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Salada Fria de Frango

por Moira, em 01.08.08

Para aproveitar uns restos de frango assado, e porque o calor continua, tirando o apetite quer de cozinhar quer de comer coisas quentes, surgiu esta Salada de Fria de Frango.

Salada de frango com massa

A confecção foi rápida e fácil.

Utilizei massa verde para dar mais colorido à salada, mas pode ser qualquer massa média, deixando-a "al dente", nada pior que uma salada em que a massa fique demasiado cozinhada. Depois de cozida, escorra e passe por água fria.

Desfie o frango assado, cortei dois tomates aos pedacinhos, uns quantos espargos de conserva cortados às rodelas, e um pedaço de queijo emmental aos cubinhos.

Misturei todos os ingredientes numa saladeira, polvilhei com um pouco de oregãos e temperei com azeite e vinagre.

Creio que se tivesse lavado uma latinha de milho cozido teria ficado igualmente bem, fazendo contraste entre o doce do milho e o amargo do espargo.

Salada fria de frango com massa e espargos

 

 

 

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publicado às 16:49


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2 comentários

De carmencita a 04.08.2008 às 01:48

Leve, nutritivas e deliciosa. A massa verde também deu um belo visual. Bjss

De Moira a 04.08.2008 às 15:07

Olá carmencita,
Ainda bem que gostaste da salada, num destes dias hei-de postar mais algumas, simples, rápidas e acima de tudo fresquinhas para estes dias de calor.
Bjs.

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