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Matando Saudades de Madrid

por Moira, em 10.05.09

Madrid é uma cidade da qual só comecei a gostar muito recentemente, mas agora já não prescindo de me perder pelas ruas que vão dar à Plaza del Sol e ir comer umas tapas num daqueles tascos típicos espalhados pelas ruas do centro de Madrid.

Numa das últimas vezes que lá estive comi umas das melhores "gambas al ajillo" de que tenho memória.

Assim as minhas saudades de Madrid, matam-se com umas gambas fritas com alho e whisky, que não sendo exactamente a mesma coisa, estavam muito saborosas.

Madrid 

Gambas com Alho e Whisky - 2 pessoas

Ingredientes:

  • 20 gambas
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cálice de whisky
  • sal a gosto
  • piri-piri (facultativo)

Preparação:

Descongelam-se e descascam-se as gambas em cru deixando a cabeça e o rabo, temperam-se com uma pitada de sal e reservam-se por 10 a 15 minutos.

Numa frigideira põe-se o azeite e o alho cortado às lascas, deixa-se aloirar ligeiramente e retira-se o alho antes que fique completamente frito, colocam-se as gambas e o piri-piri, deixam-se alourar de um lado e do outro, rega-se com um pouco de whisky, deixa-se evaporar um pouco e servem-se quentes com pão tostado com azeite e alho, ou com um simples arroz branco (acreditem que fica uma delícia) e uma cerveja fresquinha.

Para o pão, basta torrar umas fatias de pão e pincelá-las com azeite e alho picado.

Nota: Se preferir pode fritar as gambas com casca, mas quanto a mim não ficam tão saborosas pois o sabor fica todo nas cascas.

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publicado às 22:46


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2 comentários

De moranguita a 12.05.2009 às 14:57

pois eu ainda nao tive oportunidade de experimntar comindinha na vizinha espanha. e verdadade o meu moço trabalha la mas ainda nao tive oportunidade de la ir estao muito longe e o trabalho nao permite.
a ver vamos se nao e este ano qu vou la passar feias.

De Moira a 12.05.2009 às 16:13

Moranguita,
Pois se tiveres oportunidade de ir não a desperdices. Espanha tem locais muito bonitos que vale a pena conhecer.
Em que zona é que ele está?
Beijocas

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