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um doce e feliz natal

por Moira, em 21.12.11

Aos que ficam no aconchego do lar e aos que trabalham nestes dias faço votos de um Doce e Feliz Natal.

A minha casa já cheira a canela e a erva doce, uma chuva de açúcar cai sobre a mesa da cozinha e vêm-me à memória uns versos que decorei na minha infância.

 

"Balada da neve

 

Batem leve, levemente,

como quem chama por mim.

Será chuva? Será gente?

Gente não é, certamente

e a chuva não bate assim.

 

É talvez a ventania:

mas há pouco, há poucochinho,

nem uma agulha bulia

na quieta melancolia

dos pinheiros do caminho...

 

Quem bate, assim, levemente,

com tão estranha leveza,

que mal se ouve, mal se sente?

Não é chuva, nem é gente,

nem é vento com certeza.

 

Fui ver. A neve caía

do azul cinzento do céu,

branca e leve, branca e fria...

- Há quanto tempo a não via!

E que saudades, Deus meu!

 

Olho-a através da vidraça.

Pôs tudo da cor do linho.

Passa gente e, quando passa,

os passos imprime e traça

na brancura do caminho...

 

Fico olhando esses sinais

da pobre gente que avança,

e noto, por entre os mais,

os traços miniaturais

duns pezitos de criança...

 

E descalcinhos, doridos...

a neve deixa inda vê-los,

primeiro, bem definidos,

depois, em sulcos compridos,

porque não podia erguê-los!...

 

Que quem já é pecador

sofra tormentos, enfim!

Mas as crianças, Senhor,

porque lhes dais tanta dor?!...

Porque padecem assim?!...

 

E uma infinita tristeza,

uma funda turbação

entra em mim, fica em mim presa.

Cai neve na Natureza

- e cai no meu coração."

 

Augusto Gil, Luar de Janeiro

 

Peras Assadas em Capote

Ingredientes:

  • 4 peras
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 4 estrelas de anis para decorar (facultativo)
  • açúcar em pó para decorar q.b.

Recheio:

  • 2 colheres de sobremesa de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de café de canela
  • 1/2 colher de café de erva doce
  • 20 amêndoas com ou sem pele

Massa Quebrada:

  • 150 g de farinha de trigo
  • 50 g de farinha de castanha
  • 125 g de manteiga
  • 30 g de açúcar
  • 1 ovo
  • (se necessário uma colher de sopa de água)

Preparação:

Comece por preparar a massa misturando as farinhas com o açúcar, junte a manteiga fria aos cubos e trabalhe e amasse com a ponta dos dedos para obter uma areia grossa, adicione o ovo e misture bem, sem amassar demasiado, forme uma bola e guarde no frigorifico por uma a duas horas antes de a estender.

Preparar o recheio colocando as amêndoas num robot de cozinha para as triturar, ou à falta dele picá-las bem miúdas com uma faca.

Misturar as amêndoas com os restantes ingredientes do recheio e reservar.

Descascar as peras, sem as abrir e com a ajuda de um utensílio próprio retire os caroços.

Pincele as peras com o sumo de limão para não escurecerem.

Dividir o recheio em 4 partes iguais e rechear as peras.

Dividir a massa em 4 partes, estender a massa e cortar quatro círculos para com eles forrar as bases das peras. Estender novo pedaço de massa em forma de rectângulo, com a ajuda de um corta massas cortar tiras com a largura de cerca de 2 cm, começar a enrolar a tira começando pelo topo até à base. Voltar a guardar no frigorifico enquanto o forno aquece até aos 200º.

Colocar as peras no forno quente e deixar cozer durante cerca de 20 minutos ou até a massa estar cozida e se apresentar com um leve tom dourado.

Enfeitar com as estrelas de anis, polvilhar com açúcar em pó e servir morno ou frio.

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publicado às 22:12


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72 comentários

De Aninhas a 07.02.2012 às 12:59

Que linda foto! É mesmo mágica, e só demonstra que Natal é quando o Homem quiser! Muitos parabéns!

De Moira a 23.02.2012 às 16:59

Obrigada Aninhas!

De Ana Rita Lebreiro a 04.01.2012 às 16:22

Que lindas!!! até dá pena comer eheheh
beijinhos e Feliz 2012 :)

De Moira a 04.01.2012 às 17:30

Obrigada! Um bom ano também para ti.
Nós não tivemos pena nenhuma de as comer :) ... mais houvesse.

De Susana Gomes - Gasparzinha a 30.12.2011 às 16:27

Amiga, pela descrição que me fizeste da foto, era precisamente isto que imaginava: neve de comer! :))
PArabéns, ficou mesmo bonito.
Bjs

De Moira a 04.01.2012 às 17:29

Obrigada Amiga :)

De Anónimo a 29.12.2011 às 07:24

Que coisa mais linda !!!
Feliz Ano Novo.

Um Abraço
Mãe Caracoleta

De Moira a 04.01.2012 às 17:29

Obrigada! Um bom ano para toda a família.

De Cristina a 27.12.2011 às 19:02

Ficaram lindas tuas peras...bela apresentação!
Um Ano Novo de luz e paz para vc!!

De Moira a 27.12.2011 às 22:25

Obrigada Cristina!
Um feliz ano novo também para você, cheio de saúde, paz e harmonia.

De Marta a 27.12.2011 às 18:05

Maravilhoso!! Foto simplesmente fantástica.
e a receita também deve ser muito boa!

Um beijinho com o desejo de boas festas, e votos de um ano cheio de sucesso!

De Moira a 27.12.2011 às 22:24

Obrigada Marta!
Feliz Ano Novo e votos de sucesso também para ti.
Bj

De azélia a 27.12.2011 às 10:06

Beautiful!

De Moira a 27.12.2011 às 22:24

Thank you!
Happy 2012 for you and your family

De Ameixinha a 26.12.2011 às 21:47

Adoro pêras como sobremesa, este fim de semana fiz pêras bêbedas mas esta ideia é muito mais original e bem bonita :)

De Moira a 27.12.2011 às 22:23

Obrigada Ameixinha, de facto estava inspirada :)

De vera ferraz a 25.12.2011 às 22:49

Que linda fotografia! (para não variar!!)

Beijinhos e votos de um Feliz Natal cheio de saúde, amor e paz!!

De Moira a 26.12.2011 às 12:56

Obrigada Vera!
Boas Festas também para ti.
Bjs

De belitaarainhadoscouratos a 25.12.2011 às 21:57

Moira, espero que as Festas estejam a ser de paz, saúde e harmonia.

De Moira a 26.12.2011 às 12:55

Obrigada!
Boas Festas também para ti e que o novo ano te traga tudo de bom e muita saúde, que afinal é o nosso bem mais precioso.

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