Tertúlia de Sabores

É com uma enorme satisfação que continuo a receber as minhas convidadas de além mar.

Para ela cozinhar é uma arte, é química com física, é a arte de encantar com sabores, texturas e aromas, não me lembro ao certo quando me cruzei com o seu blog pela primeira vez, mas foi por certo numa das nossas andanças a fazer pão para o evento internacional do Bread Baking Day ou do World Bread Day, paixão que temos em comum, ela é a Verena do Blog Mangia che te fa Bene, a receita e as tertúlias de hoje ficam por sua conta e não fosse termos um oceano pelo meio tenho a certeza que também tomaríamos chá ou café muitas e muitas vezes.

Deixo-vos as suas palavras e uns deliciosos biscoitos para acompanhar o chá de um qualquer dia de chuva que se aproxima.

Casadinhos de Maracujá e de Limão

xícara medidora 240ml

Ingredientes:

Massa

• 200 g de manteiga sem sal
• 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 ovos batidos
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparação:

Misture a manteiga com o açúcar, junte a baunilha, os ovos ligeiramente batidos, o sal, o amido de milho e farinha de trigo até obter uma massa bem macia e lisa. (não precisa sovar). Abra com rolo e recorte com cortadores de biscoito. Usei um redondinho (2 cm diâmetro) e um quadradinho (2 cm lado).

Asse em forno médio até dourar levemente, não precisa untar a assadeira. Deixe esfriar e retire das assadeiras.

Foto gentilmente cedida pela Verena para este evento

Recheio de Maracujá

Ingredientes:

• 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
• 1/3 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de suco de maracujá (de garrafa) ou bata no liquidificador ou mixer a polpa de 2 maracujás e coe (sem água)
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido no suco

Preparação:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio/baixo numa panela até engrossar.

Espere esfriar para rechear.

Irá sobrar um pouco do recheio se fizer os dois sabores de recheio.

Foto gentilmente cedida pela Verena para este evento

Recheio de Limão

Ingredientes:

• 2/3 lata de leite condensado
• suco de 1 limão coado

Preparação:

Misture o sumo de limão com o leite condensado. Não vai ao fogo, o limão irá endurecer o leite condensado.

Recheie os biscoitinhos.

Irá sobrar um pouco do recheio se fizer os dois recheios.

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva."

Adorei os seus biscoitos, que farei muito em breve, e esse recheio de maracujá também deve ficar muito bem na minha torta (rocambole) de chocolate, obrigada por ter aceite participar neste aniversário.