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Saudades de "Piquenicar" e uns Pastéis de Arroz

por Moira, em 26.02.10

Em tempos idos estes pastelinhos eram para nós um grande petisco, serviam de refeição ou eram levados para piqueniques, mas hoje passados estes anos percebo que era a forma que a minha mãe tinha de recriar refeições feitas quase do nada, num tempo em que poupar era fundamental e obrigatório para sobreviver.

E por falar em piqueniques, parece que é uma coisa em vias de extinção no nosso país, tanta vez o povo português foi criticado por levar a manta e o garrafão para todo o lado que de repente parece que surgiu uma espécie de vergonha nacional e salvo raras excepções parece que se acabaram os piqueniques.

Claro que para os meus amigos transmontanos e também para os alentejanos fazer um piquenique é uma coisa normal.

Quando se vai de carro por essa Europa fora também é vulgar encontrar famílias a "piquenicar", mas se de repente alguém se lembrar de estender uma manta num dos belíssimos relvados da Expo para fazer um piquenique somos olhados de soslaio e consegue-se ler no pensamento de quem olha, qualquer coisa como: Pelintra!

O meu amigo F. está farto de falar dos piqueniques e eu começo a ficar entusiasmada, por isso fica já decidido que assim que o tempo melhorar vamos fazer um piquenique, até porque eu estou desejosa de apanhar um pouco de sol, que já estou a ficar com o ar deslavado dos actores do "Crepúsculo".

Mas vamos ao que interessa e como no aproveitar é que está o ganho deixo-vos os pastelinhos de arroz da minha mãe, que podem ser feitos com qualquer tipo de sobras de arroz, de tomate, de bacalhau, de cenoura...

Pastelinhos de Arroz

Ingredientes:

  • 400 g de arroz cozido (usei arroz de tomate)
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa mal cheias de farinha
  • 1 ramo de salsa picado
  • 1 cebolinha picada (facultativo)

Preparação:

Bater o ovo, misturar com o arroz, adicionar a farinha polvilhando e mexendo para não criar grumos.

Com a ajuda de duas colheres fazem-se os pastelinhos que se fritam em óleo quente.

Servem-se com uma salada.

 

Nota: A massa deve ficar com consistência suficiente para se poder moldar com as colheres, mas para quem não quiser ter esse trabalho pode ser fritar às colheradas, não fica é tão bonito.

E escusado será dizer que se deve consumir com muita moderação por ser frito.

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26 comentários

De Teresa a 03.03.2010 às 19:23

Já tinha ouvido falar e temos uns amigos brasileiros que já fizeram, foi a primeira vez que provei!

Quanto a piqueniques fazia mais em pequena é bem verdade, o ano passado a família juntou-se toda num piquenique em Fátima, isto porque as reuniões familiares também já não são tão frequentes...

Beijinhos***

De aespumadosdias a 28.02.2010 às 07:43

Nunca tinha ouvido falar que se fazia pastéis de arroz.

De isabel a 27.02.2010 às 23:23

Olá Moira :)
Também estou com saudades de um dia relaxado, ao ar livre, com a mantinha estendida no esplendor da relva e as iguarias espalhadas e alegramente piquenicadas com amigos e família. O último que fiz foi no dia da mãe...Já lá vai algum tempo,mas foi tão bem passado que irá ser sempre docemente recordado. E claro que será para repetir pois também estou a precisar de ficar de boa cor :D Mas que estes bolinhos são excelentes para uma boa piquenicada, ai isso são!
beijinho e um bom fim-de-semana!

De Marília Medeiros a 27.02.2010 às 21:31

A cozinha dos nossos antepassados era rica em cozinhar com quase nada... é desta simplicidade que saiem uns petiscos que hoje mesmo com todos os ingredientes que temos ao dispor não conseguimos igualar

De Maria Jose-Dit i Fet a 27.02.2010 às 16:13

Magnifica receta!!! un besito

De Claudia Lima a 27.02.2010 às 01:55

Eu gosto de picnics. Aqui nos EUA o pessoal tb gosta.
O importante é a gente fazer o que aprecia, pois a vida passa muito rápido.
Adoro Bolinhos de Arroz, me lembram infância.
Bjs :)

De Moira a 26.02.2010 às 23:31

Obrigado a todos pelos vossos comentários, e prometam que na Primavera e no Verão vamos fazer mais piqueniques, é tão bom!
E como alguém sugeriu, seria tão giro fazer um piquenique em conjunto com as amigas blogueiras, quem sabe não pensaremos numa coisa dessas em conjunto ;)

De Jean Claudi. a 26.02.2010 às 22:35

Prezada Moira,

Aqui chamamos de bolinho de arroz, essa receita simples, que me faz lembrar da minha infância. Minha mãe fazia (e ainda faz) estes "pastelinhos" com tomate picados, dos quais não gostava. Retirava-os todos...
Um abraço,

Jean Claudi.

De Ameixinha a 26.02.2010 às 22:01

Como boa minhota também gosto de piqueniques. Aliás, eu sou uma espécie de cesta de piquenique ambulante, porque tenho sempre que andar com qualquer coisa para trincar dentro da carteira :)
Nos tempos que correm também temos que poupar, mas estes pastelinhos de arroz eu nunca provei!

De conceição a 26.02.2010 às 21:25

Faço uns do género mas ponho fiambre aos quadradinhos. Assim também são bons.
Bjs

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