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Caros Amigos e Leitores,
Peguem em 12 meses e temperem-nos a gosto com uma pitada de esperança, sabedoria, humildade, coragem, amizade, e alegria, adicionem aos poucos, generosidade, sucesso, sorte, tranquilidade, prosperidade, paz, e muito amor, por fim envolvam em muita saúde e dividam em 365 porções. Polvilhem cada porção com pozinhos de felicidade, levem ao forno com paixão e consumam sem moderação durante o próximo ano.
Feliz 2009
Estes dias têm sido passados em família e como esta quadra é também sinónimo de muitos doces e iguarias, manda a tradição que a mesa esteja sempre posta do Natal até aos Reis, assim quem chegar, terá sempre algo que comer ou que beber.
Este é um dos meus doces de Natal preferidos, tem maior tradição no Norte de Portugal e é conhecido por diversos nomes, entre os quais, Formigos, Mexidos, Sopa Doce e talvez outros que eu desconheço.
A minha sobrinha chama-lhe carinhosamente o "doce das formigas", é um doce relativamente simples de fazer e que fica com a consistência de um doce de ovos espesso sem ter que levar dezenas de gemas, esta é a minha versão.
Formigos
Ingredientes:
Preparação:
Levar o açúcar com a água ao lume e deixar fervilhar lentamente até ficar em ponto pérola.(quando ao retirar a colher de pau do tacho a calda ao cair forma uma pequena pérola).
Demolhar o miolo do pão num pouco de leite morno durante cerca de dois minutos, juntá-lo à calda de açúcar e mexer. Adicionar os frutos secos e os corintos voltar a mexer, e deixar em lume muito brando mexendo sempre por uns dois minutos.
Retirar o lume e juntar as gemas que foram previamente desfeitas no Vinho do Porto, levar de novo ao lume para engrossar em lume brando.
Pôr num prato de servir e polvilhar com canela.
Vou para a cozinha, preparar os doces, temperar as carnes, mudar a água ao bacalhau, e fazer outras tantas coisas, mas não queria deixar de desejar um Doce Natal a todos os que me visitam.
Feliz Natal
Feliz Navidad
Joyeux Noël
Buon Natale
Merry Christmas
God jul
Vrolijk kerstfeest
Bon Nadal
Fröhe Weihnachten
Uma banana, uma noite fria, o corpo a pedir um aconchego e acabei a fazer uma sobremesa que eu adoro e que há muito que não fazia.
Uma colher, duas colheres, três colheres e acabou-se o que era bom...
Banana Frita com Frutos Secos
Ingredientes:
Preparação:
Cortar a banana ao meio no sentido do comprimento.
Levar ao lume a manteiga e fritar a banana de um lado e do outro. Deitar as passas de uva, o açúcar, o mel e o sumo de limão, deixar levantar fervura e pôr os frutos secos, regar com o rum e deixar flamejar. Servir de imediato.
Nota: Como usei Vinho do Porto não deu para flamejar, o sabor ficou agradável embora o sabor não seja o mesmo e o doce fique mais escuro.
Se fizer a sobremesa para crianças, substitua o rum por sumo de laranja, também fica bom.
Esta é uma receita que saiu numa Saberes e Sabores há muitos anos atrás e que faço com alguma frequência.
Porque quem tem jeito para cozinhar normalmente também tem jeito para trabalhos manuais deixo-vos uma ideia para uma decoração de natal que pode ser feita em casa sem gastar quase nada.
Em Trás os Montes, quando se podam as vinhas as hastes cortadas, que se chamam vides servem para acender o lume e/ou para fazer brasas para assar carne ou a bela alheira.
Eu aproveitei algumas para fazer a minha coroa de natal.
Junte umas quantas vides vá enrolando uma após outra até formar uma coroa, depois enfeite com umas bolas ou uns lacinhos e já está... Foi o que fiz após a minha última visita a terras transmontanas.
A foto é para o meu compadre Z. que não acreditava que eu conseguisse fazer algo com as vides que quase o obriguei a ir apanhar.
Vês Z. como ficou linda? Para o ano faço uma para a tua porta .