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Matando Saudades de Madrid

por Moira, em 10.05.09

Madrid é uma cidade da qual só comecei a gostar muito recentemente, mas agora já não prescindo de me perder pelas ruas que vão dar à Plaza del Sol e ir comer umas tapas num daqueles tascos típicos espalhados pelas ruas do centro de Madrid.

Numa das últimas vezes que lá estive comi umas das melhores "gambas al ajillo" de que tenho memória.

Assim as minhas saudades de Madrid, matam-se com umas gambas fritas com alho e whisky, que não sendo exactamente a mesma coisa, estavam muito saborosas.

Madrid 

Gambas com Alho e Whisky - 2 pessoas

Ingredientes:

  • 20 gambas
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cálice de whisky
  • sal a gosto
  • piri-piri (facultativo)

Preparação:

Descongelam-se e descascam-se as gambas em cru deixando a cabeça e o rabo, temperam-se com uma pitada de sal e reservam-se por 10 a 15 minutos.

Numa frigideira põe-se o azeite e o alho cortado às lascas, deixa-se aloirar ligeiramente e retira-se o alho antes que fique completamente frito, colocam-se as gambas e o piri-piri, deixam-se alourar de um lado e do outro, rega-se com um pouco de whisky, deixa-se evaporar um pouco e servem-se quentes com pão tostado com azeite e alho, ou com um simples arroz branco (acreditem que fica uma delícia) e uma cerveja fresquinha.

Para o pão, basta torrar umas fatias de pão e pincelá-las com azeite e alho picado.

Nota: Se preferir pode fritar as gambas com casca, mas quanto a mim não ficam tão saborosas pois o sabor fica todo nas cascas.

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publicado às 22:46


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30 comentários

De Marly a 11.05.2009 às 13:57

Já eu, aqui tão longe, morro de vontade de conhecer Madri. Claro que antes gostaria de conhecer Portugal, país onde se encontram as raízes do meu, e cujo fascínio foi intensificado em mim, através da leitura de Eça de Queirós! Esse prato tem belíssima apresentação e deve ser saboroso!
Beijinho e boa semana!

De Moira a 11.05.2009 às 15:25

Marly,
Um dia quem sabe tens oportunidade de visitar Portugal e aproveitas e visitas Madrid também que é uma cidade encantandora.
Já que falaste de Eça de Queiró, eu ando a reler pela 4ª ou 5ª vez o livro A cidade e as Serras e estou a adorar as descrições das comidas, quem sabe um destes dias ponho por aqui uma dessas delícias.
Bjs e boa semana

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