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Scones para o Gang da Baunilha

por Moira, em 21.03.10

Foi na semana passada que nos juntamos  umas quantas para dividir a baunilha que compramos pela Net, uma belissíma ideia da Desperate Houseviz, o encontro foi numa simpática casa de chá da Av. Paris, O Empório do Chá.

A companhia foi fantástica e o encontro é para repetir em breve, adorei conhecer-vos a todas e parte da minha baunilha já está a macerar para fazer a essência, comecei ontem e hoje já estava com uma cor de chá lindissima.

Em relação ao Empório do Chá, a escolha de chás é bastante rica e diversificada, o ambiente muito agradável e os scones uma delícia, foi por isso que resolvi fazer scones para o meu lanche de Domingo em que andei a preguiçar pela casa, ficaram por provar muitas outras delícias, por isso o regresso também será para breve.

Scones

Ingredientes:

  • 175 g de farinha de trigo
  • 1 colher e meia de chá de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • 45 g de manteiga fria cortada em cubinhos
  • 1 colher e meia de sopa de açúcar
  • 1 ovo batido
  • 60 ml de natas

Preparação:

Aquecer o forno a 200 º.

Numa taça colocar a farinha, o fermento, o açúcar e o sal, adicione a manteiga aos cubinhos e esmague-a com os dedos rápidamente até que a mistura fique com o aspecto de migalhinhas.

Bata o ovo com as natas e adicione à farinha até obter uma massa macia, nunca mais de 3 a 4 minutos.

Vaze a massa para uma superficie enfarinhada, polvilhe com farinha e estenda a massa com uma espessura de cerca de 2 cm, corte os scones com um cortador, ou se não tiver com uma chávena de café. Vão ao forno cerca de 10 minutos ou até estarem dourados.

Sirva quentes com manteiga e compotas de fruta.

Rendeu 12 mini-scones.

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publicado às 23:34


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45 comentários

De Olga Pinto a 22.10.2011 às 14:52

Sempre que vejo receitas de scones fico logo com vontade de os fazer...lembro-me sempre de ler "Os Cinco" e de pensar como adorava estar a lanchar com eles laranjada e scones com manteiga e compota, que na altura não fazia mínima ideia do que seriam! ;)

De Moira a 22.10.2011 às 17:35

Olga,
Lembro-me bem desses livros, também os li todos, ficavamos cá com uma fome :))

De Pedro a 10.04.2010 às 12:20

Moira,

Arrisquei e fiz uns scones caseiros (com supervisão materna..).

Mas para minha desilusão, ficaram mais parecidos com biscoitos do que scones. Como é que conseguiu deixá-los com essa forma arredondada? :)

De Moira a 10.04.2010 às 13:10

Pedro,
Primeiro que tudo a massa dos scones tem de ser amassada rapidamente. Depois de amassada ela estará um pouco pegajosa, ou seja não dá para trabalhá-la com as mãos sem que ela se agarre, por isso temos que polvilhar generosamente com farinha a superficie onde a vamos estender e cortar, mesa ou bancada. Depois colocamos a massa em cima da mesa, polvilhamos a massa e estendemos a massa até ficar com pouco mais que um dedo de altura, depois corta-se, para isso eu usei uma chávena de café, coloca-se a chávena (virada ao contrário) em cima da massa e faz-se pressão para baixo, ao retirar a chávena temos uma rodela cortada, depois é só levar ao forno.
Ficaram parecidos com biscoitos por terem ficado achatados ou por terem ficado crocantes?
Se ficaram crocantes foi tempo a mais no forno.
Se ficaram achatados pode a massa ter sido amassada em demasia ou o fermento que não actuou, porque é normal eles crescerem como se fossem pequenos pãezinhos.
Bom, não há como tentar outra vez :)

De Pedro a 10.04.2010 às 13:22

Ficaram achatados :( mas agora já sei porquê: saltámos a etapa final (de trabalhar a massa com as mãos).

Obrigado pela explicação detalhada :) O sabor era bom, só a forma é que desiludiu um pouco, mas vamos voltar a tentar, sem dúvida!

De Xana a 23.03.2010 às 17:57

Tenho de experimentar os scones. Estão com óptimo aspecto...

De Moira a 23.03.2010 às 18:12

Eu como sou fã de scones, só posso recomendar :)

De moranguita a 22.03.2010 às 23:58

se eu soubesse que inhas feito scones tinha ido lanchar ai a casa
que maravilha que ficaram
beijinhos e boa semana

De Moira a 23.03.2010 às 11:46

E eras muito benvinda :)
Bjs e boa semana

De conceição a 22.03.2010 às 23:28

São tão bons. Já não faço há imenso tempo.
Bjs

De Moira a 23.03.2010 às 11:46

Conceição,
Eu sou fã de scones desde os meus 15 anos, estou sempre a fazer novas receitas para provar.
Bjs

De Mary a 22.03.2010 às 20:13

Bem, esses lindos scones encheram-me o olho! Levo a recita, claro...:)

De Moira a 23.03.2010 às 11:43

Quando fizeres avisa, pena que nenhum dos ingredientes começa pela letra c, olha que não está a ser fácil hehehehe só me lembro de chocolate.
Bjs

De Claudia Lima a 22.03.2010 às 19:32

Adoro scones e estes ficaram realmente muito apetitosos.
Sonho em preparar minha essência de baunilha em casa tb. Quando for possível, vou por mãos a obra!
Bjs :)

De Moira a 23.03.2010 às 11:40

Cláudia,
A essencia é muito fácil de preparar, só tem que ter a baunilha, vodka e muita paciência para esperar o tempo de maceração.

De Suzana a 22.03.2010 às 18:42

Querida colega de Gang,

Foi um cházinho bem simpático e a baunilha é uma maravilha! Este fim de semana também fiz scones, embalada pelo nosso encontro e pelos pedidos repetidos do meu marido, que adora. Confesso-me fã dos ditos, quentinhos e com a muito british marmalade que não tem muitos adeptos por cá... Pena mesmo é não haver mais que agora ia um.

Bj e boa semana!

De Moira a 22.03.2010 às 18:52

Queres um dos meus, ainda tenho 4, desta vez fi-los pequeninos.
Adoro marmelade, mas não me atrevo a fazer, acho que aquilo dá muito trabalho e em minha casa só eu é que gosto. Eu vou repetir a visita ao Empório quando a Gasparzinha voltar, para a rever a ela e à Helena.
Bjs e boa semana

De pipoka a 22.03.2010 às 18:14

Moira,

Também sou como a Margarida... receitas de scones e de panquecas nunca são de mais!

O gang da baunilha parece-me super perigoso, aguardo com expectativa pelas vossas maldades (leia-se receitas!)...

Quanto ao local do encontro, tentei lá ir há uns meses (ao fim-de-semana), mas nunca consegui pois o site deles está em baixo e das vezes que telefonei nunca me atenderam...

beijos

De Moira a 22.03.2010 às 18:38

Pipoka,
Tu que já conheces pelo menos dois membros do gang estás a salvo, o pior que te poderá acontecer é teres que provar alguma receita feita pelo gang hehehe
A minha primeira receita já está na calha mas ainda vai demorar pelo menos seis meses a saber o resultado.
Quanto ao Empório do Chá, é um local acolhedor que merece uma visita, vou tentar saber qual o dia que fecha para descanso e logo te digo.
Beijocas

De desperate.viz a 22.03.2010 às 18:47

olá pipoka, precisas dos horários?

De desperate.viz a 22.03.2010 às 18:13

que bom, já estamos a pensar na próxima compra da Baunilha?
voluntario-me outra vez para ajudar com a compra :D

eu não sou grande fã de scones, no empório comi a tarte de maçã com leite creme e a tarte de chocolate... e já não consigo comer mais nada!

p.s. obrigada por teres incluído o link

De Moira a 22.03.2010 às 18:46

Pois parece que há mais pessoas interessadas em baunilha, parece-me que o gang vai crescer ;)
Eu já estou à espera do próximo encontro para provar o chá fumado e quem sabe uma das tartes, se bem que eu sou fã de scones desde os meus 15 anos.

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