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Páscoa Feliz !

por Moira, em 03.04.10

Para muitos são dias santos, no verdadeiro sentido da palavra, para outros são uns santos dias de descanso.

Para ambos os meus votos de uma Páscoa Feliz !

Bolachas de Alecrim e Limão

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • raspa de 1 limão
  • 4 colheres de sopa do sumo de limão
  • 1 gema de ovo
  • 200g de farinha
  • 2 colheres de chá de alecrim fresco picadinho
  • corantes alimentares algumas gotas

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme.
Juntar a raspa de 1 limão, o sumo e a gema de ovo. 

Amassar tudo, juntamente com a farinha e o alecrim picado.
Dividir a massa em três ou quatro porções e adicionar umas gotas de corante alimentar apenas o suficiente para um colorido esbatido.
Fazer uma bola com cada uma das massas, embrulhar em película aderente e levar o frigorífico por meia hora.

Estender a massa, cortar com um corta bolachas e levar ao forno cerca de 8 minutos a 180º com ventilação.

Para quem estiver interessado foi aplicado um filtro nas fotos para que tenham o aspecto de uma pintura a óleo sobre tela.

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publicado às 00:14

Fomos a Marrocos

por Moira, em 02.04.10

Não, não fomos viajar a sério, esta é apenas uma viagem pelos sabores do norte de África, bem pelo menos foi uma tentativa que esta Moira nunca andou por Marrocos.

Esta é uma sugestão para uma refeição muito agradável apesar de um pouco dispendiosa devido ao preço do camarão. E acabo de reparar que também tem imensos "Cês" na composição, quase que dava para o Alfabeto Culinário do Delícias e Talentos, se fosse publicado umas horas mais cedo.

Não se assustem com a lista de ingredientes, na realidade são muitos mas a confecção não podia ser mais simples, o camarão também pode ser substituido por peixe.

Cuscuz de Camarão com Courgettes

Ingredientes:

  • 400 g de camarão que pode ser ou não descascado
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 tomates maduros picados sem pele nem sementes
  • 1 courgette pequena
  • 1/2 pimento vermelho pequeno cortado aos cubinhos
  • 1 colher de chá de salsa picada
  • 1 colher de chá de coentros picados
  • 1 colher de café de tomilho fresco
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de colorau
  • 1 ou 2 piri-piri consoante o gosto
  • sal q.b.
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 copo de Cuscuz

Preparação:

Num tacho coloque o azeite, a cebola e o alho picados e deixe aquecer um pouco, adicione o tomate e a courgette e deixe cozinhar 10 a 15 minutos. Junte o piri-piri, o pimento, uma pitada de colorau, o sal, as ervas aromáticas e o louro ponha por cima os camarões dê uma mexidela e deixe cozinhar uns 10 minutos ou mais consoante o tamanho do camarão.

Entretanto faz-se o cuscuz conforme instruções da embalagem que habitualmente é 1 copo de cuscuz para um copo de água a ferver em que se deitou uma colher de café de sal e um fio de azeite ou uma noz de margarina. Aguarda-se 5 minutos mexe-se com um garfo e está pronto a servir.

Coloca-se o cuscuz num prato de deitam-se por cima os camarões e o molho e serve-se quente.

Acompanhamos com um vinho verde Alvarinho que fez uma ligação perfeita com a refeição.

 

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publicado às 00:39

Estaremos a ficar famosas ?

por Moira, em 01.04.10

Venho eu muito descansadinha no Metro a ler um certo jornal gratuito com o mesmo nome quando me deparo com uma foto dos meus folares na segunda página do jornal, apesar de as minhas fotos terem todos os direitos reservados, os malandros publicaram-na sem sequer me dizerem nada. Estaremos a ficar famosas?

Senhores do Metro...

Do jornal, claro está, para a próxima vez que usarem uma foto da minha autoria, na secção metro lazer, no snack de fim-de-semana, em vez do Chakal, e eu até gosto do rapaz e das comidinhas dele, podiam pôr uma receita do Tertúlia de Sabores, isso sim é que era uma coisa bem feita.

 

Já agora, e para que não pensem que isto é coisa do 1º de Abril, a foto original é esta:

E para quem quiser experimentar o folar, a receita está aqui.

 

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publicado às 13:04


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