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Um bolo que faz qualquer um feliz

por Moira, em 22.05.13

Desta vez e na sequência da minha colaboração com o substituto de sal Bonsalt trago-vos um bolo que faz qualquer um feliz, desde que goste de chocolate, é claro. E porque um dia não são dias, um aniversário é sempre um bom pretexto para se fazer um bolo especial.

A receita foi ligeiramente adaptada de um livro já bastante antigo de uma conhecida marca de adoçantes e realizada, a pedido, para o aniversário de duas grandes amigas minhas, mãe e filha que fazem anos no mesmo dia.

Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes:

Para a Massa

  • 9 ovos (gemas separadas das claras)
  • 300 g de chocolate em tablete
  • 100 g de manteiga
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de café mal cheia de Bonsalt

Para a decoração

  • 100 g de chocolate em tablete
  • 1 chávena pequena de café +/- 30 ml (ou descafeínado se preferir)
  • 1 colher de café de canela
  • 350 g de framboesas para decorar
  • folhinhas de hortelã q.b.

Preparação do Bolo:

Bater as gemas com o açúcar até dobrar o volume e adicionar a farinha, mexendo apenas para envolver.

Derreter o chocolate partido em pedacinhos com a manteiga, 1 minuto no micro-ondas na potência máxima, mexer com uma vara de arames e se necessário colocar mais 10 segundos, mexer até o chocolate estar todo derretido.

Adicionar o chocolate derretido às gemas.

Bater as claras em castelo com uma pitada de Bonsalt e envolvê-las com uma espátula no preparado anterior.

Levar ao forno quente em forma untada e polvilhada com cacau.

Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Deixar arrefecer completamente antes de decorar.

Preparação da cobertura e decoração:

Derreter o chocolate, 1 minuto no microondas, juntar o café, mexer para envolver e verter apenas no centro do bolo, espalhando ligeiramente com as costas de uma colher.

Pôr framboesas a toda a volta do bolo, colocar as restantes espalhadas por cima do bolo e decorar com as folhinhas de hortelã.

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17 comentários

De Carla Silva a 19.05.2014 às 19:35

Que bolo fabuloso!!!!! Fica um bolo muito grande? Qual a forma que utilizou? Obrigada :D

De Moira a 19.05.2014 às 23:41

Olá Carla,
É realmente um bolo fabuloso, um dos melhores bolos de chocolate que fiz até hoje. Usei uma forma com 28 cm de diâmetro sem buraco e o bolo fica com cerca de 3 dedos de altura.
Espero que gostes.

De Bocadinhos de Açúcar a 26.05.2013 às 21:58

Belíssimo! Que delícia!

De Sonia alegre a 24.05.2013 às 21:51

Hummmmmm que aspecto! Simétrico, bonito, colorido! De encher o olho! Adorei!

De Marmita a 24.05.2013 às 17:59

Ficou tão lindo.. juro.te que a primeira vez que olhei pensei olha que base de bolos tão linda só depois vi que eram framboesas todas alinhadinhas! AMEI :) um beijo

De Sandra a 22.05.2013 às 22:18

Muitos Parabéns, que lindo bolo e que bem deve saber!!
Quanto tempo coze no forno? E a que temperatura? Gostava de experimentar um dia destes... Obrigada.

De Moira a 24.05.2013 às 19:42

Olá Sandra,
No meu forno o bolo cozeu durante cerca de 30 minutos em forno quente a 180º, mas cada forno é um forno, convém estar atenta, para ficar no ponto certo.

De Anónimo a 29.05.2013 às 21:08

Muito obrigada, Moira. Vou ter esses aspectos em consideração quando experimentar esta maravilha de bolo. Obrigada :)

De Sandra a 22.05.2013 às 22:16

Muitos Parabéns, que lindo bolo e que bem deve saber!!
Quanto tempo coze no forno? E a que temperatura? Gostava de experimentar um dia destes... Obrigada.

De Lina a 22.05.2013 às 20:26

Olá Moira, a mim este bolo far-me-ia muito feliz!! Tem tudo que eu gosto e além do mais está uma beleza!! A decoração está espectacular!
Beijinhos

De Susana Vidrago Antunes a 22.05.2013 às 14:07

Mais uma sugestão deliciosa...
Até faz a barriga dar de si...
Gostei muito da decoração....
Perfeito...
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana....

De Cacahuete a 22.05.2013 às 12:38

O bolo ficou chiquerrimo Manuela. Tao bonito e sendo de chocolate deve ser delicioso.

Beijinhos

De Moira a 22.05.2013 às 14:44

Obrigada Cacahuete! Esta é a prova de como as coisas simples podem ser bonitas.
Beijinhos

De Mané a 22.05.2013 às 12:18

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