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Para Um Doce Recomeço

por Moira, em 01.01.10

Mais um bolinho da mana que estava tão bom, foi feito pelo Natal mas eu dedico-o a todos os que por aqui passam neste início de ano.

Votos de um ano novo cheio de bons cozinhados, doces iguarias, muita saúde e 365 dias transbordantes de alegria.

Bom 2010!

Bolo de Amêndoas

Ingredientes:

Bolo:

  • 2 ovos
  • 1 chávena e 1/2 de farinha
  • 1 chávena bem cheia de açúcar escuro (usamos branco)
  • 1/2 chávena de leite
  • 1/3 chávena de manteiga
  • 1 chávena de amêndoa triturada com casca

Cobertura:

  • 100 g amêndoas descascadas e em lascas
  • cerejas cristalizadas
  • folhas de chocolate
  • glâce real

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso, juntar o leite morno, que foi previamente fervido com uma casca de limão, e adicionar a manteiga amolecida, a farinha, o fermento, as amêndoas trituradas e por fim as claras batidas em neve.

Vai ao forno moderado durante cerca de 30 minutos, ou até estar cozido, verificar sempre espetando um palito no bolo, se sair seco o bolo está cozido.

Nota: Se preferir não fazer a cobertura, antes do bolo ir ao forno polvilhá-lo com 100 g de amêndoas em lascas e 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

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publicado às 12:00


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