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Scones de Presunto e Parmesão

por Moira, em 23.03.14

Por aqui continuamos de poucas palavras e a pensar na vida.

Mas estes scones não podiam ficar na gaveta à espera do que há-de vir, pois não?

 
 

Scones de Presunto e Parmesão

Ingredientes:

  • 225 g de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher de café de sal
  • 1 pitada de pimenta moída no momento
  • 40 g de manteiga fria cortada aos cubos
  • 40 g de parmesão ralado no momento
  • 40 g de presunto picado miúdinho
  • 1 ovo médio
  • leite q.b.

Preparação:

Coloque o ovo dentro de um copo medidor e acrescente leite até obter 150 ml de volume, reserve.

Numa tijela grande coloque a farinha, o sal e a pimenta, junte a manteiga e misture-a com a farinha esfarelando-a com a ponta dos dedos.

Adicione o queijo e o presunto e misture de novo, faça uma cova no meio e deite lá dentro o ovo com o leite, misture tudo até formar uma bola.

Numa superfície enfarinhada coloque a bola e espalme até ter uma altura de cerca de 2 cm. Corte com um corta bolachas com cerca de 2,5 cm de diâmetro. Junte as sobras forme de novo uma bola e corte os restantes scones.

Leve ao forno quente, num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal durante 15 minutos ou até se apresentarem ligeiramente dourados.

Deixe arrefecer um pouco e sirva com queijo creme (tipo Philadelphia) ou com manteiga.

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publicado às 23:43


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