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Perú com Gengibre e Citrinos

por Moira, em 11.03.15

Uma marinada de citrinos e gengibre e o perú ganha sabores exóticos. Para os mais distraídos até passa por peito de frango. 

Bifes de Perú com Gengibre e Leite de Coco

Ingredientes:

  • 3 bifes de perú
  • sumo e raspa de 1 lima
  • sumo e raspa de meia laranja
  • sal e pimenta (5 bagas da Margão) q.b.
  • gengibre em pó da Margão q.b. 
  • 3 dentes de alho às lascas
  • 4 a 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 copo de leite de coco (200 ml)

Preparação:

Corte os bifes às tiras e tempere com sal, a pimenta e o gengibre, regue com o sumo e a raspa dos citrinos e deixe marinar mais ou menos 30 a 40 minutos.

Numa frigideira coloque o azeite, aloire os alhos e retire-os da frigideira. Escorra a marinada e aloire o perú no azeite durante cerca de 15 minutos, regue  com o leite de coco e deixe cozinhar em lume brando mais 10 ou 15 minutos, rectifique os temperos e sirva de imediato.

Acompanha bem com arroz branco e uma salada verde (alface, agrião e chicória)

Notas: Pode substituir o gengibre em pó por gengibre fresco, e a mistura de 5 bagas por outro tipo de pimenta da sua preferência.

E o perú pode ser substituído por peitos de frango

 

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publicado às 14:51


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4 comentários

De Bárbara Clara Brito a 11.03.2015 às 23:46

Esse prato ficou com óptimo aspecto.

Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/03/17-edicao-da-bundtmania-e-um-bundt-cake.html

De Lia a 11.03.2015 às 19:46

Que combinação magnífica e que aspecto fantástico!!
Beijinhos,
Lial

De De aprendiz a chef a 11.03.2015 às 18:38

Optima dica =)

http://deaprendizachef.blogspot.pt/

De Tertúlia da Susy a 11.03.2015 às 16:54

Deve ser mesmo saboroso!

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