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Mimos de Côco e Alperce

por Moira, em 16.12.14

Para a mesa de Natal, ou simplesmente para acompanhar um café, deixo-vos estes pequenos mimos, que encontrei faz muito tempo no Blog Eva Toneva e que apesar de estar numa língua completamente desconhecida para mim, consigo acompanhar graças ao maravilhoso google translator, que apesar de enormes falhas de tradução, continua a fazer milagres.

Mimos de Coco com Alperce

Mimos de Coco com Alperce

Ingredientes para 30 peças:

  • 200 g de alperces secos
  • 150 ml de sumo de laranja
  • 4 colheres de sopa mal cheias de açúcar
  • 80 g de coco ralado + 40 ou 50 g para enrolar
  • 80 g de amêndoas moídas sem casca (quase em farinha)

Preparação:
Pique os damascos em cubos o mais pequeno que conseguir 
Leve o sumo de laranja ao lume juntamente com o açúcar e deixe fervilhar, mexendo até derreter todo o açúcar.
Despeje xarope de laranja sobre os alperces secos picados. 
Cubra-os com film de cozinha e deixe inchar por um par de horas ou durante a noite.
Ao final desse tempo, adicione o coco e as amêndoas moídas e misture bem até obter uma mistura homogénea que possa moldar.
Faça pequenas bolas, enrole em coco ralado e sirva ou guarde no congelador para servir noutro dia.

Fica óptimo a acompanhar um café no final da refeição.

Nota: Também ficam bem passados por cacau em pó.

 

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publicado às 10:55


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10 comentários

De De aprendiz a chef a 01.02.2015 às 00:30

Que ótimo aspeto destas pequenas delicias...

http://deaprendizachef.blogspot.pt/

De Sofia Borges a 13.01.2015 às 14:40

Tem mesmo bom aspecto!
Pena a minha mãe ser alérgica ao coco. Será que é possível substituir o coco por outro ingrediente?
Mas tenho de experimentar ainda assim.

De Moira a 13.01.2015 às 15:07

É uma questão de experimentar e ajustar quantidades mas acredito que pode funcionar só com amêndoa moída.
Basta substituir a quantidade de coco pela mesma quantidade de amêndoa moída e se necessário adicionar mais um pouco de amêndoa. Depois diga-me como correu.

De rute a 09.01.2015 às 12:27

Fiquei com vontade de experimentar :), fazer e degustar!!!

De Bárbara Brito a 26.12.2014 às 09:51

Que bom aspecto tem esses docinhos.

Boas Festas.

Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/12/quinze-dias-com-natal.html

De Inês Ginja a 19.12.2014 às 20:32

Isso deve ser tão bom, dá mesmo vontade de atacar um e mais um. E são uma boa ideia para partilhar nesta época!
Um beijinho.

De belitaarainhadoscouratos a 17.12.2014 às 09:33

olha que me tentas!!!

De tertulia da susy a 16.12.2014 às 14:54

Que bela ideia, bem original!

De susana gomes a 16.12.2014 às 13:41

Isto tem cara de ser bom, mas bom!
Vou experimentar ;)
Um beijinho!

De Moira a 16.12.2014 às 14:21

E é mesmo Susana! Nem sei porque levei tanto tempo para as experimentar :)
Beijinhos

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