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Bolachinhas de Cacau

por Moira, em 08.04.13

Para beliscar a meio da tarde estas bolachinhas são a combinação perfeita para uma chávena de café.

Bolachinhas de Cacau e Canela

Ingredientes:

Para a massa

Para a guarnição

  • 1 clara de ovo ligeiramente batida para pincelar
  • amêndoa laminada q.b.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes secos, juntar a manteiga fria cortada aos cubinhos e trabalhar a massa de forma rápida até ficar com aspecto de areia molhada. Adicionar as gemas e misturar apenas o necessário para poder formar uma bola. 

Dividir a massa em 3 ou 4 partes e formar cilindos. Embrulhar em folha de alumínio e guardar no frio por cerca de 2 a 3 horas, ou se preferir de um dia para o outro. Ligar o forno nos 180º, cortar as bolachas com cerca de 5 mm de espessura, pincelar com clara de ovo batida e colar em cima de cada uma um pedaço de amêndoa lascada. Levar ao forno, sobre uma folha de papel vegetal, entre 10 a 12 minutos. Para a clara não secar antes de colar a amêndoa, convém pincelar apenas 6 bolachas de cada vez.

 

Notas: Acompanham bem, quer um chá, quer um café, mas o melhor é servir com cautela que estas bolachas são viciantes.

Consoante o tipo de farinha que usamos e o tamanho dos ovos, por vezes é necessário adicionar uma colher de sopa de água fria para ligar a massa e poder moldá-la.

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publicado às 23:17


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7 comentários

De Gina a 17.04.2013 às 03:27

Tanto essas bolachinhas de cacau, quanto aquelas de amêndoas têm a minha cara. Pequenas delícias para uma tarde preguiçosa de frio, acompanhada de uma bela xícara de café.
Bjs.

De Sonia alegre a 16.04.2013 às 20:58

Que tentačao... Devem ser daquelas bolachas que começando a comer na se consegue parar... Que delicia!

De Susana a 12.04.2013 às 10:43

Olá,
Gostei imenso desta bolachinhas e levei algumas para acompanhar o meu café :)

Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

De Manuela a 10.04.2013 às 16:04

Uma combinação perfeita para estas bolachinhas, que nesta altura do ano só dá para andar a petiscar......não dá para resistir, mãos à obra!!!!! Beijos

De Babette a 09.04.2013 às 22:49

O aspecto é realmente irresistível ;)
Bbaette

De Marmita a 09.04.2013 às 09:44

Pelo aspecto parecem mesmo boas, eu acompanharia com um chá porque o café não se dá muito bem comigo nem eu com ele :) Adorei o post beijos

De Mané a 09.04.2013 às 08:10

gostei muito desta tua sugestão
Também utilizo sempre a flor de sal com polen nos bolinhos/bolachinhas
Beijinho e um bom dia

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