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Pastelinhos de Chévre

por Moira, em 27.11.13

Enquanto esperamos pelas últimas tortas para o desafio de aniversário, e para não ficarem à mingua trouxe-vos uns pastelinhos de chévre  para entreter o dente e acalmar a barriguinha.

Pastelinhos de Chévre

Ingredientes:

  • 2 maçãs reinetas pequenas
  • meio copo com água
  • 1 embalagem de massa filo (4 folhas)
  • meia embalagem de medalhões de chévre (100 g)
  • mel q.b.
  • amêndoa triturada q.b.
  • 2 a 3 colheres de sopa de manteiga derretida

Preparação:

Começar por descascar a maçã, fatiá-la fina e levar ao lume com a água. Deixar cozer até ficar quase em puré e absorver todo o líquido.

Pincelar uma folha de massa com manteiga derretida, colocar a outra por cima e dividir em três tiras.

Colocar uma colher de chá de maçã, meia rodela de queijo por cima, regar com uma colher de café de mel e salpicar por cima com outra de amêndoa moída. dobrar em forma de triângulo e pincelar de novo com manteiga. Proceder de igual forma para o restante recheio. Levar ao forno quente durante cerca de 10 minutos ou até os pastelinhos se apresentarem dourados.

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publicado às 14:24

Desafio de Aniversário

por Moira, em 15.11.13

NOTA: O Prazo foi alargado até ao fim do mês de Novembro.

O tempo passa depressa, tão depressa que estamos quase a fazer anos de novo, e como o ano passado não houve comemorações, este ano temos que fazer algo que se pareça com uma grande festa. 

É por isso que vos lanço o desafio, e que desafio ...

Torta de Chocolate com Creme de Limão

Vamos fazer uma torta, ou rocambole para as minhas amigas brasileiras.

Têm liberdade total para escolher a receita, pode ser simples ou de festa, doce ou salgada, o que importa é ser enrolada.

A publicação deve ser feita entre 20 e 25 de Novembro, nem antes nem depois, e devem mencionar que estão a participar no desafio de aniversário do Tertúlia de Sabores, não vale ir buscar publicações antigas, pelo que devem fazer uma torta especialmente para este aniversário.

Se quiserem fazer parte da lista de tortas a publicar aqui no blog, deixem um comentário aqui com o vosso nome e o link da vossa publicação ou enviem-me um e-mail.

Para quem tiver falta de ideias, aqui encontra muitas, doces e salgadas.

Divirtam-se e bons cozinhados!

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publicado às 22:48

Verde Feijão

por Moira, em 06.11.13

A Aida é uma querida porque me fez chegar a casa o melhor feijão verde que comi nos últimos tempos, nascido e criado na horta dela, tão saboroso que só podia ser prato principal.

Entretanto entrámos em Novembro, o mês de aniversário do Tertúlia, estava a pensar em fazer um desafio para comemorar os 6 anos, o que acham?

A ideia é eu escolher um tema, mas em que todos teriam a liberdade de fazer a sua própria receita, parece-vos bem?

Para a semana trago mais novidades.

Feijão Verde com Linguiça

Ingredientes:

Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite e a linguiça e deixe fritar ligeiramente, para a linguiça largar a gordura, acrescente o feijão verde cozido, tempere com Segredos Grelhados da Margão e deixe cozinhar 4 ou 5 minutos para o feijão verde absorver os sabores. Sirva simples ou como acompanhamento de carnes. Também fica óptimo à moda de Sendim com ovo mexido junto com o feijão.

Nota: Este post teve o patrocínio da Margão

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publicado às 17:19

Quinta da Aveleda

por Moira, em 01.11.13

Apesar dos muito afazeres que têm surgido ultimamente há desafios que me deixam feliz, como este que chegou da Aveleda.

A encomenda que fizeram chegar até mim era composta por um queijo, de que falarei num futuro próximo e dois vinhos.

A marca Aveleda é há muito reconhecida pela sua qualidade, tanto por cá, como fora de portas, e o Quinta da Aveleda é disso exemplo pois acabou de ser premiado nos EUA com um honroso 2º lugar no ranking dos TOP 100 Best Values a nível mundial pela revista Wine Enthusiast.

O Quinta da Aveleda, é um vinho da região do Minho, feito exclusivamente a partir de uvas que são produzidas na belíssima quinta que lhe dá o nome. Na sua essência estão as castas loureiro e alvarinho cujos aromas se conjugam numa harmonia perfeita, resultando num vinho muito aromático e elegante. Óptimo como aperitivo, revelou-se excelente quer como ingrediente quer como acompanhamento de umas gambas assadas no forno.

Para este desafio escolhi uma receita simples, como já vem sendo hábito por aqui, que me foi dada pela minha colega Eduarda, a maior apreciadora de gambas que eu conheço.

Gambas com Quinta da Aveleda

Ingredientes:

  • 1 dúzia de gambas
  • sal q.b.
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 pitada de Piment d'Espelete (pode substituir por piri-piri ou pimenta)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 ou 5 colheres de café de manteiga
  • 1 cálice de vinho Quinta da Aveleda

Preparação:

Lave as gambas, retire as pernas e os bigodes e escorra.

Tempere-as com o alho laminado, o sal, o azeite e o Piment d'Espelete e deixe marinar por uma hora.

Ligue o forno, deixe-o aquecer até aos 200º.

Quando o forno estiver quente, unte um tabuleiro, disponha as gambas, coloque por cima umas nozes de manteiga, regue com o vinho e leve ao forno com grill durante cerca de 20 minutos

Nota: Este post teve o patrocínio da Aveleda


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publicado às 20:36


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