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a que sabe a amizade?

por Moira, em 27.11.11

A minha amiga Rosa fez anos e eu ofereci-me para lhe fazer o bolo de aniversário, por isso a amizade desta vez teve sabor de coco e chocolate.

Bolo de Chocolate com Recheio de Coco

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó magro
  • 1 chávena de leite
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Para o recheio

  • 1 chávena de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de água de coco
  • 5 colheres de sopa de leite de coco
  • 2 chávenas de coco ralado

Para a cobertura

  • 1 colher de sopa de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de leite de côco
  • 100 g de chocolate negro
  • tiras de côco fresco para decorar

Preparação do Bolo

Batem-se as claras com uma pitada de sal até estarem em castelo, junta-se então meia chávena de açúcar, bate-se mais um ou dois minutos e reserva-se.

Batem-se as gemas com o restante açúcar até dobrar o volume e ter uma mistura esbranquiçada.

Adiciona-se aos poucos a farinha misturada com o chocolate e o fermento alternando com o leite que deve estar à temperatura ambiente.

Envolvem-se depois as claras batidas ao preparado anterior com a ajuda de uma espátula e em movimentos suaves de baixo para cima.

Deitar o preparado numa forma sem buraco, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal no fundo, que também deve ser untado.

Levar ao forno aquecido a 180º durante 10 minutos, depois diminuir a temperatura para os 150º e deixar cozer mais 30 minutos, verifique se o bolo está cozido espetando um palito no centro.

Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Preparação do Recheio

Numa tigela misturar todos os ingredientes e mexer para incorporar.

Preparação da Cobertura

Colocar os líquidos num tacho e aquecer até começar a levantar fervura, deitar então o chocolate picado, desligar o lume e mexer com uma vara de arames até o chocolate estar todo derretido.

Montagem do Bolo

Cortar o bolo ao meio e rechear com a mistura de coco.

Colocar a outra parte do bolo por cima, barrar com a cobertura de chocolate ainda quente, começando do centro para as beiras.

Polvilhar com o coco fresco laminado ou em alternativa com um pouco de coco ralado.

Notas: Como usei coco fresco para decorar o bolo, aproveitei a água do coco para fazer o recheio, se não tiver a água de coco pode substituir por leite de coco ou mesmo por leite de vaca ou de soja.

 

A decoração do bolo foi inspirada neste bolo do Blog Sabor Sonoro

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publicado às 22:59


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29 comentários

De Ginja a 28.11.2011 às 12:15

É um prazer podermos oferecer um bolo a quem mais gostamos. Ficou lindo! Foi de certeza muito apreciado. Adoro a combinação côco e chocolate.
Um beijinho.

De Moira a 01.12.2011 às 21:43

Ginja,
Na verdade qualquer bolo caseiro é sempre melhor que os bolos de aniversário que se compram nas pastelarias e este comeu-se até à última migalha.
A combinação é muito boa, mas para mim a combinação perfeita será sempre chocolate com laranja ;)
Bj

De Ana Rita Lebreiro a 28.11.2011 às 10:13

"A que sabe a amizade?" hummm.... sabe a chocolate, nem muito doce, nem muito amargo :)
bjs

De Moira a 01.12.2011 às 21:37

O chocolate é imprescindível ;)
Bj

De Ondina Maria a 28.11.2011 às 09:47

A amizade tem o sabor que lhe quisermos dar, consoante o amigo em questão.
A tua amiga Rosa é uma sortuda, côco e chocolate são uma perfeita combinação de sabores, essa vossa amizade é deliciosa :)

De Moira a 01.12.2011 às 21:36

Ondina,
E eu acrescento que sou uma sortuda pelos amigos que tenho :)

De vera ferraz a 28.11.2011 às 00:06

Quando é uma amizade sincera, acho que é doce com um sorriso, é salgada quando há dois pontos de vista diferentes e é picante quando há cumplicidade nalguma marotice ;)
O que interessa é que tenha sabor!

Bjinhos

De Moira a 01.12.2011 às 21:35

É verdade! O importante é que tenha sabor :)
Bj

De Electric Dreams a 27.11.2011 às 23:23

Quero dar os parabéns ao blog, gosto muito das receitas e espero que tenha muito sucesso! Mil beijinhos electrónicos!

De Moira a 01.12.2011 às 21:34

Obrigada pelas palavras tão simpáticas.
Beijinhos

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