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Para uma Brazuquinha com Carinho

por Moira, em 09.04.10

De há um tempo para cá, sempre que uma colega de trabalho faz anos eu faço um doce, para além de ser um presente carinhoso é uma forma deste blog ter de quando em vez umas coisas doces, senão já estaríamos a dieta há muito tempo.

Hoje a "nossa Brazuquinha", como lhe chamamos carinhosamente, faz anos, não vou dizer quantos, porque ela acha que já são muitos, mas em relação a mim ela é uma menininha.

Ela é a única Brasileira a trabalhar na nossa empresa e é responsável por eu gostar tanto dos salgadinhos da Tia Cleuza, do Bolo de Mandioca da Vilma, e de tantas outras coisas boas que de vez em quando ela trás para eu provar. E se ela nos mima de vez em quando com gostosuras brasileiras, hoje é a minha vez de a mimar com um bolo de aniversário. Muitos Parabéns !

Para comemorar escolhi um bolo muito antigo, de um livro também ele muito antigo emprestado por outra colega de trabalho, presumo que seja do início do século passado, talvez dos anos 40 e comemorativo dos 70 anos do Fermento em Pó Royal, uma marca que é por si só um ícone da culinária.

O que achei mais curioso nesta receita é que começamos por bater as claras e vamos adicionando a elas todos os restantes ingredientes, no final temos uma massa fofa.

Bolo de Abacaxi

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 300 g de açúcar (coloquei apenas 200 g)
  • 1/4 de chávena de água (coloquei 100 ml da calda do abacaxi)
  • 180 g de farinha de trigo
  • meia colher de chá de fermento em pó royal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Fatias de abacaxi para forrar o fundo da forma (usei enlatado)

Preparação:

Bater as claras em neve, adicionar-lhe as gemas e o açúcar lentamente, depois a calda do abacaxi, adicione a seguir a farinha e o fermento e por fim a essência de baunilha.

Unta-se muito bem uma forma, polvilha-se com açúcar mascavado e forra-se o fundo com rodelas de abacaxi, põe-se a massa por cima e vai ao forno, temperatura média até estar cozido.

Embora a receita original diga 50 minutos, os fornos hoje são bem mais sofisticados e no meu demorou 30 minutos a 180º e tive que pôr papel de alumínio por cima para não queimar.

 

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publicado às 14:09


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30 comentários

De Vera Moura a 14.04.2010 às 12:02

AH! Que saudades!!! A minha mãe fazia sempre este bolo no meu aniversário! E ainda hoje só de pensar nele cresce-me água na boca! Se me perguntam este é um dos melhores bolos do mundo! :) Obrigada pela partilha

De Moira a 14.04.2010 às 17:21

Vera,
Esse foi um bolo que era moda há alguns anos atrás, hoje em dia deixou de se ver, e é uma pena, pois ele é tão gostoso.
Não deixe de o fazer para matar saudades do bolinho da mãe :)
Bj

De Futuro Bloguero a 12.04.2010 às 13:03

Sobre todo, me parece precioso, bonito, increible...

Estará tan bueno como aparenta?

De Moira a 12.04.2010 às 14:44

Yo diria que estava mejor que bueno, pero yo soy sospecha jajaja
Tienes que hacerlo para probarlo ;)

De argas a 11.04.2010 às 18:28

Uma delícia! deve ser mesmo bom! bjinhos

De Moira a 12.04.2010 às 14:41

Estava muito fofinho :)

De Rachel a 10.04.2010 às 13:40

Deve ser um bolinho suculento, delicioso.

Bjs

De Moira a 10.04.2010 às 22:53

Era mesmo, acabou num instante :)
Bjs

De Sandra G a 09.04.2010 às 23:57

É tão bom sermos mimados de vez em quando.Que sorte tem os teus colegas!
Deve ser muito muito bom o bolinho, umas fatias com chá e uma agradavel companhia o que queremos mais!!

Bjs

De Moira a 10.04.2010 às 22:52

Sandra,
Se nós mimarmos os outros mais dia menos dia também somos mimados, é uma espécie de reacção em cadeia ;) e sabe tão bem.
Beijinho e bom fim de semana

De Gasparzinha a 09.04.2010 às 23:37

E que mimo!
Adorei o resultado final e principalmente a fonte da sabedoria.
:)

E que bem me saberia uma fatia destas com um cházinho entre amigas. :) :)

De Moira a 10.04.2010 às 22:50

Amiga,
É só combinar o dia, que chá e bolos são coisas que não vão faltar ;)
Beijocas

De mesapara4 a 09.04.2010 às 23:05

O bolo perfeito para oferecer, ficou lindo :*

De Moira a 10.04.2010 às 22:42

É verdade, ela adorou, mais ainda porque não estava à espera.

De Diana a 09.04.2010 às 20:53

Tem muito bom aspecto... e eu que adoro abacaxi! :)

De Moira a 10.04.2010 às 22:41

Faz que vale a pena :)

De HA a 09.04.2010 às 17:52

O bolo foi feito por si! E eu que não cheguei a prová-lo!!! Bem me disseram para ir prová-lo.... bom fds :)

De Moira a 09.04.2010 às 17:58

Agora já não há... Tem de me dizer quando faz aninhos que eu também faço um para si com todo o prazer :)
Beijinho e bom fim de semana

De Cacahuete a 09.04.2010 às 17:03

O bolo ficou lindo. Bela forma de demostrar amizade pelos colegas de trabalho, nada como cozinhar para eles.

Beijinhos e bom fds

De Moira a 09.04.2010 às 17:35

Cacahuete,
É tão bom ver a cara deles, principalmente quando não estão á espera, como foi o caso.
Beijinho e Bom fim de semana

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