Tertúlia de Sabores

Alguns poderão não conhecer o nome Lemonnier, mas todos conhecem as suas fotos, seja dos folhetos de receitas do Pingo Doce, seja da revista Saberes e Sabores. Só recentemente descobri o blog Apetiser cheio de fotogénicas sugestões às quais é impossível resistir como estes mini-cakes.

Numa altura em que se avizinham festas e mesas fartas, nada como umas comidinhas leves mas que enchem a vista e o paladar.

Mini-Cakes de Queijo e Caril

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 dl de leite
• 150 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de caril em pó
• 50 g de sultanas douradas
• 200 g de queijo fresco de cabra
• 200 g de tomate cherry
• 100 g de queijo da Ilha ralado
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Bata os ovos inteiros com o leite temperados com sal e pimenta, junte a farinha previamente misturada com o fermento em pó e o caril e por fim adicione as sultanas, o tomate e os queijos.

Leve ao forno em formas untadas por cerca de 30 a 40 minutos ou até estarem cozidos e com um aspecto dourado.

Sirva com uma salada verde.

Nota: Cá em casa gostamos mas a opinião não foi unanime quanto ao uso do tomate, o marido gostou eu dispenso-o nestes mini-cakes, quanto ao resto a conjugação de sabores é perfeita.