O prometido é devido, pois que venham as receitas do que por aqui se comeu no dia 7 de Setembro. O forno esteve ligado toda a tarde, apesar do calor abrasador, e uma das coisas que fiz, por ser do agrado da maioria foi uma Bola Rápida de Carnes, que tal como o próprio nome indica faz-se num abrir e fechar de olhos e não necessita de levedar pois é feita com o fermento que se usa habitualmente para os bolos.

Bola Rápida de Carnes

Ingredientes:

• 400 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1,5 dl de azeite
• 4 ovos
• 1 dl de leite (só se a massa estiver muito espessa)
• 2 linguiças (das pequenas) cortadas às rodelas
• 1/2 chávena de fiambre cortado aos cubinhos
• 4 ou 5 fatias de presunto picado grosseiramente

Preparação:

Numa taça colocar a farinha e o fermento e fazer um buraco no meio.

Colocar no meio, os ovos ligeiramente batidos com uma pitada de sal e o azeite, misturar com a farinha usando a batedeira com as pás para pão, se a massa estiver demasiado espessa adicione o leite.

Por fim adicionar a linguiça, o fiambre e o presunto. Vai ao forno a 180º em forma untada e enfarinhada entre 20 a 30 minutos. Para verificar se está cozido utilise o método do palito.

Nota: utilizei farinha de milho para enfarinhaar a forma.

Também pode ser feito com sobras de frango estufado ou assado ou leitão.

cozinhado por

às 20:39

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