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Borrego com Cerveja

por Moira, em 22.08.08

Há muito tempo que não cozinhava, nem com borrego, nem com cerveja. Por mero acaso quando fui ao talho não havia o que eu queria e acabei por trazer um cachaço de borrego que foi parar ao tacho com meia dúzia de cenouras e uma garrafinha de cerveja, entre outras coisas.

Como ficou um prato muito agradável, pensei logo nas mil e uma variantes que aquele borrego poderia ter levado, como por exemplo adicionar ervilhas, ou caril, ou... vocês sabem como é quando se começa a inventar.

No final ficou assim:

Borrego com Cerveja

Borrego com Cerveja - 2 pessoas

Ingredientes:

  • 1 cachaço de borrego
  • 6 cenouras pequenas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • coentros a gosto
  • sal e pimenta acabada de moer
  • 1 cerveja (mini)

Preparação:

Coloquei um fio de azeite no fundo da panela de pressão e deixei alourar o borrego de ambos os lados, quando ficou com uma cor tostadinha, deitei por cima a cebola picada grosseiramente, o dente de alho muito picadinho, porque não gosto de encontrar o alho na comida, as cenouras cortadas às rodelas, temperei com sal e pimenta e deitei por cima os coentros, depois pus lá para dentro a cerveja, fechei a panela de pressão e deixei cozinhar por cerca de 15 ou 20 minutos. Entretanto fiz um arroz branco (basmati) que é o que o D. gosta e cozi uns brócolos para acompanhar

Nota: Acredito que a maioria já sabe, mas nunca é demais recordar. Para quem usa panela de pressão, não se esqueçam que não podem abrir a panela enquanto ela está sob pressão, ou seja com vapor lá dentro, porque correm o risco grave e se queimarem. O ideal é apagar o fogão, esperar algum tempo e só depois abrir a panela.

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publicado às 15:36


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7 comentários

De TiBéu ( Isa) a 27.08.2008 às 22:48

Hum deve ficar mesmo bom. Vou tentar fazer breve. Até que tenho borrego na arca nha nha bj

De Moira a 28.08.2008 às 11:42

Olá Tibéu, benvinda à minha cozinha.
Bjs e volta sempre

De Mão na Massa a 27.08.2008 às 14:29

Olá

Só para avisar que as incrições para o desafio entre blogues culinários estão abertas.

Vamos lá!

www.maonamassablogue.blogspot.com

De Moira a 28.08.2008 às 11:08

Obrigada pela visita e pelo convite, vou passar por lá para ver como é.

De jcm-pq a 24.08.2008 às 12:01

Olá Moira!

Depois de um passeio pelo Zêzero nada melhor que um prato assim para recuperar do esforço!. Se o sabor for tão bom como o aspecto!... Hum!... Hum!... Hum!... Que bom!...

Gosto muito de polvo. Os pratos que apresentou fizeram-me água na boca!.. Criaram-me desejo e abriram-me o apetite!... Para a semana tenho de comer polvo!...

A Moira tem dedo para a cozinha e bom gosto na escolha dos passeios!. Parabéns!.

Jcm.pq

De risonha a 22.08.2008 às 19:37

cá em casa come-se muitas vezes borrego pois o meu marido adora.
o teu tem bom aspecto.

De Moira a 22.08.2008 às 21:34

Nós também gostamos, mas no Verão é raro fazer.

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