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Variações de Maçã

por Moira, em 26.11.12

Parece uma tarte mas tem a textura de um flan e é bem simples, mesmo ao meu gosto.

Esta foi a sobremesa que fiz para o 51º aniversário de casamento dos meus pais.

Flan de Maçã

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 80 g de açúcar
  • 10 g de açúcar baunilhado
  • 200 ml de natas frescas (creme fraîche)
  • 60 g de fécula de batata
  • canela em pó q.b.
  • 2 colheres de chá de açúcar em pó para decorar
  • 550 g de maçã reineta (+/- 3 maçãs)

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada, juntar a fécula de batata e as natas misturando apenas para envolver.

Untar uma forma de tarte com manteiga.

Descascar as maçãs e cortá-las em fatias finas.

Deitar uma fina camada de massa de modo a cobrir o fundo da tarteira, colocar por cima fatias de maçã, polvilhar com canela, continuar alternando fatias de maçã e massa até se esgotarem ambos.

Vai ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos ou até espetar um palito no centro e o mesmo sair seco.

Nota: Esta tarte não pode ser feita em tarteira de fundo móvel pois a massa é líquida.

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publicado às 20:13


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21 comentários

De Anónimo a 29.12.2012 às 22:19

Que aspecto delicioso:)
Beijinhos
http://entretralhasepanelas.blogspot.pt

De Zara Costa a 18.12.2012 às 20:31

Que delícia! Estará na minha mesa de Natal.

oblogdazaracosta.blogs.sapo.pt

De Dicionário gastronómico a 09.12.2012 às 18:50

gosto tanto de flan e gosto tanto de maçã, que delícia deve ser a junção dos dois :)
um beijinho,
Margarida

De Alice a 06.12.2012 às 16:11

Bem, essa tarte ficou tão maravilhosa, que interior fabuloso!!
Adorei essa versão!!
Beijinhos :)

De belinhagulosa a 05.12.2012 às 07:53

E que bela sobremesa que fizeste, gostei muito, adoro maçã em tudo...bjokitas

De Joao Diniz a 04.12.2012 às 22:13

não sei porquê, mas já estou a ver a minha filha comer isto amanhã à noite

De Ameixinha a 04.12.2012 às 21:31

Gosto deste tipo de sobremesa, nem é bolo nem é pudim e a fruta é sempre a minha escolha :)

De Babette a 30.11.2012 às 22:59

Que tarte original! Deve ser boa, com a consistência gulosa do pudim...
Babette

De Marmita a 30.11.2012 às 21:38

51 aniversário que bonito :) Adorei a tarte com o açucar por cima ficou linda! beijos e parabéns aos teus pais

De kiki a 29.11.2012 às 12:42

Que maravilha,tem mto bom aspecto, sem dúvida alguma de que vou fazer essa maravilha de Flan. Parabéns pelo blog.

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