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Uma Sopa Diferente

por Moira, em 19.01.10

Quando eu vi esta receita e a respectiva foto não tive dúvidas de que ia gostar disto.

Assim, e como ando a limpar o frigorifico, retirei de imediato uma caixa de feijão frade que tinha cozido há um mês atrás e lancei mãos ao trabalho, só me faltavam os coentros, mas tenho a sorte que a minha cunhada vive no meu prédio e fui-lhe bater à porta a pedir os ditos, meia-hora depois o jantar estava pronto e garanto-vos que apesar de poder parecer uma combinação estranha estava muito bom.

Acompanhamos com umas fatias de pão rústico tostado, mas se fosse pão naan teria ficado ainda melhor.

Sopa de Feijão Frade com Caril

Ingredientes:

  • 2 chávenas de feijão frade
  • 1 chávena de água
  • 1 colher de chá de açafrão em pó (curcuma)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de café de cominhos moídos
  • 1 colher de café de coentros moídos
  • 1,5 cm de gengibre, descascado e ralado
  • 1 tomate maduro grande, ou dois pequenos
  • 1 colher de coentros picados

Preparação:

Aquecer a água, juntar o açafrão e o feijão frade e reservar.

Entretanto fazer um refogado com o azeite, a cebola, os dentes de alho e os cominhos e deixar cozinhar por 10 minutos.

Adicionar o tomate pelado e picado, temperar com uma pitada de sal, juntar os coentros moídos, o gengibre ralado e o feijão frade juntamente com a água e deixando cozinhar por mais uns 10 minutos para apurar.

Polvilhar com os coentros ralados e servir bem quente com umas fatias de pão rústico ou pão naan.

Nota: Junto com a cebola adicionei uma cenoura cortada muito fina.

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publicado às 23:41


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45 comentários

De Manuela© a 06.02.2010 às 22:53

Adorei esta receita e não me vai escapar! Adoro coentros e gradualmente vou poder introduzir outros alimentos na minha dieta :)

Beijinhos

De Moira a 08.02.2010 às 00:34

Manelita,
Não abuses desta sopa que apesar da fibra, isto é só hidratos de carbono.
Beijocas

De Dieta da Sopa a 28.06.2010 às 16:16

Tem um aspecto muito bom! Eu fico maluca com tudo o que têm caril, por isso vou mesmo ter de experimentar essa receita!

De Moira a 30.06.2010 às 17:34

Esta não será certamente uma sopa para dieta, bem pelo contrário, mas é bastante agradável.

De moranguita a 22.01.2010 às 00:11

esta sopa tambem me tinhas despertado a atenção mas ca em casa sao todos para o esquisito hehe
beijinhos

De Moira a 08.02.2010 às 00:36

Moranguita,
Há gostos para tudo, mas realmente esta sopa não é para todos :)
Beijocas

De Anónimo a 21.01.2010 às 17:51

Uma sopinha diferente daquelas que estou habituada, aqui em casa só eu é que gosto de feijão frade e desde que vim morar para a Alemanha nunca mais comi.
A sopinha tem óptimo aspecto.

De Isabelocas a 21.01.2010 às 17:52

Voltei para dizer que o anónimo sou eu.

De Moira a 21.01.2010 às 18:07

Eu calculei, ou serias tu ou a Idalina, são as únicas comentadoras da Alemanha :))
Aí não há feijão frade à venda? Se quiseres mando-te um pacotinho e fazes só para ti :) Estás à vontade, se quiseres manda-me um e-mail com a tua morada para eu te enviar uns feijõezitos.
Beijocas

De Canela a 21.01.2010 às 16:55

Olá Moira
Simples mas com um toque exótico.
Tanta coisa boa que ando a perder.........
Beijinhos

De Moira a 21.01.2010 às 18:09

E eu tenho cozinhado quase por obrigação, se não fossem estas coisas diferentes o blog estava paradito desde o início do ano.
Beijinhos

De risonha a 21.01.2010 às 14:49

tenho a certeza que ia adorar esse petisco.... e qualquer pão serviria para acompanhar.

De Moira a 21.01.2010 às 18:09

Olha que com um pãozinho alentejano também ficava muito bem :)

De Verdinha a 21.01.2010 às 11:34

É diferente, vem comigo para a lista!! Com feijão frade para mim serve bem de jantar!

De Moira a 21.01.2010 às 18:10

Para nós também serviu de jantar :)

De Margarida a 21.01.2010 às 10:25

Há certos alimentos que nunca me lembro de colocar na sopa.. Gosto muito de sopa com feijão, especialmente o encarnado ou o preto. Hei-de experimentar com o frade. Com essas especiarias todas deve ficar uma maravilha. : )
beijinho

De Moira a 21.01.2010 às 18:12

Margarida,
O mais engraçado é que a minha mãe fazia uma sopa de feijão frade com nabiças que eu detestava, as cozinheiras aqui do refeitório também a fazem e eu nunca como, trauma de infância hehehe, e esta sopa condimentada soube-me que nem ginjas ;)
Beijocas

De alcina a 20.01.2010 às 23:21

Olha que engraçado eu também fiz algo com esse feijão e saíu hoje :D não posso dizer que sou muito fã deles mas de vez em quando até vai, essa sopinha é de facto bem diferente :D

De Moira a 20.01.2010 às 23:57

Eu vi e achei graça :)
E fiquei com vontade de fazer a tua receita, porque gosto muito e há muito tempo que não como.
Esta é realmente diferente, mas o sabor do feijão nota-se bastante.
Bjs

De mesa para 4 a 20.01.2010 às 15:47

Excelente combinação e que aroma :*

De Moira a 20.01.2010 às 16:25

O aroma era indiscritível :)

De Cacahuete a 20.01.2010 às 14:21

Que sopa tao estranha. Mas de aspecto ficou bem bonita e atraente. Pode ser que um dia destes me aventure.

Beijinhos

De Moira a 20.01.2010 às 14:47

É mais uma espécie de um guisado mas com bastante caldo como uma sopa. É bom para quem gosta dos sabores da comida indiana.
Bjs

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