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Hoje é dia de festa!

por Moira, em 07.09.15

Desde que vi este Brownie já o fiz uma meia dúzia de vezes, é um bolo pequenino mas pleno de sabor e foi o escolhido este ano para comemorar os meus 53 (Ops! esta parte não era para dizer, afinal a aparência é de 33, e quem disser o contrário não come bolo!).

Bolo de Chocolate com Framboesas - IMG_8198

Brownie de Chocolate com Framboesas

Ingredientes para 1 bolo pequeno:

  • 3 ovos
  • 200 g de chocolate para culinária
  • 60 g de manteiga
  • 100 g de açúcar amarelo
  • 60 ml de leite (Natas na receita original)
  • 40 g de farinha
  • 125 g de framboesas frescas
  • açúcar em pó para polvilhar q.b.

Preparação:

Derreta o chocolate partido em pedaços com a manteiga e o leite, mais ou menos 1 minuto no micro-ondas, deixe repousar 1 minuto e mexa para obter uma mistura suave.
Misture os ovos com o açúcar e mexa como se fosse para uma omeleta, adicione a farinha e mexa até estar bem incorporada, acrescente depois a mistura de chocolate derretido e envolva tudo com um espátula de forma a obter uma mistura lisa e sem grumos.
Coloque depois a mistura numa forma de mola (com cerca de 15 cm de diâmetro) previamente untada e forrada com papel vegetal. Por cima disponha as framboesas (guarde algumas para a decoração final).
Leve ao forno previamente aquecido a 160º C durante cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Depois de frio decore com as restantes framboesas e polvilhe com um pouco de açúcar em pó.
Para quem gostar, pode servir com uma bola de gelado.

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publicado às 15:33

Pão de Maçaroca de Milho com Mirtilos

por Moira, em 01.09.15

Sabem aquelas receitas que olhamos para a foto e ficamos logo com vontade de ir a correr para a cozinha?

Pois foi o que me aconteceu com este Pan de Elote e Arandanos da Mayte, cujo blog acompanho há alguns anos e cujas fotos têm sempre aquele aspecto de super delicioso.

Aqui fica a minha versão, praticamente igual à original e que iluminou o nosso pequeno almoço de segunda-feira.

Parece um bolo mas na realidade é um pão daqueles que se fazem super rápido e que embora parecido com o sabor da nossa broa de milho tem uma textura muito mais suave.

Pão de Maçaroca de Milho com Mirtilos

Pão de Maçaroca de Milho com Mirtilos

Ingredientes:

  • 150 g de milho verde (1 maçaroca de grande ou duas pequenas)
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher de chá mal cheia de fermento em pó
  • 1 ovo grande.
  • 50 g de farinha de milho
  • 50 g de mel
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de mirtilos frescos (usei congelados)

Preparação:

Lave os mirtilos e reserve-os para a decoração do pão. Corte os grãos de milho da maçaroca para uma taça e descarte o carolo. Coloque o milho junto com os restantes ingredientes no liquidificador e triture até obter uma pasta homogénea.

Unte uma forma de bolo inglês pequena ou pequenas formas de muffins, deite a massa e deixe repousar por 5 minutos. Coloque os mirtilos por cima e leve ao forno quente a 180º por cerca de 25 minutos ou até estar cozido.

Notas: A receita dá para um pão pequeno, no caso de não o comer todo no mesmo dia, guarde no frigorifico para não azedar.

Esta não é uma receita doce, apesar do mel, por isso pode trocar os mirtilos por queijo ou chouriço picados que também deve ficar bom.

Ainda não experimentei, mas desconfio que quando não houver maçarocas de milho podemos usar milho enlatado ou congelado que também deve resultar

 

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publicado às 10:54


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