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Rolinhos de Peru com Frutos Secos

por Moira, em 24.01.13

Os dias têm estado frios, feios e chuvosos.

Apetece ficar enroladinha no sofá, ler um bom livro, fazer um pouco de tricô ou apenas tomando uma chávena de chá fumegante.

Por isso para o jantar preparei uns rolinhos de peru que ficaram deliciosos.

Rolinhos de Peru com Nozes e Tâmaras

Ingredientes:

  • 2 bifes de peru
  • 2 colheres de chá de mostarda de dijon 
  • 10 nozes
  • 10 tâmaras
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 50 ml de vinho moscatel
  • 50 ml de água

Preparação:

Barrar cada um dos bifes com a mostarda, colocar por cima as nozes e as tâmaras picadas, enrolar como se fosse uma torta, atar com um cordel para uso culinário ou prender com palitos, temperar com sal e pimenta e alourar numa frigideira com duas colheres de sopa de azeite e as folhas de louro.

Quando a carne estiver dourada por todos os lados, regar com o moscatel e com a água, tapar e deixar cozinhar em lume brando até a carne estar cozida e o molho ter reduzido para um terço. Servir com esparregado de nabiças ou com uma salada verde.

Nota: Se quiser pode engrossar o molho com uma colherzinha de maisena ou um pouco de natas, eu prefiro simples e por isso, também menos calórico.

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publicado às 00:07


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13 comentários

De Susy a 04.02.2013 às 12:21

Adorei esta sugestão.
Boa semana, Susy

http://tertuliadasusy.blogspot.pt
http://www.facebook.com/tertuliadasusy

De Teresa a 03.02.2013 às 19:18

A caracoleta fez hoje esta receita (com uma ligeira alteração, como não tinha tâmaras usou ameixas), e ficou muito bom também! :)

Um grande beijinho***

De Moira a 03.02.2013 às 19:24

Olá Caracolinho!
A ideia é essa: usar o que temos em casa. Tenho a certeza de que com ameixas também ficou perfeito.
Bj para todos

De Susana Antunes a 30.01.2013 às 18:11

Uma excelente maneira de sair da rotina... E com um aspecto fantástico...
Anotadissimo....
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana no quentinho do lar... :)

De Susana Antunes a 30.01.2013 às 18:09

Uma excelente maneira de sair da rotina... E com um aspecto fantástico...
Anotadissimo....
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana no quentinho do lar... :)

De Mané a 25.01.2013 às 13:29

Olá Moira
Já faz tempo que não vinha visitar-te (gosto do teu newlook - mais deste do que do outro em tons de azul)

Também acho esta tua sugestão muito boa e, embora não tenha dito nada, achei a tua participação no WS do pão uma verdadeira maravilha (o WS não foi divulgado pois não - eu tb não tenho estado mto online). Fiquei cheia de curiosidade.

Beijinho e espero visitar-te mais vezes
:)

De Moira a 03.02.2013 às 19:34

Olá Mané,
Eu divulguei na altura através da página do Tertúlia no FB, mas esgotou logo. Foi muito bom, mas parece-me que haverão novas oportunidades num futuro próximo.
Bj

De Ameixinha a 24.01.2013 às 22:44

Só experimentei bifinhos recheados com queijo mas assim é mais refinado e bem apetecível, para além de ficar com um efeito bonito :)

De Honey a 24.01.2013 às 15:48

Os rolinhos de peru tem optimo aspecto, e devem ficar divinais... vou experimentar. tambem perfiro o molho simples.
bjs, elsa

De Marmita a 24.01.2013 às 12:51

Hmm que delicia, eu tb adoro receitas assim e este tempo não pede mesmo outra coisa! beijos

De Sonia alegre a 24.01.2013 às 12:00

Que aspecto divinal!!!

De Paula a 24.01.2013 às 11:07

Olá, Manuela! :-)

Devem ficar uma delícia. Vou registar para experimentar.

Beijinhos,

Paula

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