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Para hidratar e refrescar

por Moira, em 25.04.13

Hoje saí de manhã com uns amigos para dar um passeio a pé pelas redondezas e de regresso já estava tanto calor que cheguei a casa completamente desidratada, isto porque me esqueci de levar água, pelo que esta limonada cumpriu a missão não só de hidratar mas também de refrescar.

Limonada de Lima e Morango

Ingredientes:

  • 2 limas
  • 100 g de morangos + 2 ou 3 para decoração
  • 50 g de açúcar
  • 1 litro de água

Preparação:

Bimby/Thermomix

Lavar os morangos e cortar os pedúnculos.

Pulverizar o açúcar, acrescentar os morangos e triturar, 1 minuto, velocidade 6.

Acrescentar as limas cortadas em quatro e a água e carregar no turbo durante um segundo.

Coar e servir com gelo e alguns morangos laminados.

Tradicional:

Triturar os morangos com o açúcar no liquidificador até obter um puré de aspecto homogéneo, acrescentar o sumo de lima e a água, misturar de novo e servir com cubos de gelo e alguns morangos laminados.

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publicado às 21:27

Para qualquer altura do ano

por Moira, em 28.12.09

O Natal não foi passado em minha casa, por isso este ano não houve correria na minha cozinha, os tachos tiveram folga e o forno só funcionou no dia 25 para ajudar a mana a fazer o perú, que passará por aqui mais tarde. Hoje deixo-vos um doce feito pela minha mana que pode não ser uma boa cozinheira mas é uma óptima doceira.

Tarte de Limão Merengada

Ingredientes:

  • Massa Quebrada ou massa folhada (de compra)
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 dl de sumo de lima e/ou limão (usamos metade de cada)
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar baunilhado

Preparação:

Barra-se a forma e coloca-se a massa estendida por cima, pica-se com um garfo, põe-se papel de alumínio por cima e enche-se com feijões, vai ao forno a 180º durante 10 m.

Entretanto separam-se as gemas das claras e reserve as claras.

Bata as gemas com o leite condensado e o sumo.

Retire a massa do forno, retire os feijões e o papel de alumínio e verta a mistura das gemas com o leite condensado sobre a massa que vai ao forno mais 15 minutos.

Bata as claras em castelo, quando começar a estar firme adicione os açúcares.

Retire a tarte do forno cubra-a com as claras batidas e leve de novo ao forno só para alourar as claras. Sirva fresca.

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publicado às 13:09

Mousse de Lima e Laranja

por Moira, em 04.03.08

No último jantar de fim de semana com os amigos parte da sobremesa ficou a cargo do marido, como eles são muito práticos, rápidamente ele resolveu o assunto, comprou uma lata de leite condensado Magro, a pensar nas "dietas" das meninas, umas limas, um pacote de natas e seguiu a receita que vem no invólucro da lata.

Nem tudo estava a correr bem, não porque ele não tenha jeito para a coisa, mas porque o sumo das limas que comprou não chegava para o que ele precisava, assim dei uma ajudinha e completei com sumo de laranja. As natas não chegaram a fazer chantilly mas também não foi nenhum drama.

Assim a receita original foi ligeiramente alterada, e o resultado foi uma taça vazia no fim do jantar...

 

Mousse de Lima e Laranja

 

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado magro 390g )
  • 1 dl de sumo de lima (reserve as cascas)
  • 1 dl de sumo de laranja
  • 2,5 dl de natas batidas
  • 1 folha de gelatina branca

Preparação:

Misture o sumos com o leite condensado e leve ao frigorifico.

Entretanto bata as natas em chantilly, se não conseguir, não se preocupe, ponha a folha de gelatina branca de molho em água fria, quando estiver mole (bastam alguns minutos) escorra e dissolva-a numa colher de sopa de água quente.

Misture as natas com o leite condensado e a gelatina derretida ponha numa taça grande ou distribua por taças individuais e leve ao frigorifico.

Antes de servir raspe a casca das limas e ponha por cima do doce. Pode também levar umas colherzitas de polpa de maracujá.

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publicado às 00:04


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