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7 anos e um Brownie de Chocolate

por Moira, em 20.11.14

Hoje é um dia especial para o tertúlia, foi há exactamente 7 anos que se escreveram as primeiras linhas deste blog. Começámos devagarinho, como se começa qualquer caderninho de receitas, vamos escrevendo uma, depois outra e quando damos conta temos um livro cheio de receitas rabiscadas.

A grande diferença do caderninho de receitas, que mantenho manuscrito, para este blog, é que aqui as receitas foram todas feitas por mim e quase todas fotografadas, enquanto no meu caderninho há muitas que ainda esperam ainda por vez.

É engraçado perceber a minha evolução enquanto "blogger" e a minha escolha de prioridades que foram mudando ao longo dos anos. Já não me preocupo com as consultas quase diárias ao "analytics" para saber de estatísticas, quem está, de onde vem, para onde vai, o que gosta ou não gosta. Já não me importo com a falta de comentários, mesmo quando publico receitas que considero dignas dos mesmos, percebi que, comentários, geram comentários, mas isso nunca foi o meu forte e a vida não me permite que gaste a maior parte do meu tempo a ler e/ou comentar noutros blogs.

7 anos passados, continuo feliz por manter este espaço onde sempre reinou uma certa anarquia, quer na escolha das receitas, quer na periodicidade com que publico.

Tudo isto para dizer que este blogue regressou às origens e voltou a cumprir a sua função inicial, a de reunir receitas que faço cá por casa, que gosto e que prioritariamente quero guardar para mim, para a minha família e para os meus amigos. Acrescentando apenas que me dá algum prazer saber que continua a haver gente desse lado que me acarinha mesmo quando passo semanas sem dar sinal de vida. A todos, como diria a minha avó, um grande Bem Haja!

E porque um aniversário só é aniversário se tiver bolo, deixo-vos mais uma proposta tentadora, um brownie de chocolate.

Para quem estava à espera de um desafio como é costume neste espaço em data de aniversário, eu proponho que peguem numa qualquer receita deste blog, doce ou salgada e a reproduzam com ou sem alterações e compartilhem com amigos, família ou colegas de trabalho e se quiserem compartilhar a vossa experiência com os leitores do Tertúlia é só deixar o link aqui nos comentários ou publicar directamente na nossa página do Facebook.

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 Brownie de Chocolate 

Ingredientes:

  • 4 ovos grandes (ou 5 pequenos)
  • 200 g de açúcar granulado fino da Sidul
  • 125 g de manteiga
  • 125 g de chocolate para culinária
  • 125 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura (facultativo)

  • 75 g de chocolate
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 mão cheia de frutos secos

Preparação:

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, adicionando duas colheres de sopa de açúcar no final, bater mais um pouco e reservar.

Partir o chocolate em pedaços pequenos e derreter juntamente com a manteiga, 1 minuto no micro-ondas na potência máxima, ou em banho maria.

Bater as gemas com o restante açúcar até triplicarem de volume, adicionar o chocolate derretido e a farinha com o fermento alternadamente, envolvendo cuidadosamente para não baixar de volume. Vai ao forno aquecido a 180º durante cerca de 25 a 30 minutos.

No final, se gostar, derreta 75 g de chocolate com duas colheres de sopa de leite, deite por cima do bolo e polvilhe com uma mão cheia de frutos secos picados grosseiramente, neste usei pistácios, mas podem ser nozes, ou amêndoas torradas.

Notas:

Para uma versão sem glúten pode substituir a farinha de trigo por farinha de coco que deixa o bolo muito mais leve, por farinha de amêndoa deixando o bolo com uma textura mais pesada mas igualmente bom ou por uma mistura de farinha sem glúten para bolos. Usando a farinha de coco, como a massa fica muito fofa e frágil, convém forrar toda a forma com papel vegetal e untá-lo muito bem caso contrário o bolo ficará agarrado à forma, ou então usar uma forma de aro.

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publicado às 15:30


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48 comentários

De Anasbageri a 17.01.2015 às 09:35

Moira,
Já tinha lido o teu post, desculpa o atraso dos meus parabéns.
O teu blogue foi e é uma grande inspiracao da minha padaria que já tem 5 anos.
Também n me importo muito com os comentários ou os "gosto", mas sabe bem saber que alguém está do outro lado. Se sao 10 ou 100 ou 1000....que interessa.
Obrigada por continuares com a tua Tertúlia e por partilhares tantas receitas e vivencias connosco.
Um grande beijinho.

De Filipa Machado a 11.01.2015 às 01:17

Achei a receita incrivel!

Vou exeperimentar!

Beijinhos

De Susana Antunes a 30.11.2014 às 17:45

Muitos Parabéns por estes deliciosos 7 anos de partilhas....
Venho um pouco atrasada... Mas venho de coração e com uma deliciosa partilha tua...

http://acozinhadafamiliaantunes.blogspot.com.es/2014/11/um-aniversario-e-um-bolo.html

Obrigado pelas sugestões tentadoras que sempre nos presenteias...
Que venham muitos mais e cheiinhos de deliciosas sugestões...
Para nós é um prazer ler-te...
Um beijinho e um feliz dia....

De Moira a 16.12.2014 às 14:34

Obrigada Susana!
É sempre um prazer ver-te por aqui e fico muito feliz por teres aceite o desafio.
Bjs

De naleśniki a 26.11.2014 às 21:21

I bet this is so good! These flavors are perfection!

De Moira a 16.12.2014 às 14:35

Thank you Nalesniki!

De Célio Cruz | Sweet Gula a 23.11.2014 às 15:04

7 anos?! Uma grande vénia a ti a este cantinho delicioso, um caderno de receitas daqueles que devem ser guardados como um tesouro, por conterem tantas coisas maravilhosas. Sigo o Tertúlia à bastante tempo, ainda nem sequer tinha blog e foi dos primeiros que comecei a seguir.
Gosto das tuas partilhas e mesmo reinando essa anarquia de que falas, a verdade é que sabe bem passar por aqui de vez em quando, aprender algo novo e conhecer uma receita tua. ;)
Em relação ao brownie, pouco a dizer, está maravilhoso!
Um beijinho e que venham muitos mais anos. ;)

Célio

De Moira a 16.12.2014 às 14:42

Obrigada Célio!
Aqui a anarquia acaba por ser salutar, nem me cansa a mim nem canso os outros :)
Beijinhos

De Marta Dionísio a 22.11.2014 às 20:10

Parabéns pelos 7 anos de blog Manuela. Já o sigo há algum tempo e gosto sempre de aqui voltar. Gosto da simplicidade e genuinidade com que o vais mantendo, e das receitas que vais generosamente partilhando.
Um bem haja a ti também.
Beijinhos
Marta

De Moira a 16.12.2014 às 14:36

Obrigada Marta!
É sempre um prazer receber-te neste espaço.
Bjs

De Ginja a 22.11.2014 às 16:56

Olá Moira,
7 anos é uma idade bonita para um blog!
Sabes que o teu, a par do da Ameixinha foram dos primeiros blogs que comecei a seguir, ainda sem pensar sequer em ter o meu. É bom saber que continuas, e o importante é partilhares e fazeres o que realmente gostas.
Brownie é bom, muito bom!!
Um beijinho.

De Moira a 16.12.2014 às 14:36

Obrigada Ginja!

De ajoão a 21.11.2014 às 22:25

Sou um recente frequentador deste delicioso blog, Parabéns e continue :)

De Moira a 16.12.2014 às 14:36

Obrigada João!

De Cozinhar Sem Lactose a 21.11.2014 às 15:11

Muitos parabéns e que venham mais sete!

De Moira a 16.12.2014 às 14:37

Obrigada!

De ♥ Sara a 21.11.2014 às 13:19

Antes de mais, quero desejar os parabéns por estes 7 anos de blog. 7 ANOS?!! Isso é dose, uma dose muito boa.

Depois, partilhar uma receita destas é de ir aos céus, voltar à terra e mais uma vez voltar aos céus por cada dentada que se irá dar a esse brownie.
Obrigada pela partilha, acho que vou fazer esse... broooownie de fazer deitar baba ;)

De Moira a 16.12.2014 às 14:38

Obrigada Sara!
Um brownie é sempre um brownie e os clássicos fazem sempre um enorme sucesso.

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