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Tertúlias da Suzana

por Moira, em 11.11.09

Mais um dia, mais uma convidada, hoje é a vez da Suzana do Blog Gourmets Amadores, apesar de não nos conhecermos, entre mim e a Suzana existem imensas afinidades.

Segundo as suas palavras:

"A dona desta cozinha não sabe fazer arroz doce, perde-se de amores pelo açucar dos figos e pelo ácido dos frutos vermelhos, não vive sem pão e sem queijo e noutra vida há-de ser um gato."

Ora para quem me conhece, sabe que estas poderiam muito bem ser palavras escritas por mim.

No Gourmets Amadores podem encontrar receitas deliciosas, algumas mesmo gourmet, valorizadas pela qualidade da fotografia e pela beleza dos textos introdutórios. A Suzana também participa no 4 por 6, com óptimas sugestões, demonstrando que se pode comer bem e ainda assim poupar.

A sua prosa é especial e merecedora de leitura atenta, se não acreditam, vejam o que me escreveu:

"Na sua sabedoria desprovida de "mel" e directa ao assunto, os dinamarqueses costumam dizer que o caminho que leva à casa de um amigo nunca é longo. Sobretudo quando o convite para cozinhar é feito em tão simpáticos termos e a ocasião se propicia. Não sou de flores e bombons quando os amigos me convidam para sua casa, mas hoje abro uma excepção e trago flores à Moira. São de comer e não me contive: pelo caminho comi duas ou três... Sorte que a minha casa é já ali ou não restaria nenhuma para a festa.

Feliz aniversário!"

Foto da autoria da Suzana gentilmente cedida para este evento.

Foto da autoria da Suzana gentilmente cedida para este evento.

 

Quiches de Caranguejo e Lima

Adaptado ligeiramente de O livro essencial dos aperitivos, KÖNEMANN

Rende: 12 mini quiches (ou uma grande)

Ingredientes:

  • 2 ovos pequenos ou 1 grande
  • 150 ml leite coco
  • 1 colher chá sumo lima
  • casca de 1 lima, finamente ralada (pode usar-se limão)
  • 120 grs carne caranguejo, escorrida (usei de conserva)
  • 1 colher sopa salsa, picada
  • 12 círculos massa refrigerada para empadas*
  • pitada colorau (opcional)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre com a massa um tabuleiro de empadas (ou muffins), previamente untado.

Bata os ovos ligeiramente e junte os restantes ingredientes. Tempere com sal e pimenta preta moída na altura.

Encha as formas até 2/3 da sua capacidade e polvilhe com colorau.

Leve ao forno por 20-25 minutos até a massa estar dourada.

Sirva quente.

 

* A massa pode facilmente ser feita em casa com o uso de um processador. Coloque 150 grs de farinha, 75 grs de manteiga fria em pedaços, 1 colher chá de açucar, uma pitada de sal no processador e pulse para misturar os ingredientes. Adicine 30 ml água e pulse simultaneamente até formar uma bola. Retire a massa da tigela do processador e numa superfície enfarinhada amasse duas ou três vezes. Forme um círculo, cubra com película e refrigere 30 minutos. Estenda e corte à medida (cerca de 8 cm diâmetro). O excedente da massa pode ser congelado para uso posterior ou mantido no frigorífico por 2 dias.
 

Obrigada Suzana por esta deliciosa participação, que em breve será reproduzida na minha cozinha, tenho a certeza que será do agrado de todos.

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publicado às 07:10


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23 comentários

De Canela a 11.11.2009 às 23:08

A festa continua,no tapete vermelho vão passando as iguarias.....
E os espectadores assistem......esta é linda!Parabens!
Estou a gostar da forma como o Tertulia festeja os 2 anos.
Beijos

De Moira a 11.11.2009 às 23:15

Canela,
A ideia do tapete vermelho é muito boa hehehe
Já deu para perceber que estão todos a gostar, principalmente eu que tenho um montão de receitas novas para experimentar.
Quem sabe se para o ano não repito a dose.
Beijos

De Leonor a 11.11.2009 às 15:26

Olá Manuela,

Hum... fiquei a salivar :) Que lindas!
Parabéns à Suzana.

Beijinho às duas

(Leonor)

De Moira a 11.11.2009 às 15:31

Obrigada Leonor!

De Ameixinha a 11.11.2009 às 15:09

Que flores lindas e deliciosas!!! Pena que o caranguejo esteja fora do meu orçamento he he

De Moira a 11.11.2009 às 15:27

Ameixinha,
Isso pode ser contornado, em dias de festa substituis o caranguejo por camarão, nos restantes dias podes experimentar com maruca ou pescada, pelos ingredientes que leva tenho a certeza que ficará muito bom. E talvez fique bem com bacalhau ou migas de paloco.
Acho que resolvi o teu problema ;)
Beijocas

De SANDRA G a 11.11.2009 às 14:26

Moira, mais uma convidada que eu não passo sem ir ao seu blog espreitar as ultimas novidades.Mas nunca fiz nenhum comentário no seu blog, nem sei porquê!!!
Como sempre a sua receita é excelente, uma quiche de muito bom gosto.

Beijinhos

De Moira a 11.11.2009 às 15:29

Sandra,
É um excelente blog com óptimas receitas, vale sempre uma visita.
bjs

De Margarida a 11.11.2009 às 11:40

Flores são sempre um belo presente para um dia de aniversário. Falo por mim que adoro receber flores especialmente nesse dia. E assim comestíveis então, uma delicia!
Beijinhos e parabéns às duas.

De Moira a 11.11.2009 às 11:46

Estas flores ficaram lindas, pena que de tão boas acabem depressa.
Beijinhos

De Pedro a 11.11.2009 às 11:04

Uau

Não conhecia o gourmets amadores! Adorei o blog da Suzana (de tal modo que me está aqui a dar uma ideia!) :)

De Moira a 11.11.2009 às 11:45

Ai, ai! O que passará por essa cabecinha pensadora hehehehe
Imagino que deve ser uma ideia boa :)

De Pedro a 11.11.2009 às 12:24

Se calhar exagerei no tempo de reacção, mas já enviei um convite :)

Seja como for, estou a gostar muito destas tertúlias especiais de aniversário. Tem dado a conhecer alguns excelentes blogs que não conhecia (só não me puseram ainda a cozinhar, mas hei-de chegar lá...) :)

De Gasparzinha a 11.11.2009 às 10:41

O Gourmets Amadores é outro daqueles blogs que, tal como o teu, alia a excelência da palavra, à da qualidade culinária e das fotos.
Apetece fazer tudo o que vemos!!

Eu tenho este livro cá em casa que veio emprestadado da sogra e tenho experimentado algumas coisas, sempre deliciosas.
Esta receita passou-me ao lado, mas agora vista aqui, tão bonita e tentadora, acho que vou mesmo experimentar.

Um beijinho para as duas. :)

De Moira a 11.11.2009 às 11:50

Gasparzinha,
Acho que é por isso que eu me identifico tanto com a Suzana ;)
Quanto aos livros, eu chego á conclusão que não tenho quase livros nenhuns, começando por não ter até agora nenhum livro em língua estrangeira, estou a ver que tenho que começar a actualizar-me e a investir uns tostõezinhos em cultura gastronomica :)))
Beijocas

De Rute a 11.11.2009 às 10:31

Ai que lindas. E que chiques!

Tenho visto as apresentações das tuas convidadas mas fiquei baralhada quanto ao evento propriamente dito pois percebi que tinhas convidado os visitantes a reproduzirem uma receita do tertulia e na pesquisa que fiz ao teu blog, anteriormente, não encontrei nenhuma das receitas que os teus convidados trouxeram... Estou errada? Esclarece-me por favor. Beijinhos Moira.

De Moira a 11.11.2009 às 11:43

Rute,
Aos convidados pedi sugestões de receitas novas, aos visitantes sugeri que fizessem uma receita minha e a publicassem no dia 20 de Novembro.
Está tudo explicadito aqui: http://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/70016.html
Estás esclarecida ;)
Beijocas

De Rute a 11.11.2009 às 12:29

Ahhhh agora já entendi. Desculpa a confusão.

De Cacahuete a 11.11.2009 às 10:02

Estas entradas devem ser óptimas. Adorei!

Bjs

De Moira a 11.11.2009 às 11:52

Mal posso esperar por experimenta-las :)
Bjs

De Suzana a 11.11.2009 às 09:40

Moira, obrigada pelo convite e pelas simpáticas palavras. Muitos saborosos anos de vida doce e salgada à Tertúlia e muitos parabéns por este aniversário!

Bj grande*

De Moira a 11.11.2009 às 11:54

Obrigada Suzana!

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