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Hoje abro uma excepção...

por Moira, em 17.06.09

Porque neste blog qualquer desafio só faz sentido se for para falar de comidinhas, hoje abro uma excepção e vou falar de memórias, aquelas que gostaria de reviver em "slow motion", mas como nas memórias há sempre algo saboroso envolvido deixo-vos aquela receita que andava à procura faz tanto tempo, a das Rosquilhas de Azeite da minha terra.

 

Rute desafiou-me para  descrever cinco momentos da minha vida que gostaria que passassem em "slow motion" e eu de repente percebi que tenho tantos momentos felizes que a dificuldade está em escolhe-los, mas então aqui vai:

  • A minha infância, porque toda a minha infância foi feliz, mas tenho que destacar dois momentos: a minha passagem pela ilha de S. Tomé, ilha que ainda hoje consigo recordar com saudade apesar de lá ter estado com apenas 7 ou 8 anos e a minha estadia em Angola com especial destaque para uma viagem que fiz por picadas (estradas de terra batida) pelo meio da selva desde o sul até à cidade de Malange onde passava férias com os primos do meu pai, descrever essa viagem aqui era impossível tantos são os pormenores que tenho na minha memória, mas numa palavra só, posso dizer que foi inesquecível. 
  • O dia do meu casamento, porque foi diferente de todos os casamentos que conheço, só tenho pena que não me "tivessem deixado" casar de Jeans, acho que tive que fazer algumas cedências. 
  • A minha estadia na Alemanha, onde passei dois meses a estudar Alemão no Göethe Institute de Kontanz, com colegas do mundo inteiro, foi uma experiência muito agradável e uma aprendizagem de vida. No final acho que saí de lá a falar melhor Castelhano do que Alemão, mas em compensação conheci toda a zona dos Alpes, um dos mais belos locais para quem gosta de estar em contacto com a natureza.
  • A minha viagem a Itália em que passei um mês inteiro a percorrer várias cidades, vilas e aldeias, com um percurso pouco usual feito pelo meu amigo italiano que vive perto de Milão. Em Florença, quando visitei a pequena igreja que fica junto à casa onde viveu Dante, o mesmo que escreveu "A Divina Comédia", o espaço em questão era de uma simplicidade pouco vista nos monumentos italianos, e lá dentro senti uma paz de espirito que nunca tinha experimentado, e perto de Piacenza uma festa de aldeia, com comidinha caseira feita pelas "mamas" e um grupo coral que cantou cantigas do tempo da resistência, eu e o meu marido eramos os únicos estrangeiros por lá e fomos tratados como príncipes, inesquecível!
  • Por fim os jantares com os meus amigos, eles sabem quem são. Estes jantares são sempre muito especiais começando com a programação das ementas, passando pela confecção das refeições, muitas vezes feitas em conjunto, finalizando com momentos muito saudáveis de convívio e cumplicidade que só se têm com amizades tão antigas como as nossas.

Para acompanhar este desafio uma receita dos meus sabores de infância que encontrei por acaso este mês na revista do Clube de Consumidores da Lusitana e que foi enviada pela Dª. Licínia Monteiro Nobre, a ela também o meu agradecimento.

Rosquilhas de Azeite

Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo fina (self-raising) - Usei farinha normal sem fermento
  • 40 ml de azeite (usei azeite aromatizado com louro e oregãos)
  • meia colher de café de sal
  • Água morna q.b (usei 100 ml)

Preparação:

Numa tigela deite a farinha e faça uma cova no meio, deite lá o azeite e o sal e amasse deitando àgua aos poucos até envolver toda a farinha e ter uma massa dura para poder moldar as rosquilhas, conforme fotos abaixo. Vão ao forno aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos ou até apresentarem uma cor ligeiramente dourada.

Rende 16 pequenas rosquilhas que ficam estaladiças como os gressinos.

Espero ter satisfeito a curiosidade da Rute e dos outros leitores, quanto à passagem deste desafio, eu sempre fui muito rebelde e não gosto de seguir normas, mas ficaria feliz se alguma blogueira das que passam por aqui e que ainda não foram desafiadas por ninguém, tivessem a coragem de pegar neste desafio.

Se isso acontecer digam-me qualquer coisa.

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publicado às 22:46

Rosquilhas

por Moira, em 26.09.08

Hoje não vos trago uma receita, antes um pedido...

Guardo da minha infância recordações de verões passados na Figueira da Foz, minha terra natal, dos colares de pinhões que eram vendidos pelas velhotas à porta da praça, da broa de milho acabada de cozer no forno da minha tia, das broinhas com nozes, pinhões e passas e das rosquilhas, uma espécie de biscoitos salgados, cuja receita não consigo encontrar.

Esta semana a minha comadre B. deu-me um pacote de rosquilhas que lhe trouxeram da Figueira da Foz e antes que desaparecessem a acompanhar um café matinal foram religiosamente fotografadas para a posteridade.

Rosquilhas

Assim, apelo aos meus leitores atentos da região de Coimbra, Figueira da Foz e arredores que se souberem a receita destas deliciosas rosquilhas me enviem, pode ser por e-mail, ou mesmo através de um comentário no post.

Rosquilhas

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publicado às 14:40


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