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Outra vez Bolachas ?

por Moira, em 14.01.10

Já devem ter percebido que eu não sou muito de fazer bolachas, mas desde que vi esta receita e este video que estas bolachas me ficaram na cabeça dia após dia.

Tirando os nomes mais sonantes, não sou muito conhecedora dos cozinheiros mais ou menos famosos que existem por esse mundo fora, só agora tenho vindo a conhecê-los através de outros blogs e neste momento há pelo menos três cujas receitas vou experimentando, um deles é o Mark Bittman, dos outros falarei mais tarde.

Esta é uma das suas receitas bem simples que nos cativam à primeira, e posso dizer que o D. ao chegar do treino em vez de se sentar para jantar foi directo ao tabuleiro do forno e antes de provar já ia dizendo: Gosto disto!

O problema é que uma fornada desaparece enquanto o diabo esfrega um olho e para a próxima tenho que duplicar a dose.

Depois de provar as bolachas e de ver outras receitas deste senhor percebi porque lhe chamam "The Minimalist".

Crackers de Parmesão e Manchego

Ingredientes:

  • 250 g de farinha
  • 1 colher de chá com sal (usei um pouco menos)
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 100 ml de natas
  • 20 g de parmesão ralado
  • 40 g de manchego ralado (a receita original leva só 60 g de parmesão)
  • 1 colher de chá de orégãos

Preparação:

Misturar a farinha, o sal, os orégãos, a manteiga e os queijos até formar uma massa areada tipo farofa, juntar as natas e fazer uma bola com a massa que se leva ao frio por cerca de 30 minutos.

Estender a massa bem fina, cortar com um corta bolachas e levar ao forno sobre papel vegetal durante cerca de 8 a 10 minutos.

 

Notas: Para simplificar, estendi a massa logo sobre o papel vegetal.

Fiz estas bolachas para acompanhar o café, mas comem-se bem de todas as maneiras, com sopa, com um copo de vinho, ou até sem nada. Dá para imaginar o quanto viciada fiquei com estas bolachas?

Já agora vejam o video cujo link está acima, eu adorei!

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publicado às 13:08


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51 comentários

De Susana Almeida a 26.01.2010 às 11:57

Estas bolachas devem ser divinais!
Vou experimentar um dia destes!
bjs

De Verdinha a 18.01.2010 às 17:12

Salgadinhos nunca me deu para fazer, mas que ar fantastico têm os teus!

De Moira a 18.01.2010 às 19:05

Sabes que eu também nunca fui muito de fazer bolachas, doces ou salgadas, mas agora que experimentei e que deu certo estou um bocadito viciada. Estas de queijo são muito agradáveis.

De Dani a 18.01.2010 às 17:06

Ola Moira,

To conhecendo seu blog agora, Gostei muito. Lindas receitas!

Bjos,
Dani

De Moira a 18.01.2010 às 19:04

Dani,
Seja benvinda ao meu cantinho e fique à vontade para cuscar todas as receitinhas.
Bjs

De Jean Claudi. a 18.01.2010 às 13:14

Prezada Moira,

Que lindas bolachinhas! Mais uma receita anotada...
Um abraço,

Jean Claudi.

De Moira a 18.01.2010 às 19:03

Olá Jean Claudi,
Esta é daquelas receitas que vale a pena experimentar, e eu que demorei quase três meses para me decidir fazê-las.

De flavia pantoja a 18.01.2010 às 01:56

Moira, eu adoro o Bittman! Alem de otimas receitas, sempre simples de fazer, me divirto com a lingua afiada dele!!
um bj,
Flavia
PS: os crackers ficaram lindos!

De Moira a 18.01.2010 às 19:02

Flávia,
Eu achei-o muito divertido, e as receitas dele são óptimas.
Bjs

De Torradaemeiadeleite a 17.01.2010 às 19:10

Que invulgares estas bolachas!!
Um bom resto de Domingo e muitos beijinhos!!

De Moira a 18.01.2010 às 19:01

Torradinha,
Sei que não és muito de cozinhar, mas se tiveres coragem experimenta-as que têm um sabor único. São deliciosas, principalmente para os amantes de queijo.
Beijocas e boa semana

De moranguita a 17.01.2010 às 01:20

eu acho que ficaria igualmente viciada nestas bolachinhas

teem tao bom aspecto:-)
beijinhos e bom fim de semana
promete que vou tentar voltar mais depressa

De Moira a 18.01.2010 às 18:59

Moranguita,
Estas bolachas são viciantes, não tenhas dúvidas :)
Beijos e boa semana

De mesa para 4 a 16.01.2010 às 13:17

Ai Moira estão tão...irresístiveis :D

De Moira a 18.01.2010 às 18:58

Mesa,
Estavam mesmo muito boas, a fazer mais vezes com toda a certeza.

De Canela a 15.01.2010 às 20:52

Moira
Adorava ter tempo para fazer todas as receitas que me agradam...esta é uma delas!
Maravilhosas!
Bom fim de semana!

De Moira a 15.01.2010 às 21:02

Canela,
Eu sei o que isso é, sofro do mesmo mal, esta estava na minha lista desde Outubro, e passou à frente de outras.
Beijocas e bom fim de semana

De Leonor a 15.01.2010 às 19:27

Olá Manuela,
Nunca fiz bolachas sem açúcar, mas como adoro todo o tipo de bolachas acho que também hei-se gostar destas. Devem ser deliciosas pelo aspecto!

Beijinhos grandes

(Leonor)

De Moira a 15.01.2010 às 21:03

Eu sou mais amiga de salgados do que de doces, por isso adorei o resultado.
Beijos e bom fim de semana

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