-se.
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40 comentários
De Gisela a 11.02.2011 às 22:43
Manuela, como tinha comentado, nunca tinha provado bochechas de porco, mas depois de ver esta receita nunca mais me esqueci delas. Comprei, experimentei e ficaram aprovadissimas.
Obrigada por me proporcionares um jantarinho tão gostoso.
Um beijinho e bom fim de semana
Obrigada por me proporcionares um jantarinho tão gostoso.
Um beijinho e bom fim de semana
De Moira a 11.02.2011 às 22:48
Olá Gisela,
Que bom que gostaram, num destes dias faço a versão de forno que também é muito agradável.
Bom fim de semana e beijocas desde terras transmontanas ;)
Que bom que gostaram, num destes dias faço a versão de forno que também é muito agradável.
Bom fim de semana e beijocas desde terras transmontanas ;)
De Pakus, futuro bloguero a 23.01.2011 às 18:29
Me encantan las carrilleras, en todas sus variedades, y esta tuya me ha sorprendido. Yo tengo una publicada en Directo al Paladar http://bit.ly/fCh3VT y otra en Lazy Blog http://bit.ly/fGrDUO , por si quieres ver otras formas de cocinar esta delicia.
Geniales Moira.
Besos
Geniales Moira.
Besos
De Moira a 24.01.2011 às 11:31
Si Paco yo las vi las dos y casi siempre las hago como tu con vino, pero ahora no tenia vino y las hice con cerveza, quedaron muy ricas.
Besotes
Besotes
De Helena a 13.01.2011 às 08:44
Voltei para comentar a receita. Nunca cozinhei bochechas de porco, mas gostei dos temperos.
De Moira a 15.01.2011 às 11:46
Não é nada difícil de fazer, mas não são fáceis de encontrar à venda.
De Helena a 13.01.2011 às 08:43
Olha minha querida, agora fizeste-me sorrir pois esse podia ser o nome do meu bloque.
Normalmente escrevo apenas a receita, só quando estou de férias é que me dá para escrever, porque eu gosto. Mas no final de um dia de trabalho não consigo.
Beijo
Normalmente escrevo apenas a receita, só quando estou de férias é que me dá para escrever, porque eu gosto. Mas no final de um dia de trabalho não consigo.
Beijo
De Moira a 15.01.2011 às 11:47
Eu últimamente tenho tido mais dificuldade em escrever mas é mais por causa das preocupações, parece que as palavras não saiem.
Beijinho
Beijinho
De azélia a 12.01.2011 às 15:49
hi
my mother use to have a recipe for squid cooked in cerveja...forgotten the name for squid you know :) This looks very nice. I'm about to look for a recipe for caldo verde...it's been so long since I've made some...can't call myself Portuguese anymore!
my mother use to have a recipe for squid cooked in cerveja...forgotten the name for squid you know :) This looks very nice. I'm about to look for a recipe for caldo verde...it's been so long since I've made some...can't call myself Portuguese anymore!
De Moira a 12.01.2011 às 16:27
Hi Azélia,
Squid in portuguese is "lulas" and cooked with beer sound good.
Caldo Verde is very simple to do, some potatoes, a clove of garlic, an onion and "couve galega" (which the dictionary translates for Sckotch kale :)) and some "chouriço"
And your hearth will be always portuguese :)
Squid in portuguese is "lulas" and cooked with beer sound good.
Caldo Verde is very simple to do, some potatoes, a clove of garlic, an onion and "couve galega" (which the dictionary translates for Sckotch kale :)) and some "chouriço"
And your hearth will be always portuguese :)
De Helia a 12.01.2011 às 01:51
Moira, estas bochechas estão com um aspecto divinal, assim
nunca fiz, costumo fazê-las no forno. mas acho que um dia destes me aventuro e experimento assim.
Quanto á palavras não saírem, também me costuma acontecer, Também destesto o inverno
.
Mesmo estando na cozinha quando chove lá fora, acho que
prefiro estar na cozinha de janelas abertas e com o sol a bater dentro dela.
bjs
nunca fiz, costumo fazê-las no forno. mas acho que um dia destes me aventuro e experimento assim.
Quanto á palavras não saírem, também me costuma acontecer, Também destesto o inverno
.Mesmo estando na cozinha quando chove lá fora, acho que
prefiro estar na cozinha de janelas abertas e com o sol a bater dentro dela.
bjs
De Moira a 12.01.2011 às 16:41
Helia,
No forno também ficam boas, mas eu na maioria das vezes acabo por fazê-las no tacho.
Estou desejosa que chegue a Primavera com sol e flores para alegrar a vida :)
Beijocas
No forno também ficam boas, mas eu na maioria das vezes acabo por fazê-las no tacho.
Estou desejosa que chegue a Primavera com sol e flores para alegrar a vida :)
Beijocas
De Suny Senabre a 11.01.2011 às 23:26
Moira, ¡¡¡qué pinta más rica tiene tu plato!!! seguro que está delicioso.
Besitos,
Suny
Besitos,
Suny
De Moira a 12.01.2011 às 17:30
Gracias Suny, véo que también a ti te gustan las carrilleras de cerdo :)
Besitos
Besitos
De carlota a 11.01.2011 às 22:16
Eu que sou a "Miss Esquesitinha das Carnes" :) Já provei várias vezes e adorei sempre! Só nunca fiz em casa porque tenho medo de não saber comprar e depois não serem de "boa qualidade" :(
Beijinhos Grandes,
Carlota
Beijinhos Grandes,
Carlota
De Moira a 12.01.2011 às 16:44
Carlota,
Quem diria, tu a comer destas coisas. Para comprar destas coisas só mesmo num talho de confiança, a maioria das que se vendem por aí são congeladas, raramente aparecem das frescas.
Beijocas
Quem diria, tu a comer destas coisas. Para comprar destas coisas só mesmo num talho de confiança, a maioria das que se vendem por aí são congeladas, raramente aparecem das frescas.
Beijocas
De Gisela a 11.01.2011 às 19:40
Pois eu não preciso de muitas palavras para comentar esta receita, deve ser divinal, nunca comprei bochechas, mas tenho mesmo que experimentar
Um beijinho e nada de ir abaixo por causa da chuva, não tarda está de abalada
Gisela
Um beijinho e nada de ir abaixo por causa da chuva, não tarda está de abalada
Gisela
De Moira a 12.01.2011 às 17:28
Gisela,
Estou desejosa de uns belos dias de sol, eu cá sou como as lagartixas hehehehe
Não sei se por aí por baixo aparecem à venda, se as encontrares, experimenta, é uma carne muito saborosa.
Beijocas
Estou desejosa de uns belos dias de sol, eu cá sou como as lagartixas hehehehe
Não sei se por aí por baixo aparecem à venda, se as encontrares, experimenta, é uma carne muito saborosa.
Beijocas
De raquel a 11.01.2011 às 19:22
que delicia esta tua receita.....
bjs e boa semana
bjs e boa semana
De Moira a 12.01.2011 às 17:27
Obrigada Raquel :)
Beijo e boa semana
Beijo e boa semana
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