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Bolachinhas de Café

por Moira, em 19.02.15

Quando o ratinho começa a roer, estas bolachinhas vêm mesmo a calhar.

São servidos?

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Bolachas de Café

Ingredientes:

  • 100 g de açúcar
  • 200 g de manteiga
  • 200 g de farinha
  • 100 g de amêndoa moída (em farinha)
  • 1 colher de sopa de café forte
  • grãos de café q.b.

Preparação:

Misturar a manteiga fria, cortada aos cubinhos com os ingredientes secos mexendo com a ponta dos dedos de forma a obter uma massa com aspecto de areia molhada. Juntar o café já frio e moldar a massa numa bola e guardar no frio por meia hora.

Estender a massa e cortar com um corta-bolachas, colocar um grão de café em cima de cada uma e presionar um pouco.

Levar ao forno quente a 180º durante cerca de 10 minutos.

Nota: Para quem pensar que o grão de café em cima é só para decorar, desengane-se, é ele que vai dar uma explosão de sabor a café às bolachinhas e sem ele as bolachas não têm o mesmo encanto e sabor.

Estas bolachas foram realizadas com a formúla para bolachas 1, 2, 3. Uma parte de açúcar, duas de manteiga, três de farinha. No caso substitui 100 g de farinha por 100 g de farinha de amêndoa. Podem alterar as quantidades mantendo sempre esta proporção e podem adicionar sabores, como raspa de limão ou laranja, baunilha, chocolate. Enfim, é um bocadinho ao gosto de cada um.

Alternativa para quem não tem corta bolachas ou acha que é trabalho a mais: Depois de amassar formar um ou dois cilindros que se embrulham em película e se guardam no frio por cerca de uma hora, depois é só pegar numa faca e cortar às fatias. Conforme o diâmetro do cilindro, assim o tamanho das bolachas.

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publicado às 12:17


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6 comentários

De Ana Costa a 20.02.2015 às 08:05

Que lindas Bolachinhas :)
Primeira vez a visitar o Blog é a adorar :) Parabéns!

Beijinhos
http://petiscana.blogspot.pt

De De aprendiz a chef a 19.02.2015 às 19:17

Que aspecto giro e que simples de fazer =D

Acompanhem também http://deaprendizachef.blogspot.pt/

De Lia a 19.02.2015 às 19:09

Eu ia adorar Manuela, pois adoro bolachinhas e adoro café!!
Um beijinho,
Lia.

De Diogo Marques a 19.02.2015 às 19:02

Eu sou servido! Adoro café :)

De BelinhaGulosa a 19.02.2015 às 18:14

Devem ser tão boas e tão fáceis de fazer, beijinhos minha Moirita encantada ;)

De Susana Gomes a 19.02.2015 às 17:54

Coisas que nunca falham, bolachinhas simples e boas, dos sabores de sempre.
Das que há sempre na patinha cá de casa ;)
Um beijinho.

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