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Dois sabores em perfeita sintonia

por Moira, em 21.09.16

Se há conjugações de sabor perfeitas, esta é decerto uma delas: manga e erva príncipe.

Dois sabores em perfeita sintonia para uma sobremesa fresca e pouco doce que foi muito apreciada pelos meus colegas de trabalho por altura do meu aniversário.

A receita original está no Blog Three Fat Ladies da querida Pipoca.

IMG_2159 - Panna Cotta de Erva Príncipe

Panna Cotta de Erva Príncipe e Manga

Ingredientes:

  • 2 pacotes de natas (4 dl)
  • 4 dl de leite meio-gordo
  • 3 chávenas de iogurte grego
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de folhas de erva príncipe
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • 2 mangas maduras
  • 1 chávena de polpa de manga (opcional)

Preparação:

Levar ao lume um tacho com as natas, o leite, o açúcar e a erva-príncipe seca para chá. Quando levantar fervura, apague o lume e deixe repousar 10 a 15 minutos para que ganhe o aroma da erva-príncipe.

Coar a mistura, adicionar-lhe as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e misturar. Quando estiver morno juntar o iogurte, misturar bem e verter para copinhos ou para uma forma grande. Levar ao frigorífico pelo menos 4 a 5 horas para solidificar.

Antes de servir, decorar com as mangas cortadas em cubos e com a polpa de manga.

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publicado às 16:16


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6 comentários

De Maria Almeida a 12.11.2016 às 15:58

Olá que belo aspecto, quero tentar fazer mas pergunto a chávena de iogurte é medida café chá ou almoçadeira desde já agradeço a resposta

De Moira a 12.11.2016 às 16:30

Olá Maria,
A chávela é de chá.
Espero que goste.

De maria almeida a 15.11.2016 às 00:08

mt obg farei em breve

De Anónimo a 25.09.2016 às 12:15

Adoro Panna Cotta e adoro manga! Como é que ainda não experimente isto? Tenho de meter mãos à obra! Obrigado pela partilha!

Alho Francês - Blog Vegetariano (http://www.alhofrances.pt/)

De Marta a 21.09.2016 às 23:23

Olá Manuela,
adoro panna cotta, e esta está com aspeto de ter uma textura fabulosa. Também gosto muito de erva-príncipe, e deve ficar realmente delicioso.
Olha gostei muito da sugestão e da apresentação.
Beijinhos
Marta

De Casal Irrequieto a 21.09.2016 às 16:49

Parece-me bastante delicioso! Tenho de experimentar!
Ass:
Senhora Irrequieta

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