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Arroz de Peixe com Gambas

por Moira, em 10.06.08

Quando eu era miúda não tinha qualquer hipotese de à hora da refeição dizer, não gosto. Talvez por isso hoje em dia como de tudo e a única coisa a que ainda torço o nariz são as Iscas, sejam elas do que forem - odeio fígados!

Hoje em dia, os miúdos não gostam de nada, ou de quase nada, ainda por cima vejo constantemente pais a mudarem alguns hábitos alimentares por causa das criancinhas. Não acho justo!

A minha sobrinha esteve cá em casa, e é daquelas miúdas que apesar de gostar de arroz de cabidela (nem eu sou apreciadora) torce o nariz à maioria das comidas. Outro dia dizia-me que não gosta de peixe, cebola, cenoura, alho, coentros, enfim uma quantidade infinita de alimentos que são necessários para dar sabor a um bom prato.

Hoje, resolvi fazer arroz de peixe com gambas para o nosso almoço, como a F. gosta de arroz de marisco, (embora consiga escolher todos os pedacinhos de cebola e alho para o lado do prato), achei que não havia problema.

Comecei por picar a cebola e o alho no "1,2,3", refoguei com um fio de azeite, entretanto descasquei um tomate, tirei-lhe as sementes e triturei-o também no "1,2,3" e juntei-o ao refogado. Adicionei uma folha de louro, 2 lombinhos de pescada, 2 lombinhos de maruca e deixei cozer em lume brando. Entretanto lavei uma chávena de Arroz Carolino, adicionei-o ao peixe, juntei 5 chávenas de água quente, meio caldo Knorr de marisco, um ramo de coentros por picar e umas 8 gambas, descongeladas e descascadas, deixando apenas a cabeça e o rabo. Quando o arroz estava cozido, retirei-lhe a folha de louro e o molho de coentros e levei-o de imediato para a mesa, não sem antes tirar uma foto.

Arros de Peixe com Camarão

A F. gostou, porque o peixe não tinha espinhas, e não teve que escolher nem a cebola, nem o alho, nem os coentros, porque não os viu e o prato ficou com o sabor do costume.

E porque o prato em que foi servido era da minha avô, é quase uma relíquia que eu insisto em usar de vez em quando, e ainda por cima é lindo, aqui fica já lavadinho depois do belo almoço:

Prato de Faiança

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publicado às 21:33


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3 comentários

De anpatriciaa a 10.03.2013 às 14:27

sou uma rapariga de 18 anos a viver sozinha e ainda tenho muito que aprender na cozinha, obrigada por partilhar :)

De jcm-pq a 12.06.2008 às 16:33

Olá Moira!.
Que belo dedo para a cozinha!. A fazer assim, tem muitas visitas, com toda a certeza!. Mas, para os amigos até faz com prazer!. Não é verdade?.
Jcm-pq

De Moira a 12.06.2008 às 17:23

Pois é, costumo ter muitas visitas, mas gosto de receber o pessoal lá em casa e os amigos já sabem disso. Eles por vezes antes de combinarmos os jantares pedem esta ou aquela comida... tipo jantar por encomendá, acaba por ser giro.

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