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Com um pé no Verão outro no Outono

por Moira, em 17.09.10

Estamos com um pé no Verão e outro quase no Outono e eu já estava a ficar esquecida do desafio do Delícias e Talentos que nos propunha fazer uma delícia gelada, felizmente lembrei-me a tempo e ainda vos trouxe um geladinho para comemorar o final do Verão que se aproxima a passos largos, quem quiser participar ainda vai a tempo, o prazo termina no dia 21 de Setembro.

Este gelado tem a particularidade de não necessitar de sorveteira para o fazer, está no meu caderno de receitas desde os meus 16 ou 17 anos, já foi feito vezes sem conta e por isso já merecia ser partilhado convosco.

É um simples gelado de nata aromatizado com baunilha e habitualmente servido com molho de chocolate quente, mas pode perfeitamente ser servido com um molho de fruta da sua preferência, embora fique melhor com frutas ácidas, maracujá, morangos, frutos vermelhos.

Esta foi uma sobremesa difícil de fotografar, aliás o chocolate e as coisas brancas estão entre as coisas que eu não consigo fotografar de forma decente, por isso desculpem-me as fotografias menos boas.

Gelado de Natas com Molho de Chocolate Quente

Ingredientes:

  • 3 claras de ovo
  • 1 pitada de flor de sal
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pacote de natas 200 ml
  • 1 colher de café de essência de baunilha ou em substituição uma colher de chá de açúcar baunilhado

Preparação:

Bater as claras em castelo junto com a flor de sal, quando estiverem firmes adicionar 3 colheres de sopa de açúcar e continue a bater por mais alguns instantes.

Bata as natas, quando dobrarem de volume vá adicionando o restante açúcar e a essência de baunilha ou o açúcar baunilhado.

Coloque numa forma e leve ao congelador pelo menos durante uma noite.

Desenforme e sirva com molho de fruta ou molho de chocolate quente que é posto só na altura de servir para não derreter o gelado.

Para o molho triturei 2 colheres de sopa de doce de morango, juntei 3 colheres de sopa de água e umas 70g de chocolate, levei tudo ao micro-ondas cerca de 50 segundos e misturei com uma colher até ficar homogéneo.

Notas: Este gelado fica com o sabor da "viennetta". Pode diversificar adicionando oreos ou outras bolachas esmigalhadas ao creme antes de levar ao congelador.

 

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publicado às 21:54


39 comentários

De alcina a 18.09.2010 às 10:28

Muito fácil e com optima cara esse geladinho :-)
Eu tenho a mesma dificuldade nessas fotografias, é dificil focar o branco e o amarelo, no chocolate nunca notei, ou se calhar como estou meia pitosga nem dou conta da desfocagem :-)
bjs

De Moira a 23.09.2010 às 15:04

Alcina,
Há realmente fotos muito difíceis de fazer.
O chocolate é muito difícil de fotografar, não é por desfocar é porque absorve todo o ípo de reflexos. Mas ainda um dia hei-de conseguir fazê-lo bem :)
Beijocas

De deana@lostpastremembered a 18.09.2010 às 03:31

I have never made ice cream with egg whites... what a great idea, Moira! I bet it tastes fantastic. I want to try this next week.. will let you know!

De Moira a 23.09.2010 às 15:02

Hi Deana,
You should try it.
Egg whites give a special texture to the ice-cream, it tastes like clouds ;)

De Mayte a 18.09.2010 às 02:51

Maravilloso...me encantan las natas y en helado una delicia, aún el otoño no se hace presente, así que hay que despedir al verano...como debe y que mejor que con esta delicia que has preparado Moira, eres una artista!

Beijos, muchos.

De Moira a 23.09.2010 às 14:52

Gacias Mayte!
A hacerlo y a probarlo que este és un postro para todo el año ;)
Besotes

De Déia a 18.09.2010 às 00:48

Moira querida, a foto me agradou muito...Expressou sim o contraste da calda negra com a sobremesa branca...
Gostei principalmente do cenário da última :)
Amei demais a receita!
uma bjoka grande e bom findes!

De Moira a 23.09.2010 às 14:50

Eu acho que as fotos desta vez não ficaram nada bem, mas acontece, nem sempre consigo fazer o que quero, mas realmente é um doce de contrastes, quente e frio, claro e escuro :)
Mas o mais importante é que é simples de fazer e muito agradável.
Beijocas

De Babette a 18.09.2010 às 00:20

Que forma tão simpática de iniciar o Outono!...
Babette

De Moira a 23.09.2010 às 14:48

Babette,
Simpática e deliciosa ;)

De Delícias & Talentos a 17.09.2010 às 23:38

Querida Moira, mas que dualidade tão contrastante e gulosa! :)
Jogaste de forma muito original com as diferentes temperaturas que vão fazendo sentir e os dois sabores a que ninguém consegue resistir!!!
Envolta numa simplicidade sublime, combinas o fresco veranil e o quentinho outunal...para nosso deleite! Maravilha****

De Moira a 17.09.2010 às 23:56

A verdade é que ao fazer esta sobremesa nem me lembrei disso, mas bem vistas as coisas juntei as duas estações.
Espero que gostem :)

De Sandra G a 17.09.2010 às 23:24

Nem me lembres disso, lá se vai o meu rico verão.

Mas esse gelado é uma bela maneira de dizer adeus ao verão e participar no desafio.
Um bom fim de semana.

Bjs

De Moira a 17.09.2010 às 23:55

Eu gosto do Verão mas a minha estação de eleição é a Primavera e a seguir o início do Outono.
Bom fim de semana!

De Aninhas a 17.09.2010 às 22:21

Difícil ou não de fotografar, têm um aspecto excelente!!! =) Eu em termos de gelado, só tentei ainda fazer um gelado de oreos =) (que aconselho) e cheguei a usar a mesma receita para uma tarte que ficou divinal (mas em termos de aspecto, não apetecia a ninguém, tive quase que enfiar a tarte na boca das pessoas para elas perceberem que era um doce muito bom).

Esta receita tem de avançar a passos largos na minha lista de receitas a fazer, porque os dias já começam a ficar frio =) Talvez faça este fim-de-semana já que vamos ficar a trabalhar em casa (pinturas) é sempre bom um docinho para ajudar o trabalho =)


De Moira a 17.09.2010 às 22:25

Experimenta sim, este é muito bom e fácil de fazer.
Eu tenho que fazer o mesmo ao meu quarto, mas ando com uma enorme preguiça :)
Bom fim de semana e bom trabalho!

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