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De roxo se fez uma sopinha

por Moira, em 13.09.09

Hoje é o dia do Roxo, a minha cor preferida de sempre, há anos que uso roupa roxa, mesmo quando não é uma das cores da moda, tenho sapatos roxos, malas roxas, a minha agenda é roxa, a parede do escritório está pintada de lilás, uma variante do roxo, tenho pratos com flores lilases e roxas, por isso é fácil de imaginar que é mesmo a minha cor preferida.

Na natureza existem alguns alimentos, cuja cor exterior é o roxo, no entanto, o interior é quase sempre branco.

Passei semanas pensando na receita que iria colocar aqui neste dia da cor e depois de algumas experiências falhadas, acabei por optar, mais uma vez, por uma receita muito simples, uma sopa que vi faz muito tempo no Il Cavoletto di Bruxelles e posteriormente no blog da Tangerina Aderente. A cor da sopa fascinou-me e apesar de eu não ser uma grande fã de sopas passadas a cor desta em particular chamou-me a atenção.

No entanto não segui a receita de nenhuma das duas porque não consegui imaginar uma sopa com maçã, inspirei-me apenas na cor, e utilizei apenas ingredientes cuja cor exterior fosse roxa.

Creme de Couve Roxa

Ingredientes:

  • 1 Couve Roxa pequena fatiada
  • 2 Cebolas Roxas picadas
  • 1 Nabo cortado aos cubos
  • 1 Dente Alho picado
  • 1 Batata Roxa pequena aos cubos
  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • 1 Fatia de Presunto

Preparação:

Refogar as cebolas e o alho picado, no azeite, só até ficar translúcido, adicionar a batata e o nabo e um pouco de água, adicionar a couve e deixar cozer.

Triturar tudo e servir quente com um pouco de presunto picado por cima.

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publicado às 15:23


78 comentários

De Cenourita a 15.09.2009 às 23:19

Parabéns Moira!
Amei a tua sopa, cá na Tasca somos todos fãs de sopas e cremes.

Adorei e vou levar a receita comigo!

Beijocas ainda roxas***

De Moira a 15.09.2009 às 23:37

Cenourita,
Tás à vontade, podes levar o que quiseres, num destes dias vou buscar uma para a troca :)
Beijinhos

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