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Algo diferente...

por Moira, em 16.11.08

Ou se gosta ou se detesta!

Aqui em casa gosta-se. É um prato pouco usual, se os meus sobrinhos vissem isto, torciam logo o nariz, mas de facto eu gosto e o D. também, assim e apesar de diferente resolvi partilhá-lo, porque acredito que outras pessoas possam gostar.

Rabo de Boi Estufado com Batata Cozida

Ingredientes:

  • 1 rabo de boi cortado aos pedaços
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura
  • 1 tomate maduro
  • 1 colher de sopa de calda de tomate
  • 1 pé de salsa picada
  • 1/2 copo de vinho tinto
  • 1 copo de água
  • 1 fio de azeite
  • sal q.b.

Preparação:

Coloque o azeite na panela de pressão e aloure a carne por todos os lados, retire a carne para um prato e deite para o tacho a cebola e o alho picado, a cenoura cortada às rodelas, volte a colocar a carne na panela, refresque com o vinho, pique o tomate e adicione juntamente com a salsa picada e o copo de água. Tape a panela de pressão e deixe cozer em lume brando por cerca de 25 minutos agitando a panela de vez em quando.

Sirva com batata cozida com a casca e bróculos cozidos.

 

Nota: Esta receita pode ser feita com qualquer outro tipo de carne de vaca.

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publicado às 23:39


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