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Será Sopa ? Será Caldeirada ? Será Cataplana ?

por Moira, em 04.02.09

A minha avozinha quando lhe perguntávamos o que era o almoço ela respondia:

- Tenho que consultar o frigorífico.

Foi o que fiz e assim saiu mais um jantar improvisado. Não é sopa, não é caldeirada, nem é cataplana, é uma mistura de tudo isto e que bem que nos soube. Só não sei bem o que lhe chamar, aceitam-se sugestões.

Sopa/caldeirada/cataplana de bacalhau com amêijoas e camarão

Ingredientes:

  • 1 posta de bacalhau
  • 4 camarões
  • 20 amêijoas (usei congeladas)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura cortada às rodelas finas
  • 2 batatas médias cortadas às rodelas
  • 1 pedaço de pimento cortado
  • 1 colher de sopa bem cheia de calda de tomate
  • 1 fio de azeite
  • meio caldo Knorr de alho e coentros
  • 1 pitada de sal

Preparação:

Levar a cebola e o alho picados ao lume com um fio de azeite, adicionar a cenoura cortada, deixar refogar um pouco e juntar o bacalhau cortado aos cubos, a batata às rodelas e a calda de tomate. Adicionar água até cobrir as batatas, juntar as amêijoas, os pimentos, a folha de louro, e os camarões, tapar o tacho e deixar levantar fervura. Reduzir o lume e deixar cozer lentamente. Servir bem quente acompanhada de um bom vinho branco.

Nós bebemos um Figueirinha Reserva de 2007 do Alentejo. 

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publicado às 23:48


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15 comentários

De Diamantino a 01.09.2010 às 20:02

Uma questão, marginal embora, mas que pode permitir a execução desta e de outras receitas usando cataplana. Estes notáveis objectos, quando estanhados no interior, necessitam de repetir a estanhagem periódicamente. Alguém conhece quem o faz? Obgd pela ajuda ...

De Canela a 06.02.2009 às 20:13

Moira
Tambem não sei o que é,mas com esses ingredientes tenhoa a certeza que é muito bom!
Bj

De Joanina a 06.02.2009 às 15:19

Olha, eu cá chamava-lhe Guisado do Mar. Embora realmente o nome não importe e o que e certo e que parece estar de "lamber os beiços "!!
Bj da Jo

De leonor a 05.02.2009 às 17:55

Boa tarde Manuela...

A minha avó tinha respostas bem mais abstractas que íam desde as línguas de perguntador até aos ovos fritos com ..... (no espaço das reticências seria a palavra que nunca percebi até hoje).

Se é sopa, se é caldeira, ou se é cataplana...Quem se importa?!.... O sabor devia estar maravilhoso e a imagem não é recomendável a um estômago faminto como o meu!

O improviso saiu excelente !:)

De Moira a 05.02.2009 às 18:27

A minha mãe é que me costumava responder, línguas de perguntador e errolhos de porta, a parte das línguas eu até compreendo, mas a dos ferrolhos continuo a não entender hehehe
Bjs
moira

De Claudia a 05.02.2009 às 17:40

Moira,

Teu 'frigorífico' estava farto e esse jantarzinho improvisado foi dos melhores. Imagina, aqui em casa bacalhau, camarões e vongoles aparecem apenas em almoços muito especiais...

Beijos,

Claudia

De Moira a 05.02.2009 às 18:29

Olá Cláudia,
Realmente estava com sorte, o meu frigorifico nem sempre tem destas coisas, digamos que são ainda alguns restos do Natal.
Apesar de eu fugir um pouco à regra, e quase nunca ter bacalhau, creio que todo o português tem bacalhau em casa, de tal forma que qualquer dia o pobre bicho entra emvias de extinção :(
Bjs
Moira

De Jean Claudi a 05.02.2009 às 17:12

Prezada Moira,

Como bem disse a Mary no seu comentário, o nome tanto faz, já que o prato é muito apetitoso. Aqui o chamaríamos de caldo de peixe... mas o nome é detalhe, deixa o nome pra lá!!

Um abraço e parabéns pela receita,

Jean Claudi.

De Moira a 05.02.2009 às 18:31

Oi Jean claudi,
Obrigado, mas olha que o nome que a Mary deu até que ficou engraçado.
Um abraço
Moira

De Mary a 05.02.2009 às 16:05

A mim parece-me muito bem, seja qual for o nome que lhe dêem!
Dava uma belíssima refeição, até acho que repetia com tanta coisinha boa!
O que interessa é o sabor, até lhe podem chamar "Sopeiradaplana", tanto faz...:)

De Moira a 05.02.2009 às 18:33

Olá Mary,
Gostei da sugestão do nome ;-)
Bjs
moira

De risonha a 05.02.2009 às 15:45

eu atreveria-me a chamar-lhe caldeirada!
tem um aspecto delicioso.

De Moira a 05.02.2009 às 18:34

Olá Zézinha,
Ficou com aspecto de caldeirada, mas com sabor de cataplana e caldo de sopa, por isso a minha indecisão no nome :)
E se tivesse sido feito com marisco fresco ainda ficaria melhor.
Bjs
Moira

De Anónimo a 05.02.2009 às 13:34

Seja qual for o nome a verdade é que tem um excelente aspecto.
Está mesmo apetitoso
Bjos

De Moira a 05.02.2009 às 18:35

Olá,
Realmente o nome pouco importa, o que interessa é que ficou excelente.
Bjs
Moira

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