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uma tarte com sabor tropical

por Moira, em 24.02.12

O desafio das Dories pediu-nos uma Tarte Tatin de Maçã, acontece que na minha fruteira não tinha macãs, mas tinha umas mangas a pedirem para entrar no universo das tartes, a minha Tatin tem cheirinho tropical e bem perfumado.

Tatin de Manga

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa folhada
  • 2 mangas
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 1 frigideira que possa ir ao lume e ao forno
  • 2 colheres de coco ralado ligeiramente tostado (opcional)

Preparação:

Descascar as mangas e fatiá-las. Derreter a manteiga e untar as laterais da frigideira. Polvilhar o fundo da frigideira com o açúcar e deixar derreter, colocar por cima os pedaços de manga em estrela ocupando todos os espaços em aberto, deixar cozinhar até o açúcar começar a caramelizar.

Entretanto ligar o forno a 180º C para aquecer, enquanto a fruta arrefece. Quando estiver quase frio colocar a massa folhada por cima da fruta e levar ao forno até a massa estar cozida, mais ou menos entre 25 e 30 minutos. Desenformar de imediato, mas com cuidado para não se queimar.

Polvilhar com coco ralado ligeiramente tostado.

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