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Matando Saudades de Madrid

por Moira, em 10.05.09

Madrid é uma cidade da qual só comecei a gostar muito recentemente, mas agora já não prescindo de me perder pelas ruas que vão dar à Plaza del Sol e ir comer umas tapas num daqueles tascos típicos espalhados pelas ruas do centro de Madrid.

Numa das últimas vezes que lá estive comi umas das melhores "gambas al ajillo" de que tenho memória.

Assim as minhas saudades de Madrid, matam-se com umas gambas fritas com alho e whisky, que não sendo exactamente a mesma coisa, estavam muito saborosas.

Madrid 

Gambas com Alho e Whisky - 2 pessoas

Ingredientes:

  • 20 gambas
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cálice de whisky
  • sal a gosto
  • piri-piri (facultativo)

Preparação:

Descongelam-se e descascam-se as gambas em cru deixando a cabeça e o rabo, temperam-se com uma pitada de sal e reservam-se por 10 a 15 minutos.

Numa frigideira põe-se o azeite e o alho cortado às lascas, deixa-se aloirar ligeiramente e retira-se o alho antes que fique completamente frito, colocam-se as gambas e o piri-piri, deixam-se alourar de um lado e do outro, rega-se com um pouco de whisky, deixa-se evaporar um pouco e servem-se quentes com pão tostado com azeite e alho, ou com um simples arroz branco (acreditem que fica uma delícia) e uma cerveja fresquinha.

Para o pão, basta torrar umas fatias de pão e pincelá-las com azeite e alho picado.

Nota: Se preferir pode fritar as gambas com casca, mas quanto a mim não ficam tão saborosas pois o sabor fica todo nas cascas.

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publicado às 22:46


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30 comentários

De leonor a 11.05.2009 às 11:00

Olá Manuela!

Fui apenas 2 vezes a Madrid...um vez porque o avião fazia escala aí para a Venezuela, e fiquei um mísero dia que não deu tempo de conhecer quase nada.
A segunda vez que estive foi o ano passado porque o Miguel tinha que ir fotografar um hospital novo e só tive tempo para um "city tour" às pressas.

Apesar de tudo, já comi várias vezes "gambas al ajillo" e gosto imenso!!!...tudo o que leve bastante alho é comigo!ehehe!:)

Essas gambitas com alho e whisky não devem deixar nada a desejar e parecem-me óptimas para um jantarzinho sobre o cedo depois de um dia de praia!:)

Beijos!

De Moira a 11.05.2009 às 15:29

Leonor,
Madrid é uma cidade de muitos encantos, mas é necessário tempo para a visitar. Quem sabe um dia passas por lá com mais calma.
As gambas são realmente práticas e rápidas para uma refeição de final de dia, para saborear sem pressas.
Bjs

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