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Uma Bola Fácil e Rápida

por Moira, em 09.09.09

O prometido é devido, pois que venham as receitas do que por aqui se comeu no dia 7 de Setembro. O forno esteve ligado toda a tarde, apesar do calor abrasador, e uma das coisas que fiz, por ser do agrado da maioria foi uma Bola Rápida de Carnes, que tal como o próprio nome indica faz-se num abrir e fechar de olhos e não necessita de levedar pois é feita com o fermento que se usa habitualmente para os bolos.

Bola Rápida de Carnes

Ingredientes:

  • 400 g de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1,5 dl de azeite
  • 4 ovos
  • 1 dl de leite (só se a massa estiver muito espessa)
  • 2 linguiças (das pequenas) cortadas às rodelas
  • 1/2 chávena de fiambre cortado aos cubinhos
  • 4 ou 5 fatias de presunto picado grosseiramente

Preparação:

Numa taça colocar a farinha e o fermento e fazer um buraco no meio.

Colocar no meio, os ovos ligeiramente batidos com uma pitada de sal e o azeite, misturar com a farinha usando a batedeira com as pás para pão, se a massa estiver demasiado espessa adicione o leite.

Por fim adicionar a linguiça, o fiambre e o presunto. Vai ao forno a 180º em forma untada e enfarinhada entre 20 a 30 minutos. Para verificar se está cozido utilise o método do palito.

 

Nota: utilizei farinha de milho para enfarinhaar a forma.

Também pode ser feito com sobras de frango estufado ou assado ou leitão.

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publicado às 20:39

Já lá vão 47...

por Moira, em 07.09.09

As velas são de compra, mas o bolo desta vez fui eu que fiz.

A receita virá depois que o dia hoje está muito concorrido.

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publicado às 19:33

Para Reflectir

por Moira, em 03.09.09

Vi noutro blog e tenho que partilhar porque ao sentarmo-nos á mesa em frente a uma bela refeição por vezes não pensamos que nem todos têm esse privilégio.

 

"The problem is not animals living like people, but so many people living like animals.

United against poverty and social fifferences."

 

O problema não é os animais viverem como pessoas, é haver cada vez mais pessoas que vivem como animais.

Unidos contra a pobreza e as Diferenças sociais

 

Amnistia Internacional

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publicado às 17:04

Um Doce Engano

por Moira, em 02.09.09

Este mês não fui a tempo de participar no BreadBakingDay, é o que dá deixar tudo para a última.

Tinha pensado fazer uma Fogaça de Vila da Feira, mas depois de muita pesquisa não consegui encontrar uma receita com quantidades, ao que parece é um segredo bem guardado, mas como eu sou persistente, mais tarde ou mais cedo hei-de conseguir.

Depois passei à ideia de fazer um Brioche, pesquisei na net, procurei nos meus livros e todas as receitas que encontrei eram diferentes por isso não cheguei à conclusão de qual seria a receita correcta.

Escolhida a receita, pus mãos à obra, ou neste caso pus as mãos na massa, mas cedo percebi que aquela receita não ia resultar na massa elástica e moldável que eu estava à espera de encontrar. Sem desistir, fui acrescentando um pouco daqui tirando um pouco dali, mas sempre com medo de estragar tudo que isto de massas tem muito que se lhe diga e quando as proporções são quebradas normalmente sai "borrada".

O resultado não foi exactamente o que esperava mas acabou por sair um pão ligeiramente doce, muito macio e bastante agradável que fez hoje parte do meu pequeno almoço, tomado na varanda com um belíssimo sol a entrar pelas vidraças.

O doce que acompanha, é mais uma vez um Doce de Ameixa, mas desta vez foi feito com ameixas vermelhas sem retirar a casca, o que lhe dá uma tonalidade mais escura e um sabor ligeiramente mais ácido.

Esta é a história possível de um pão que era para ser uma Fogaça, depois um Brioche e acabou por sair um pão doce, mas eu não desisto e para a próxima sai melhor.

Pão Doce

Ingredientes:

  • 650 g de farinha
  • 100 g de açúcar
  • 1 colher de chá de sal refinado
  • 1 saqueta de levedura seca
  • 325 g de ovos (5 a 6 ovos)
  • 150 g de margarina
  • 100 ml de leite morno

Preparação:

Numa taça misturar a farinha com os restantes ingredientes secos, fazer um buraco no meio e colocar lá os ovos ligeiramente batidos, a margarina derretida, mas fria e o leite.

Amassar, pode ser com uma colher de pau e deixar levedar até dobrar o volume. Voltar a mexer com a colher de pau em movimentos de baixo para cima e deixar de novo a levedar.

Nisto tudo passam mais ou menos duas horas a duas horas e meia.

Entretanto untar 2 formas com óleo e polvilhar com um pouquinho de farinha, usei uma de brioche e uma rectangular, dividir a massa pelas duas formas, pincelar com leite e deixar de novo a levedar por mais meia-hora.

Levar ao forno quente a 180º cerca de 15 a 20 minutos, ou até estar cozido.

Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer sobre uma rede.

Servir com manteiga ou doce, ou até simples, soube-me bem de todas as maneiras.

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publicado às 16:23


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