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o verão no prato

por Moira, em 29.08.12

Por aqui continuamos a tentar perpétuar o Verão no prato, por isso trago-vos mais uma salada, simples, fresca e deliciosa.

Esta foi inspirada numa salada de truta fumada com laranja do Gordon Ramsay do seu livro Apetite Saudável

Salada de Frango com Laranja e Rúcula

Ingredientes:

  • 1 peito de frango (cozido, frito ou assado)
  • 1 laranja
  • 1 bom punhado de rúcula
  • flor de sal q.b. da Casa do Sal da Figueira da Foz
  • mistura de 3 pimentas (moída no momento) q.b.
  • azeite q.b.

Preparação:

Desfiar o frango e reservar.

Descascar a laranja e cortar os gomos sem a pele branca, aproveitando o sumo.

Numa taça colocar a rúcula e temperar com a flor de sal, dispôr por cima o frango desfiado e a laranja, temperar com a pimenta, o sumo de laranja que escorreu ao cortar a laranja e o azeite. Servir de imediato.

Nota: pode ser confeccionado com sobras de frango assado

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publicado às 00:05


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10 comentários

De Sofia a 06.09.2012 às 12:20

Olá Moira,
O Verão continua por cá e o melhor é aproveitá-lo bem e convidá-lo a ficar :)
Uma salada linda e muito convidativa! Gostei muito da combinação de sabores.
Sofia

De Ameixinha a 04.09.2012 às 23:04

O Verão está aí e as saladas são bem vindas. Está perfeito! Bjs

De Marmita a 29.08.2012 às 15:53

DE facto olhando para a imagem só ve respira verão! Adoro saladinha assim e a tua ficou com um aspecto fantástico. um beijo

De vera ferraz a 29.08.2012 às 15:29

Que bonita salada! E deliciosa de certeza! Eu também ando em modo meio férias/trabalho sem tempo para grandes cozinhados e fazendo apostas destas, que exigem menos dedicação mas que compensam pelo resultado sempre tão leve mas saboroso!
Boa semana!

De Sandra G a 29.08.2012 às 09:50

Adoro saladas no verão!Essa agrada-me!

Bjs

De Ondina Maria a 29.08.2012 às 09:50

As saladas são uma tentação e para mim quase todas as combinações são uma possibilidade. Nas saladas arrisco como não faço com mais nenhuma outra comida. E para já tenho tido sempre sorte pois até as combinações mais estranhas têm feito sucesso ao jantar. E esta salada simples mas de bons sabores vai ser outra forma de fazer o Sr Dom VelSatiS comer fruta (é como as crianças, lol!).

De Susana Gomes a 29.08.2012 às 09:30

Adoro salada de rúcula com laranja, é das combinações que cá em casa nunca falta quando as laranjeiras da quinta ficam carregadas. :)
Bjs

De Mané a 29.08.2012 às 09:22

Bom dia Manela
Welcome to work ;)
Então estamos (tu e eu) numa de saladinhas?!
Esta é uma boa sugestão

De Carmen Vázquez a 29.08.2012 às 08:23

Una ensalada fantástica! Como siempre es un placer pasar por aquí.
Besos

De Mayte a 29.08.2012 às 02:20

Una delicia de ensalada y un gusto volver a tus recetas!!

Beijos.

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